來自 郭莘獨立空間+燈光設計事務所 對gooood的分享
項目簡介
同盛祥，是陝西本土的老字號，項目地點坐落在曲江大雁塔不夜城的步行街。步行街內一個獨體古建建築，1~3層共1500平米。1層因為與步行街路面存在較大的高差，故成為了一個下沉式餐飲空間。二層也有單獨的客流入口，為散客提供了更多便捷的路徑。而三層的露臺可以直接看到大雁塔的全景及步行街亮化景觀，這裡也成為了就餐時最好的觀景點。
▼項目周邊環境
時間和人
十二年前，剛剛從助理到設計師的我，就參與設計了同盛祥鐘樓店。2019年我獨立完成了同盛祥大唐不夜城店的設計，心裡的有一種再次相逢的感動。
“西安的羊肉泡饃也是日常生活中的一個‘慢的儀式’”，來這裡的大多數是老年人，我有些意外，可能是因為我以為來這裡的大多數會是年輕人。他們經常十點多來，掰兩個小時的饃，和老友聊著家常，到了中午再叫服務員煮饃。這也是我們西安特有的一種社交方式吧。
▼餐廳門頭
迴歸質樸
很喜歡路易斯.康 和磚的一段對話：
康問磚：你想成為什麼？
磚說：我想成為拱。
康說：拱太貴了，我可以放一個混凝土過樑在你上面，你覺得怎麼樣？
磚說：我想成為拱。
每一塊磚都是獨立的個體，都擁有著自己的夢想，即便微小，也依然存在著專屬的價值。今年恰好是同盛祥的99歲，所以我想用紅磚的材質，最樸實的材質設計方式來表達我理解的老字號。就像每個在老字號工作的普通的員工，他們和時間成就了一種特殊的商業——老字號，在我理解這就是傳承。
▼紅磚走廊
空間分析
一層與路面有2米的高差，所以就餐區成為了下沉式，也正因此，入口的引入、以及卡座區上下層的設計，將挑高的空間分割成了幾塊有趣的空間盒子，每個盒子根據角度設計了不同的視口，將人們引入下沉式的餐廳。
▼一層空間分析
▼一層入口
設計表達
考慮到大雁塔是旅遊勝地，設計預留了吧檯式的就餐位，可以讓客人直觀的看到泡饃的製作。空間的構成不管是色彩，還是紅磚肌理牆面，都是圍繞著紅磚這個設計元素展開。利用燈光氛圍營造了沒有明顯的伊斯蘭符號的伊斯蘭異域風情。
▼一層用餐空間
▼利用空間的錯層，設計了相對有包圍感的卡座空間
二層是散座、卡座、包間的綜合就餐區，為了空間與空間之間可以有較好的私密度又可以與外空間有所聯繫，所以參考了新疆葡萄晾房，設計了用紅磚錯層搭建的卡間，透過空隙，可以隱約看見外部空間。因為紅磚的質地太鬆軟，所以設計採用了南方的紅階磚作為基材，它的尺寸更薄，更密實。燈光設計是這次的重點，經過幾輪調整，調整了點光源的走位以及線光源的強弱和照射範圍等等，就是為了營造即滿足照度，但有有層次的燈光的氛圍。
▼二層入口
▼二層散座就餐位
▼二層包間
▼包間內部視角
▼一層平面圖
項目名稱：99歲的老字號-同盛祥
項目設計完成年份：2019年1月25日
主創及設計團隊：郭莘獨立空間+燈光設計事務所
主案設計：郭莘
設計團隊：趙亮、杜君翔、馬文瑞、常賽賽
燈光設計：郭莘獨立空間+燈光設計事務所
攝影師 ：張浩
項目地址：西安大雁塔步行街
客戶 ：曲江文旅
建築面積：1500平米
主要材料：瓷磚、柯惠木飾面、意大利薩鉑藝術壁材、江門鴻發紅階磚
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