如何選一把適合自己的紫砂壺，這其實是一個比較主觀的話題。
紫砂業內有句略虛無主義的話：“茶無定味，壺無恆型，適者為珍。”
說白了就是：請根據實際情況自己看著辦。
按照這個思路，我們攤開來一一分析
主觀上：
一、你喜歡什麼類型的壺：光貨？花貨？筋瓤？
二、你喜歡喝什麼茶：綠茶？紅茶？功夫茶？
客觀上：
一、泥的考量
二、茶的種類
三、型的因素
四、實用性
主觀上沒什麼好說的，各人有各人的愛好，請自行選擇；
客觀上就有許多可以聊的地方了！
一、泥的考量
灌漿壺、手拉壺和機車壺能不能用來泡茶？
1、灌漿壺
首先灌漿壺肯定是不可以用來泡茶的！
眾所周知因為紫砂泥缺乏黏性，所以是不能單獨用來製漿灌注，獨立成壺的。
灌漿壺的泥料大多是陶土加調色料配比而成，長期使用會存在有害物質析出，影響人的身體健康。
目前由於灌漿壺的外觀相對容易辨別，現在基本已經退出了市場，除了某寶、某多多等還有幾十元甚至十幾元的灌漿壺，正常情況下壺友一般是買不到的。
2、手拉壺
手拉壺又分如坭興陶、潮州手拉壺以及宜興本地的手拉壺。
坭興陶、潮州手拉壺和宜興紫砂壺相比最大的特性是隻有圓壺，手拉成型，用的泥並非紫砂泥，不具備紫砂泥的特性。
而宜興手拉壺不同於坭興陶和潮州手拉壺。用的是部分紫砂泥加入大量高嶺土，再加入水玻璃，方便手拉成型。
水玻璃俗稱泡花鹼，是一種水溶性硅酸鹽，其水溶液俗稱水玻璃，是一種礦黏合劑。其化學式為R2O·nSiO2。
目前尚無科學論據表明，添加玻璃水的手拉壺是否有有害物質析出，進而影響人的身體健康。
3、機車壺
機車壺與手拉壺的成型方式有差別，但同樣需要用大量的高嶺土去拼配紫砂泥。
但是化工色釉料和水玻璃的拼配並非是必備工藝。
因為機車壺也分低中高三檔，最差的用陶土加水玻璃拼配，最好的會用50%的紫砂泥拼配50%的高嶺土，略微加一點化工色釉料。
對於高檔機車壺而言，其紫砂壺性能當然要低於半手全手，但未必會損害人的身體健康。
全手壺、半手壺如何選擇？
這個我在其他文章裡寫過，全手工普遍要比半手工貴一些，但也要看真正的工藝水平，我們無需“談模色變”。
如果預算幾百塊買把壺，就老老實實買半手。
半手和全手只是成型工藝的區別，在市場沒有變化之前，比如2005年以前，美術員、助工甚至包括很多工藝師都在製作半手壺，那時候很多半手壺都達到了現在全手壺的精細程度。
隨著市場對於紫砂壺需求的變化，越來越多有追求的制壺老師，摒棄了追求數量的半手，開始了全手紫砂壺的製作。到今天基本上全手紫砂壺的工藝細節都要遠遠超過半手紫砂壺。
當然全手半手也不僅僅是制壺工藝上的差別，科學的講全手工藝是有好處的。
這體現在全手製作的紫砂壺泥門普遍比半手製作的紫砂壺更疏鬆（這是成型工藝上決定的），雙氣孔結構的兩條氣孔鏈更大，從而讓保溫性、透氣性、吸水性都要高於半手壺。
同理茶多酚、茶氨酸、咖啡因的析出也會比半手壺要高。
全手壺的泥料是不是會比半手壺的泥料好？
因為紫砂壺市場的價格機制，導致全手壺的單價較高。
一般制壺老師都會從泥商手裡買中高檔次的本山料製作全手工壺，製作出來的紫砂壺燒製之後，水色、砂感更好。
而半手壺的泥料選擇浮動比較大，從低中檔的外山料到低檔的本山料都是選擇的範圍區間，唯一能夠保證的是紫砂泥，而非陶土加化工色釉料的拼配。
二、茶的種類
常見茶葉和壺型以及泥料該如何選擇呢？
