佛山市市場監督管理局
發佈重要信息 宣傳政策法規 提供政務服務
關注
不少街坊都愛吃火龍果，
飽滿的果肉，細膩的口感，
一大口咬下去，格外過癮！
而紅心火龍果
比白心火龍果口感更甜，
更是收穫了大批粉絲的“芳心”。
但很多人吃了紅心火龍果以後，會發現自己的大便或小便變紅了。有些街坊便懷疑自己患了血尿或便血，更多的人是懷疑火龍果裡添加了人工色素......真相是什麼？
紅色火龍果為什麼是紅色的？
其實，紅色火龍果的果肉之所以是紅色的，是因為其含有大量的甜菜紅素。它可不是花青素喔，兩者色澤相似，但是它們的化學結構不同，是兩種不同的色素成分。甜菜色素與花青素一般不能同時存在於同一種被子植物中。
甜菜色素只存在白火龍果的皮中，果肉裡沒有，紅心火龍果肉和果皮中都有。
吃完紅心火龍果大小便為何會變紅?
一般正常糞便的顏色是呈棕色，但攝入的食物種類不同，糞便的顏色也會有所差異。比如，吃蛋白質豐富的食物，顏色稍淡，呈黃色或淺黃色；吃碳水化合物較多的食物，糞便多呈棕綠色。
而食用紅心火龍果後，一部分甜菜紅素被小腸吸收進入血液，通過紅色尿液排出體外；一部分色素以及膳食纖維不被吸收，進入大腸，形成紅色糞便。
所以，尿液和糞便呈紅色是因為攝入了過多的甜菜紅素，生物體吸收不了，就將它排出去了，是正常的生理現象，不用擔心。
白心火龍果和紅心火龍果的區別
1.糖度
紅心火龍果的糖度較高，通常在15度左右，而白心火龍果的糖度通常不超過10度。所以在風味上，紅心火龍果一般較甜，而白心火龍果口感清爽。
2.營養物質含量
——在蛋白質、氨基酸和可溶性糖的含量上，紅心火龍果均略高於白心火龍果，在各類礦物質元素含量上紅心火龍果更是遠超白心火龍果；
——但白心火龍果的含水量和膳食纖維含量明顯高於紅心火龍果，維生素B6、維生素E的含量略高於紅心火龍果。
◆ ◆ ◆ ◆ ◆
無論是在挑選哪種火龍果，都應選擇顏色鮮豔、外觀較圓胖、分量較重的火龍果。顏色越鮮豔代表火龍果越新鮮，越胖的火龍果成熟度越高，較重的火龍果汁多、果肉豐滿。
簡單來說，
愛吃甜一點的就選紅心火龍果，
愛吃清爽口味的就選白心火龍果。
多吃水果都是有益的，
就不用糾結營養價值啦！
——————END——————
你的“在看”是我們的動力！
閱讀更多 佛山市場監管 的文章
