自從深秋開始到初冬，市區裡就會有很多買菜的農用車，通常賣的要比菜市場便宜一半，大家一看見農用車來，就紛紛圍上來打聽價格，最近白菜、蘿蔔都5毛錢一斤，土豆和紅薯在8毛到1元一斤，然後挑選著，你買100斤，他買500斤的，攤主會用手推車幫忙送到家。
看見這些，就想起小時候住在農村，那時候家裡有很大院子，房前屋後都是菜園子，屋後的菜園子就種一些白菜、蘿蔔、土豆、紅薯等這些蔬菜，等到深秋時節收穫了，會放在地窖裡吃上一整個冬天，當然這季節白菜還會醃上一缸酸菜，也是冬天不可缺少的美味。
下面來看看在城市裡，大爺大媽們，買這幾百斤這些菜，都是怎樣儲存的呢？
一、大白菜
大白菜可是東北地區，很多上了年紀的人都要買上一些的，少則百八十斤，多則幾百斤，聽著感覺很多是吧？實際上這個季節的白菜，個頭都很大，每一顆近十斤，或是十幾斤，100斤也就10顆8顆的。買上一些放在車庫裡、樓道里、或是自己搭的小棚子裡、以及兩層窗戶的夾層裡，總之是陰涼處就可以，不能放在屋裡，有暖氣太熱放幾天就壞了。這樣吃的時候把外面變蔫的葉子剝掉，裡面都完好無損，冬天也能省些菜錢。也會有些人醃酸菜，不過現代人醃酸菜的少了，像是我婆婆會醃上點，自己吃或是給兒女送點，吃得也不多了。
二、蘿蔔
“冬 吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”，冬天自然少不了蘿蔔，什麼白蘿蔔、紅皮蘿蔔、綠皮蘿蔔、胡蘿蔔等等，都是要買上一些的，蘿蔔的儲存方法和白菜差不多，都是放在陰涼處。另外蘿蔔還會曬成蘿蔔乾，或是醃成蘿蔔鹹菜，這樣就是放上半年也不會壞了，我也會醃上一點蘿蔔鹹菜，冬天的早餐預約點雜糧粥，來一碟蘿蔔鹹菜，開胃又爽口。
三、土豆
土豆這種既是菜也可以作為主食的食物，在東北很多人都喜歡吃，自然也要儲存一些，不過沒有大白菜和蘿蔔買的那麼多，放在陰涼處幾個月也不會壞，土豆裡放幾個蘋果，可以預防土豆發芽，如果有發芽或是外皮變綠的土豆，就千萬不要再吃了，會產生一種叫做龍葵素的物質，吃了有害身體健康。
四、紅薯
紅薯我們這也叫做地瓜，地瓜通常是裝在紙箱裡賣，1紙箱在40~50斤不等，寒冷的冬天在家烤上幾個地瓜吃，甜蜜蜜熱乎乎真是很愜意。地瓜放在陰涼處，時間長了水分蒸發一些，口感會更甜。前幾天還聽朋友說，他們家買了300斤地瓜，我也是挺吃驚的，不過家裡人口多，每天吃一些，一冬天就不用買了。
五，大蔥
大蔥這個季節才5毛錢一斤，到冬天特別冷的時候，要賣5~6元一斤，買上一些不只可以做蔥花，還可以做大蔥炒肉、大蔥炒雞蛋等菜，簡單又營養。那麼大蔥都怎樣儲存呢？要長時間儲存的大蔥，選擇蔥白比較多的蔥，外面的葉子不要去掉。一是可以放在室外冷凍，大蔥是不怕凍，吃的時候提前化凍就沒問題；二是可以將大蔥栽在花盆裡，吃的時候直接摘蔥葉食用；三是把大蔥晾曬後，表面乾燥，然後放在陽臺的背風處保存，吃多少拿多少。
當然住在農村的朋友就很方便了，可以放在地窖裡保存，也可以將蘿蔔、土豆、紅薯這些埋在土裡保存，城市裡的保存方法還是很有限的，您有什麼更好的保存方法，不妨在評論區說說看。
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