中國七大茶類：綠茶、黃茶、白茶、紅茶、巖茶、普洱茶、黑茶七大類。基本可以分為發酵茶和未發酵茶。
從紫砂壺的角度出發，紫泥、朱泥、紅泥百無禁忌，但綠泥和段泥則適合未發酵茶和輕度發酵茶。比如綠茶、黃茶、白茶和生普。
因為在紫砂泥中，同樣的煉製方法，同樣的製作工序，不同的窯溫燒製，在成壺以後，段泥和綠泥的泥門比朱泥、紅泥、紫泥要松的多。
如果段泥壺和綠泥壺用發酵茶，比如紅茶，烏龍茶，黑茶或熟普泡茶，不僅茶油會吸附在氣孔內，茶葉內裡的天然色素也會吸附在段泥壺和綠泥壺裡，這樣養出來的壺很不雅觀。
從泡茶的角度出發，未發酵茶、輕發酵茶也應該用段泥壺和綠泥壺來泡，因為段泥壺和綠泥壺的透氣性最好，而透氣性越高，茶葉裡維生素C的損失就越少。
三、型的因素
紫砂壺造型千變萬化，花器、光器和筋紋器不一而足，具體到喝茶這件事情上可以很負責的說每把紫砂壺的器型、容量實際上是會影響到沖泡效果的。
這裡不得不提到一個網絡上比較熱議的話題“一茶侍一壺”，那到底有沒有道理？
必須承認：有的器型（大部分傳統器型）就是泡茶特別好用，有的器型泡茶簡直就是災難。
而且，不同茶類的投茶量也有所不同，所以在有條件的情況下，多備幾把器型、容量不同的壺，分別對應不同的茶，是比較妥當的做法。
比如：一把200毫升的壺，用來泡紅茶和泡熟普（在相同投茶量的情況下），出水的速度就完全不一樣。
用一把個人熟悉的壺來泡茶，尤其是等級較高的茶，就不容易失誤。
另外，壺本身的氣質和茶的“氣質”也要相搭。
比如，大部分巖茶，都給人一種鐵骨錚錚的感覺，那用偏女性化的西施、美人肩、思亭等器型來泡，感覺就有些“怪”。
而如果用石瓢、桑扁、君德這類陽剛氣質的壺來泡，就很搭。
所以“一茶侍一壺”是有道理的。
以茶為例：
烏龍茶：烏龍茶在一些茶友的沖泡手法中，講究的是沖泡7-10秒，不留餘湯。
所以可以選擇小品的一手壺，泥料選擇朱泥、紅泥、紫泥。
再比如熟普：熟普講究的是悶泡，就需要選擇大容量高容積的紫砂壺。
倒出茶湯後，餘下部分的茶湯可以繼續悶泡。有利於茶中茶氨酸，咖啡因等其他有效成分的析出。
從實用角度，比如清理茶渣方便出發，如果是鐵觀音等茶葉，按照過往的使用經驗，小口的紫砂壺比較難以清理，所以可以選擇敞口的紫砂壺。
從生活方式的角度來說，如果只是一個人或一兩個朋友一起喝茶，那麼只需選擇小品或中品紫砂壺。
如果很多朋友經常一起喝茶，那麼也可以選擇大品或者超大品紫砂壺。
最後要注意的是，花器在日常使用中比其他壺型要顯得略微繁瑣一些，這體現在後續的清理以及養壺上。
養壺的過程就是紫砂壺的氣孔內積聚茶油的過程，每次喝完茶都需要清理茶渣，以及壺體表面的茶垢。
光器和筋紋器的清理相對較為簡單，用茶巾擦拭即可。
但花器的表面因為裝飾中會有如蛤蟆松鼠等雕塑，所以必須用養壺筆或軟毛牙刷去清理。這對於經常喝茶的壺友而言，顯得過於繁瑣，但又不得不清理的耗時工序。
四、功能性
紫砂壺歸根到底還是實用器，而壺在使用過程中，除去容量大小，出水、斷水是最容易影響到使用感受的因素。
紫砂壺出水、斷水和氣密性？
我們在使用紫砂壺的過程中常常會出現兩個問題，即俗稱的“尿腚”和“流哈喇子”。這兩個名稱頗不雅緻，卻也算形象生動。
“尿腚”即是在出水時，由於壺身傾斜，茶水從壺蓋與口沿之間的縫隙處溢出，沿著壺身流到壺底，滴滴瀝瀝弄得茶桌上滿是茶湯。
