新疆趕集之旅:這樣的週末集市令人大開眼界,一隻肥羊700塊

在我的旅行遊記內,我不止一次兩次地表達過集市與博物館之間的共雅共俗。

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一座城市的博物館,陳列著這座城市的過去和對未來的思考。一座城市的集市,雖然大眾、普遍、甚至世俗,卻能凸顯這座城市的風土人情,人間溫暖。在我眼裡,集市的存在是一座城市是否活躍的象徵。

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因而,哪怕我來到了遙遠的天山南麓下的西域古國,也要去當地集市走一趟。

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烏什縣,地處新疆塔里木盆地西北邊緣,天山南脈的南麓,北與吉爾吉斯斯坦共和國接壤。歷史上屬西域三十六國之一的溫宿國,這是一個非常美麗的地方,有“塞外江南”之美稱。但這座縣城最吸引我的並非是神奇的自然景觀,而是悠久歷史之外的另一種西域人文:週末集市。

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新疆的集市統稱為“大巴扎”,也就是集市的意思。在抵達烏什那一天,恰逢是週末,你無法想象市場裡的擁擠和熱鬧,有關南疆生活的風情完全呈現在我眼前。

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這裡的集市分兩大區域,一處是生活用品和美食,一處是農貿和牲畜買賣,像人們過節一樣去趕集,有買菜的、拉羊的、修鞋的、也有買衣服鞋帽的,場面熱鬧,生活味十足。

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其中,印象最深的就是農貿市場裡的牲畜買賣。來過新疆的朋友,一定是品嚐過新疆的牛羊肉,但新疆的牛羊銷售場景怕是見過的人不多。這是我第一次見到這樣大規模的牛羊銷售,也是第一次在新疆見,可以說是開闊了我的這段旅途。

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深秋下午的太陽柔和溫暖。從東門入內,逆光穿行,光束伸手即可抓到。陽光穿過廊棚,散落在塵土飛揚中,我還未看清環境,只見這裡人山人海,摩肩擦踵,熙來攘往,川流不息,感覺人們行走在時光隧道里,向著太陽奔去。

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一隻只肥美又憨厚的羊被捆綁在一起,它們安靜又乖巧地排成兩隊,場面十分有趣。儘管市場裡有些混亂,但來往的人群裡卻明顯散發著一股質樸的氣息,每個人的臉上都洋溢著淳樸歡快的笑容。

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這裡的活羊價格不等,有的一隻羊700至800之間,有的一隻要價在1000塊左右。但這樣的價格,對於內地市場來說,是相當便宜的。很多人趁著這週末集市前來買賣。

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有的把挑好的羊單獨牽出來,然後抱到三輪車上上;有的在奮力拽羊;也有挑好了羊就差討價還價了。在市場中心,一個牽著三隻羊的小男孩引起我的注意,他說他是陪爺爺來買羊的,爺爺一口氣買了三隻,花了2650塊錢。

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平均每隻羊880塊錢左右,真夠便宜的。這讓我想起有一年在若爾蓋大草原和幾個朋友吃的烤全羊,非常小的一隻就得1500塊錢。雖然旅遊景區的消費本身就不低,但就這麼一對比,烏什市場的活羊價格真的是不貴。

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大概也正是如此,賣活羊這一區域擠滿了商戶和買家。人們在挑選肥羊時,眼神溫柔又犀利,像是在找對象一般,令人忍不住發笑。這使得本就熱鬧的市場增添了無限趣味。

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除了出售肥羊,市場裡也出售活牛,這是兩個分開又集中在一起的市場。出售活牛的區域要大一點,但不及肥羊這邊鬧騰。轉了一圈,目光還是被捆綁的羊群吸引去。畢竟比起牛肉,新疆的羊肉太有名了。

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它是新疆美食最具有說服力和影響力的一張風味名片,即便是在面對著這些活羊,仍然是能想象端上餐桌的美味並陶醉其中。

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在集市的另一邊,同樣具有高人氣的小吃區域,也是以羊肉為主。如果不去深入其中,你根本無法想象當地人究竟是如何將同一塊羊肉做成不同風味的。

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面對如此鬧騰有趣的景象,腦海裡不由想到古絲綢之路的繁華貿易。新疆地處亞洲腹地,扼古代東西方陸路交通的要衝,除了東西的古老文化在這裡薈萃,貿易往來的經濟繁華是古絲綢之路的文明之源。因而,在今天的新疆各地,仍是普遍存在從事商貿活動的場所。

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烏什大巴扎就是其中之一。當地人稱,來到烏什不看看農貿市場等於沒來過烏什。可見這裡的集市有多熱鬧,這裡的風土人情是有多麼濃郁。儘管歷史不可復返,但古絲綢之路上的繁華貿易,在今天可窺一斑。


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