如今，“辣”幾乎已經成了除了“鹹”之外，最常見的味道了，
無論在哪，只要是有食物的地方，幾乎都能看到辛辣食物的存在。
最近，就有一個日本的節目，探尋了辛辣食物背後的故事，還有跟辛辣食物有關的消費觀念。
為了探尋這些秘密，這個節目採訪到了日本辣椒之王竹內僚，
這個40歲，看起來一臉樸素的大叔在辣椒界也算是頗有建樹，
他的成就，就是磨出了世界上最辣的辣椒粉……
也許有人覺得，磨個辣椒粉有什麼了不起的？
那在看過這個大叔的工作之後，這些人可能就會明白，什麼叫“反人類的工作”了……
大叔用來磨粉的辣椒，叫做“卡羅萊納死神”，
這種辣椒，是記錄在吉尼斯世界紀錄上的，全世界最辣的辣椒。
辣成什麼樣呢？
世界上辣椒的辣度是以“史高維爾辣度單位”作為衡量標準的，
我們生活當中常見的，四川火鍋裡的朝天椒，大概有3萬度，
目前中國已經被報道的，最辣的辣椒“涮涮辣”，大概有40萬度，
催淚瓦斯大概200萬度，
而這種名為“卡羅萊納死神”辣椒的辣度，最高能達到220萬度……
根據網絡上之前的新聞報道來看，
隨意嘗試過這種辣椒的人，出現過嘔吐、痙攣、嘔血、哮喘、腦血管收縮、中風、心臟病等症狀。
而這個大叔的工作，就是一個人把這種辣椒磨成粉……
那這個大叔就沒有個幫手麼？
結果人家的回答特別質樸，也特別人道：
“每次一磨這個辣椒粉，就覺得渾身又疼又癢，甚至還會有辣椒粉跑進眼睛裡。
這可不是普通員工能扛得住的工作啊……”
所以這玩意真的有那麼大的破壞力？
就這樣帶著一份將信將疑，攝製組跟著大叔進了加工廠。
在開始工作前，大叔穿上了白大褂，又帶上了帽子、口罩，看起來非常的整潔衛生。
然而緊接著，大叔還帶上了手套，
然後還用膠布把身上所有的縫隙都封了起來。
原來這樣的打扮可不單單是為了衛生，更是為了防止辣椒的粉末接觸到皮膚，帶來難忍的灼燒感。
在裹成了木乃伊之後，大叔就開始正式地製作辣椒粉了。
第一步的工作是清洗辣椒，
大叔就把一筐辣椒倒進機器裡清洗。
但僅僅就這麼一個步驟，就足以讓辣椒裡負責製造辣味的辣椒素揮發到空氣中了。
聞著空氣中瀰漫著的刺鼻的辣椒味，
在加工廠裡第一次接觸卡羅萊納死神的攝影師一邊咳嗽，一邊戰術性撤退，
特寫實在是拍不下去，湊合著拍個全景吧……
這邊攝影師受不了，那日本的辣椒之王的表現又怎麼樣呢？
辣椒之王也很嗆，不過畢竟是身為辣椒之王，大叔早就研究出了一套應對的方式：
那就是忍著……
除了忍著，
還是忍著……
看到這樣的場景，也有人提出了疑問，
他為什麼不帶護目鏡呢？這樣眼睛起碼不是會好受多了麼？
結果大叔解釋道，
“帶著護目鏡，就沒法工作了。”
因為空調吹出的風會讓辣椒素飄散得更加嚴重，所以廠子裡是不能使用空調的。
結果這就導致加工廠裡熱的要死，夏天的時候最高溫度甚至能達到50度。
在這樣的情況下，帶著的護目鏡就會起霧，然後就看不清東西了。
所以，唯一的辦法就是忍著，而且眼睛再痛也不能擦。
大家或許都經歷過，摸過辣椒之後，越擦眼睛越疼，
而且這還是辣度超過200萬的超級辣椒，那酸爽……
終於在漫長的忍耐之後，
大叔洗好了辣椒，開始正式磨粉了……
沒錯，還沒到磨粉的步驟呢，一群圍觀的攝影師就都已經扛不住了。
而在磨粉的時候，那更是辣椒素飛散，堪稱人間煉獄……
攝影師一邊咳嗽，一邊一退再退，恨不得在加工廠裝個監控，通過監控來採集畫面。
他們最終可能交出了一次，職業生涯中最不專業的拍攝。
“竹內先生，喉嚨好燙啊！”
“請忍耐一下！”
……
就這樣堅持了3個小時之後，這一框辣椒終於都磨成了辣椒粉。
而製作難度這麼高的辣椒粉，價格自然可想而知了，
市場價每公斤18萬日元，摺合成人民幣的話……
二斤辣椒麵就一萬多塊錢了？
這就是辣味背後的鉅額利潤啊……
不過，這樣製作辣椒粉，也確實對身體的影響太大了，
就連竹內這個熟手，也只能堅持每週3次，每次3小時，這樣的頻率。
但是說到工作感受，這個大叔卻顯得非常快活，
“越痛苦越能讓我燃起鬥志！”
“完成工作會讓我非常有成就感，如果（磨辣椒粉）不疼的話，就一點都不好玩了……”
聲明：轉載此文是出於傳遞更多信息之目的。若有來源標註錯誤或侵犯了您的合法權益，請作者持權屬證明與本網聯繫，我們將及時更正、刪除，謝謝。
閱讀更多 安圖新視覺 的文章
