世界權威雜誌《英國醫學雜誌》曾刊登過一篇文章稱，亞洲人患糖尿病跟每天多吃白米飯有關。研究顯示，吃米飯最多的人與吃最少的人相比，其患糖尿病風險增加了55%。那麼，以白米飯作為主食的我們應該怎麼吃呢?
防治糖尿病 無需拒絕白米飯
沒必要拒絕白米飯
白米飯的升糖指數(食物進入人體後血糖升高的相對速度)相對較高，多吃白米飯與2型糖尿病之間的確存在一定的相關性，但鑑於該文章所涉及的研究存在侷限性，並不能就此得出每天吃白米飯就容易得糖尿病的結論。以米飯為主食的人只要吃得適量，大可不必過分擔心因此就會患上糖尿病。
人為什麼會得糖尿病，並不是由某一種習慣或因素單方面決定的，而是由許多因素共同參與的結果，飲食、遺傳、生活方式等都與糖尿病的發生息息相關。
如果因為擔心患上糖尿病或者因為“勵志”減肥，就只吃菜而不吃飯，反而會引發其他健康問題。
穀物位於“膳食營養金字塔”的底層，營養的基石若不穩固，就容易導致多種營養素攝入不足，造成營養不良，從而導致免疫力低下，易感染細菌、病毒等後果。更重要的是，如果米飯吃得少了，而油脂或脂肪卻吃得多了，反而容易引起血脂異常和肥胖等問題。
粗細搭配最合理
我國的糖尿病患病率已達11.6%，患病人數居世界一。要想在飲食上遠離糖尿病，不吃米飯肯定是不行的，而應該學會粗細搭配。在每天攝入一定量的米飯等主食的同時，比較好能搭配一定的粗糧。
精白米在加工過程中由於機器的脫殼和研磨，損失了許多礦物質和膳食纖維。粗糧雖然在口感上不如精白米那樣光滑，但其所含的碳水化合物比精白米、精白麵要低，膳食纖維、B族維生素、鎂等微量元素則比之更高。因此，適當吃點粗糧能夠增加胃腸蠕動，延緩餐後血糖的升高，此外還有助於預防便秘、調節血脂。
專家建議，平時可適當選擇全谷、全麥食物，在主食中可以用部分粗糧替代細糧，如適當吃點糙米飯、五穀雜糧飯等。
警惕高升糖指數食物
專家提醒，對於已經患有糖尿病的人來說，也沒有必要完全拒絕白米飯等主食，保證膳食的均衡才是健康的基石。糖尿病患者真正需要控制的，是每天所攝入的總熱量。建議患者諮詢相關醫生，根據自己的體重和血糖水平，請醫生給出適當的熱量攝取標準。
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