獼猴桃被稱為“水果之王”，其果實不但細嫩多汁，酸甜宜人，而且營養極為豐富。其中，含有優良的膳食纖維和豐富的抗氧化物質，能夠起到清熱降火、潤燥通便的作用。那麼，根據食用需求，如何才能挑選到優質的獼猴桃，亦或者如何才能區分成熟度較高或者較低的獼猴桃呢？1. 瞧瞧顏色一般來說，獼猴桃以青皮和黃褐色為佳，這兩者的區別在於成熟度的不同。青皮雖較新鮮，但口感也略生澀偏酸，而黃褐色表皮的獼猴桃成熟度更高，甜度也
獼猴桃被稱為“水果之王”，其果實不但細嫩多汁，酸甜宜人，而且營養極為豐富。其中，含有優良的膳食纖維和豐富的抗氧化物質，能夠起到清熱降火、潤燥通便的作用。
那麼，根據食用需求，如何才能挑選到優質的獼猴桃，亦或者如何才能區分成熟度較高或者較低的獼猴桃呢？
1. 瞧瞧顏色
一般來說，獼猴桃以青皮和黃褐色為佳，這兩者的區別在於成熟度的不同。青皮雖較新鮮，但口感也略生澀偏酸，而黃褐色表皮的獼猴桃成熟度更高，甜度也更高。
2.試試手感
挑選獼猴桃時可以把獼猴桃握在手中感受其軟硬程度，如果是略有彈性且軟硬適中的獼猴桃，品質則較佳；相反，如果觀察到表面明顯有凹陷，且手感軟塌塌的獼猴桃，果實很有可能已經變質，或者保存期限也不長，建議不要挑選。
3.看看外形
外觀上體型飽滿，顏色均勻的獼猴桃，一般都是日照時間比較長的象徵。而且，不必挑選那些體型較大的獼猴桃，同時優質的獼猴桃頭部比較尖，猶如小雞嘴巴，這也可說明它體內含有的激素較少。
4.聞聞香氣
充分成熟的獼猴桃，質地較軟，伴有香氣，這是食用的適宜狀態。若果實質地硬，無香氣，說明沒有成熟。重點是，若果實很軟，或呈氣鼓鼓狀態，而且拿到鼻子下可以明顯嗅到異味的，是已過熟或腐爛的表現。
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