蒲公英，又叫作婆婆丁、黃花地丁等，屬於菊科蒲公英屬食藥兼用的多年生草本植物，也是我國北方地區的野生食菜之一。
蒲公英原產於歐洲，目前在世界各地均有生長，在歐洲和亞洲已被食用了幾個世紀。在我國北方地區，蒲公英生長較為普遍，除去東南及華南幾個省外，幾乎遍及全國。野生蒲公英風味獨特、藥食兼用，深受人們的青睞，蒲公英的高效開發蘊含著巨大市場潛力。接下來，農學博士就給大家介紹一些蒲公英的高產種植技術。
一、蒲公英簡介
1、營養價值
野生蒲公英具有很高的營養價值。根據科學分析，蒲公英中含有多達17種氨基酸，氨基酸含量高於大多數同類野生植物。新鮮蒲公英中含有碳水化合物、脂肪、蛋白質、粗纖維、胡蘿蔔素等。另外，蒲公英中還含有多種礦物質元素，比如Na、Fe、K、Ca、Cu、Zn、Co、P和Mn等，其中鉀元素的含量最高，因此蒲公英是難得的高鉀低鈉保健食品，鐵含量是各種野菜之冠。蒲公英中不僅含有蒲公英素、蒲公英醇、有機酸、菊糖、葡糖糖甙等營養物質，還含有人體中十分稀缺的抗腫瘤活性物質硒元素，硒含量很高，是自然界中比較罕見的富硒作物。
2、生物學特性
作為一種常見植物，蒲公英特別喜歡冷涼的環境，而成熟的蒲公英種子一般沒有休眠期，在土壤化凍後即可播種萌發，氣溫高於5度以上就能夠正常生長，適宜蒲公英生長的溫度為10-25度，在30度以上時，種子發芽慢，生長髮育不良，品質不佳。因此，春、夏、秋三個季節均可進行播種。種子在15度左右時發芽較快，當葉片平鋪於地面時可以快速生長，在適宜種植溫度下，葉片呈深綠色。
蒲公英的開花結果期喜歡較乾旱的環境，對光照條件適應性強，而短日照有利於開花結果。相對於其他植物，蒲公英較耐旱、耐鹽鹼，對溼度要求不嚴格，營養生長要求土壤溼潤即可。種子播在適宜土壤後，需要3-5天即可發芽。在肥沃的沙壤土上種植蒲公英，可以獲得優質高產，而在黏性土壤中生長易衰老。一般情況下，從播種到出苗需要5-6天，出苗至團棵需要20-22天，團棵至開花需要40-45天。在環境條件適宜的情況下，蒲公英可以多次開花，開花至結果需要5-6天即可，結果至種子成熟大約需要一週多。
3、生長條件
因為是一種野生植物，蒲公英對環境適應性較強，既抗寒又耐熱。早春地溫在3-5度即可萌發，莖葉生長最適溫度為20度左右。蒲公英的生長勢很強，一般野生於山坡、草地、河岸、大田、路邊、地邊埂、荒地等。種植蒲公英時，對土壤要求不嚴格，能在各類土壤中生長。蒲公英耐旱、耐溼，屬於短日照植物，高溫季、短日照有利抽苔開花，但光照條件好的地方有利於蒲公英莖葉生長。
二、蒲公英的高產種植技術
1、選地整地
由於蒲公英的根系很長，疏鬆深厚的土壤有利於根系下扎，所以我們應選擇肥沃、溼潤、疏鬆、富含有機質、光照充足的壤土或沙壤。在正式播種之前需要整地，一畝地施用優質腐熟農家肥2500-3000公斤，作為土地的基肥，並深耕30釐米以上。隨後整平細耙，作80-100釐米的高畦，畦長可以根據地形而定，畦溝寬為25-30釐米。當然，我們可以利用空閒荒地、梯田坡埂及果樹行間套種蒲公英，能達到最大的經濟效益。
2、種子處理及播種
在每年的四月份，蒲公英種子即可成熟採收，由於種子不存在休眠期，採收之後可以直接用幹籽直接播種。但為了保證出苗快且整齊，應當提前3天用清水浸種20-30個小時，再用清水沖洗2-3遍，置於20度的恆溫條件中催芽2天，即可進行播種。在種子的催芽期間，每天應該翻動種子3-4次，以保證出芽整齊，並用清水沖洗1-2次，以防發黴。
蒲公英一般採用露地直播，具體的方法為條播。在畦面上按照行距25-30釐米開淺橫溝，播幅約為10釐米，種子播下後及時覆土1-2釐米，之後稍加鎮壓。蒲公英的每畝用種量為500-750克。在播種之後，及時蓋稻草進行保溫保溼，當出苗達到80%左右時，我們就可以揭去蓋稻草，大約5-7天即可出全苗。
3、中耕除草