“流哈喇子”指的是斷水不利落，在出水結束後，會有一兩滴茶湯附著在壺流的最末端，然後在重力作用下沿著壺流的下緣一直流到壺底，久而久之，會在壺流的下方形成一道顯眼的茶色痕跡，泥料顏色越淺的壺，痕跡越明顯。
“尿腚”和“流哈喇子”兩種問題都不一定是真的問題。
尤其是“流哈喇子”，即斷水不利落的問題，是所有的炮流壺都有的。炮流即是壺嘴短而直，嘴的最末端圓而鈍。
典型的炮流有石瓢、德鍾、巨輪珠、容天等。
這類炮流壺，如果在出水的中途中止出水，那麼一定會有“流哈喇子”的現象出現，當然如果出水手法極高明的壺友，亦有可能做到乾淨利落地斷水，但顯然大部分壺友是沒有這個功力的。
再說“尿腚”，如果一把壺在出水時傾得過急，比如從端平狀態很迅速地轉到與桌面垂直，那麼幾乎所有的壺都會出現茶湯從壺口溢出的現象。
氣密性好的紫砂壺才是好壺？
氣密性是一把好壺的必要不充分條件。翻譯過來就是，一把好壺氣密性一定好，但氣密性好不一定就是好壺。
所謂“氣密性”的形成，並不是蓋子和壺口嚴絲合縫，倒過壺身以後，由於摩擦力導致的蓋子掉不下來，而是壺身注滿水之後，蓋子和壺口之間，由於水的張力作用，形成一層相對穩定的水膜，這層水膜就把壺蓋與壺身之間的縫隙完全填滿，把壺身倒過來之後，由於空氣完全無法進入壺身，在大氣壓的作用下，把壺蓋“壓”住了。
但是為什麼要說這個“氣密性”檢驗是一把好壺的必要不充分條件？原因有二：
一是所謂的“氣密性”對泡茶來說沒有任何影響。大家可以注意到，蓋鈕的中間，有一個通氣孔，這個通氣孔的作用就是在蓋子蓋上之後，保證大氣仍舊能夠進入壺內，這樣茶才能倒出來。所以壺蓋與壺身之間的氣密性好也罷，不好也罷，反正蓋子中間的通氣孔是通著的，大氣總是會進入壺身的。從壺蓋與壺身的縫隙間進入和從蓋子中間的通氣孔進入，也沒啥差別。
網絡上常見一些壺商關於氣密性的表演：他們會在出水的時候，時不時地按住蓋子上的通氣孔。“氣密性”好的壺，由於空氣只能從蓋子上的通氣孔進入壺內，一旦按住通氣孔，壺內失去氣壓，這樣壺嘴就立刻斷水，甚至可以涓滴不漏；鬆開氣孔後，水流就恢復，再次按住氣孔，水流又會斷開，如是反覆，看起來很是專業的手法。但是，這個手法對於泡茶實踐來說也毫無意義，首先，每一道茶在出水的時候，必須毫無猶豫地把茶湯倒乾淨，壺內不能留有茶湯，無論哪種茶類用紫砂壺泡都是如此要求，沒有例外，所以根本不需要在出水的時候把出氣孔按住來斷水，其次，在泡茶的時候，果真在出湯到一半時有什麼情況需要停止出水，把壺端平就可以了，沒有人會用按住氣孔的方式來斷水。
第二個原因，所謂的“氣密性”是近年來才發明出來的“選壺”伎倆。在上世紀九十年代以前，紫砂壺是一遍燒成，壺蓋、壺口之間打磨比較粗糙，經常有蓋子蓋上之後無法通轉（就是蓋子只能以一個特定的角度蓋到壺上，如果轉動九十度，就蓋不上了）或者曠量太大導致的蓋上之後亂晃盪的情況。現在紫砂壺每年都有好幾場大的拍賣會，拍賣會上那些清代、民國及建國初期的老壺，沒有一把“氣密性”好的，按照現在壺商那個把壺身倒過來的花樣玩，基本百分之百的老壺壺蓋都會瞬間砸地上。
所以從實用性的角度講，氣密性好是現代紫砂壺工藝下（多一道整口工序）本該具備的素質，而並非決定性的指標。
三山齊平的實際意義？
