用戶2632065511487
食材：玉米麵1碗、白麵粉1碗、開水適量、溫水適量，白糖1勺、西紅柿2顆，鹼面少量。
做法：
1、材料備好。
2、放軟的柿子洗淨去皮，用勺子壓成柿子泥。
3、用一個大碗放玉米麵，把熱水衝倒入玉米麵中，用筷子攪散，晾涼。
4、等玉米麵放涼後，放進麵粉和酵母，柿子泥，白糖（少許）。
5、慢慢加少量溫水攪至無干粉，麵糊狀即可，不要太乾了。
6、夏季放在常溫下發酵大約30分鐘，麵糊漲高兩倍，出現蜂窩狀組織，再加1點鹼面。
7、攪勻可以聞一聞沒有一點酸味為好。
8、蒸鍋中放溼籠布，倒入麵糊，先不要開火，靜置5分鐘後，再開火。
9、大火上汽後中火15--20分鐘，關火悶3分鐘。
10、 放涼，倒扣，揭去紗布，切成小塊，非常蓬鬆，口感非常棒。
鄉土阿寶
你好，很高興回答這個問題。
做柿子玉米麵發糕，先把柿子沖洗乾淨，把皮去掉放入碗裡，把柿子壓成泥。
然後就是玉米麵了，準備雞蛋、牛奶、酵母粉、白糖等。酵母先用牛奶化開放置幾分鐘，將玉米麵放在大盆裡，用開水燙麵成絮狀，然後加入白糖攪拌融化，將化開的酵母液體加入玉米麵中，攪拌均勻。
等玉米麵液體放涼後加入麵粉裡，然後加入柿子泥，加入酵母溶液，攪拌均勻(這樣發酵出來才會更蓬鬆)，然後把它揉成麵糰，找一個光滑的盆子抹上油，放入麵糰，蓋上布，發酵一個小時，面比之前大一倍就可以了。然後就可以放入鍋裡蒸了，用專門蒸東西的溼布墊在下面，把麵糰放入，等水燒開放入蒸鍋，大火蒸30分鐘左右就可以了，等晾涼後把布掀開，切塊就可以食用了。
在製作的時候可以加入果乾紅棗這些的，加入牛奶，檸檬汁或者蜂蜜調味會讓發糕口感更好。
川鄉家常菜
食材明細
柿子、玉米麵、白麵、姜紅糖。
1、秋天，太行山的柿子熟了，滿樹的小燈籠，煞是可愛。當然，也被勾起了饞蟲，想起小時候媽媽做的柿子玉米麵發糕。媽媽用平底鍋做的，我偷個懶選了電飯煲。
2、柿子洗淨
3、用破壁機的攪拌功能，攪打一分鐘
4、柿子泥
5、篩入麵粉、玉米麵
6、拌勻
7、加入薑糖，泡打粉
8、添加
9、用蛋糕功能
10、很醜很好吃
萌巴粗食
食材明細
柿子、玉米麵、白麵、姜紅糖。
1、秋天，太行山的柿子熟了，滿樹的小燈籠，煞是可愛。當然，也被勾起了饞蟲，想起小時候媽媽做的柿子玉米麵發糕。媽媽用平底鍋做的，我偷個懶選了電飯煲。
2、柿子洗淨
3、用破壁機的攪拌功能，攪打一分鐘
4、柿子泥
5、篩入麵粉、玉米麵
6、拌勻
7、加入薑糖，泡打粉
8、添加
9、用蛋糕功能
10、很醜很好吃
韋氏竹鼠
柿子壓碎和玉米麵小麥粉和麵