蒲公英出苗後，幼苗一般比較細小，極容易遭受雜草的危害。在幼苗高度為5釐米左右時，我們可以按照株行距5釐米×5釐米進行定苗，並及時中耕除草，之後根據田間雜草發生情況靈活掌握時間與次數，一般可以在11、2、4、6月份各進行1次。中耕時一定要淺，以免損傷根系，在中耕時，我們以清除地面雜草為準。當然，我們也可以採用化學除草的方式，在禾本科雜草3-5葉時，用精禾草克或喹禾靈噴灑於地面進行防治。
4、科學施肥
在蒲公英生長階段，需氮肥的量較多。在整地施足基肥的基礎上，我們可以施用速效氮肥以補充養分。在整個生長季節，我們一般需要追肥2-3次，每次每畝地施用三元複合肥25公斤，也可施入尿素15公斤加磷酸二氫鉀5公斤。在10月底至11月初，還應該施用1次優質農家肥，施用量至少為800公斤。在蒲公英的生長盛期，我們可以葉面噴施磷酸二氫鉀溶液，增產提質效果極佳。
5、合理澆水
在蒲公英出苗前，我們應該保持土壤溼潤。如果出苗前土壤乾旱，可以輕澆水；在幼苗出齊後，應適當控制水分，保證幼苗茁壯生長，有效防止植株徒長。在蒲公英的葉片迅速生長期，應該始終保持土壤溼潤，以促進葉片的旺盛生長。在蒲公英植株採收完成後，根部受損流出白漿，這一階段不宜澆水，以避免爛根。在入冬之前，需要澆1次透水，然後覆蓋馬糞或麥秸等，以利於蒲公英的安全越冬。
6、病蟲害防治
（1）白粉病
蒲公英白粉病一般是由子囊菌亞門真菌單絲殼屬引起的病害，主要危害蒲公英的莖稈與葉片。在發病初期，植株葉面有稀疏的白粉狀黴斑，隨後逐漸擴大，黴層增大，佈滿整個葉片，正面生有黑色小粒狀物，最終導致葉片乾枯。
防治方法：針對白粉病，首先就是科學施肥，有效增磷補鉀；當有病葉出現時，我們可以及時用60%防黴寶2號可溼性粉劑800-1000倍液進行噴霧防治；當大面積爆發病害時，可以用20%粉鏽寧(三唑酮)乳油1000倍液噴灑防治，間隔2周噴1次，防治效果較好。
（2）斑枯病
蒲公英的斑枯病是由半知菌亞門殼針孢屬真菌引起的病害，以危害葉片為主。在發病初期，葉片會產生黃褐色小斑點，隨後擴大成圓形、橢圓形，直徑一般在2-5毫米，褐色，中央淡褐，邊緣暗褐，斑上往往生有小黑點。在病斑較多的時候，會相互融合，最終引起葉枯，導致植株死亡。
防治方法：在發病初期，我們可以選用波爾多液或75%百菌清可溼性粉劑500倍液噴灑防治，間隔週期以15天為宜，連續用藥2-3次。
（3）蚜蟲
主要以成若蟲集中在蒲公英嫩葉上群集為害，以刺吸式口器吸取汁液，導致葉片發黃、皺縮、捲曲，最終影響蒲公英生長勢與商品質量。
防治方法：田間有蚜株出現的時候，我們可用210%吡蟲啉乳油100倍液或者5%啶蟲脒800倍液噴灑防治；另外，我們需要保護蚜蟲的天敵，比如瓢蟲、草蛉、食蚜虻及蚜繭蜂等。
（4）紅蜘蛛
紅蜘蛛成若蟎群集於葉背，在絲網下以刺吸式口器吸取汁液，葉片的相應正面出現紅、黃、白斑塊，葉片最終會脫落。
防治方法：在大田中發現紅蜘蛛危害株，重點挑治，以保護草蛉，食蟎瓢蟲、塔六點薊馬及捕食蟎；對於受到危害的植株及周圍株用1.8%阿維菌素乳劑1500倍液、40%樂果800倍液噴灑防治，在收穫前的1個月需要停止用藥。
7、採收
蒲公英採收的最佳時期是在植株充分長足、個別植株頂端可見到花蕾的時候。在蒲公英充分長足後，植株的頂芽已由葉芽變成了花芽，在這之後不會再長出新葉。如果不及時採收，花薹很快便會長出來，進而影響蒲公英產品的品質。蒲公英的採收可以分批進行，採摘外層大葉供食用，每隔一個月割一次；一般每次每畝地可以收割2000-2500公斤。採收的時候，應該用鐮刀或小刀挑割，沿地表1-2釐米的地方平行下刀，以保留地下根部，促進新芽生長。採收的原則為：先挑選大株採收，留下中、小株繼續生長。用作藥材時，我們可以在晚秋時節採挖帶根全草，去泥曬乾以備藥用。
結語：蒲公英用作藥材出售的時候，一畝地可以產600-650公斤，價格在5塊錢一公斤，一畝土地的收益為300-3250元；而作為特種蔬菜，蒲公英的市場售價在一公斤35-50元，效益效益十分可觀。當然，農戶不能一味種植蒲公英，以防市場低迷，影響自己的收入。
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