三山齊平其實是紫砂壺實用中的一個硬指標，很多壺商會說，三山齊平不是特別重要。因為有些壺型的藝術性要求，需要突破這個限制。這個限制可以被突破，但突破的同時也意味著實用性的降低。
按照物理法則，當壺嘴低於壺口，水線就會以壺嘴為基準線。當沖泡熱水時，水線一旦高於壺嘴，就會從壺嘴流出，那麼壺身高於水線部分也就沒有了意義。
如果壺嘴高於壺口，壺口的最高位置就是水線。當沖泡完倒茶的時候，茶水會優先從壺蓋處溢出，浪費茶水。
如果是壓蓋或者截蓋，可以用拇指頂一下。如果是卡蓋且蓋面較小，拇指頂則不方便，這時茶水有可能會將卡蓋頂出紫砂壺，讓卡蓋跌落破損。
在實際的選購中，如果遇到做工精緻、價格實惠，且自己中意的紫砂壺壺型，可以適當放寬三山齊平的要求。甚至可以允許壺嘴水線略高或略低於壺口，但不可過大，除非你純粹買來當做觀賞壺。
壺蓋內孔是圓柱形還是圓錐形？
在以往的紫砂壺壺蓋內，通常做壺老師都是直接開一個圓柱控了事。但是在近幾年的全手壺製作中，很多制壺老師都把圓柱孔改成了圓錐孔。
喝過瓶裝水的都知道，並不是瓶裝水的口開的越大，出水就越快。需要空氣的流入，才能有水流出。所以氣孔直徑越大，出水就越快。
外觀決定了氣孔的直徑，但是圓錐形氣孔也則可以增加空氣的流速，來提高紫砂壺出水的爽利程度。
獨孔、網孔、球孔和出水的因果關係？
紫砂壺出水效果的關鍵點在於壺內壁的出水孔處理。
出水孔可分為獨孔、網孔、球孔三種。
紫砂壺在清中之前，大多為獨孔壺，這是出水相對有力的設計。它的優勢在於出水有力，缺陷是在使用時會把茶葉和茶水一起倒出。不僅僅是影響茶湯的觀感，也讓品茶的人不能盡興。
到了清代中期，經過制壺老師的改良就換成了網孔，且沿用至今。
現在常見的網孔是七孔，九孔，十四孔，見下圖。
網孔的好處，是能過濾大部分的渣葉，缺陷是水流的通路面積大幅減小，而且沖泡膨脹舒展程度較大的茶類時，容易被展開的茶葉擋住出水孔。
此外，網孔出水面積一定要大於壺嘴出水的橫截面積。
比如上圖這一種搭配，出水一定不會爽快。因為進水網孔的過濾面積小於壺嘴的開口面積，導致了單位時間內，進水量要小於出水量，這是水流的物理特性導致的。
有些制壺老師沒有考慮到水流的物理特性，致使做的紫砂壺開孔過濾面積不足，直接導致了紫砂壺的出水不爽，大大降低了所做紫砂壺的實用性。
球孔出水是不是低端壺的象徵？
日本一直具有陶瓷藝術體系，日本的陶藝家制壺時，普遍使用球形濾網。
在70年代，由於外銷日本的特定要求，宜興紫砂壺便有了球孔。
即在壺身裝飾部位的內壁，黏上一個滿布小孔的半球，可更好地過濾茶葉，還能增加出水量。細密的濾孔和凸起的球面，保證了充足的水流通過面積，又提供了高質量的過濾。
若論缺陷，就是工藝難度較大，且壺的容量不能太小。
現如今因為批量機制的紫砂壺基本選用球孔出水（模具批量製作，粗糙不堪），所以普遍會給人一種“低端壺都用球孔”的印象。
所以很多制壺老師為了區別，紛紛放棄了球孔的製作，繼續沿用網孔。
而也有一些制壺老師，並沒有這種漏見，直接用手工球孔替代了傳統網孔。在保證了進水面積大於了出水面積，而更細的圓孔也保證了可以過濾更小的茶葉，保證了茶湯的清澈。
相信各位壺友看過本文之後，結合自己的想法，應該能選出一把符合自己意願的、實用性高的、有品質的紫砂壺了。
願您心有所喜，早日得成心願！
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