教你掛麵最好吃的做法，學會它，不用去麵館吃了，做早餐營養豐富的用料
掛麵 1份
雞蛋 2個
胡蘿蔔 半根
綠豆芽 一把
尖椒 2根
油 適量
老抽 2勺
生抽 2勺
教你掛麵最好吃的做法，學會它，不用去麵館吃了，做早餐營養豐富的做法步驟
步驟 1
準備好所需材料，綠豆芽投洗乾淨，胡蘿蔔去皮洗淨
步驟 2
將胡蘿蔔切成絲，尖椒切成絲，雞蛋磕入碗內打散
步驟 3
鍋加水燒開，下入麵條煮至9分熟，撈出，放在冷水中投涼，撈出，控淨水
步驟 4
將麵條放在大碗內，加入1湯匙油，拌勻，這樣麵條就不會粘連在一起
步驟 5
鍋加油燒熱，淋入雞蛋液，攤開，待蛋液稍凝固，再翻炒成塊，盛出待用
步驟 6
鍋內再添加少許油燒熱，下入薑末爆香，下入綠豆芽和胡蘿蔔絲翻炒，將綠豆芽翻炒至斷生
步驟 7
下入麵條，尖椒絲，鹽和雞蛋塊，大火快速翻炒均勻，淋入生抽，再加入老抽調色，快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可
教你掛麵最好吃的做法，學會它，不用去麵館吃了，做早餐營養豐富的小貼士
掛麵煮至9分熟即可，炒制時還要加熱，煮的太熟口感不好，炒制時也容易碎，掛麵煮好後，過冷水，再加入油拌勻，這樣麵條就不會粘連在一起，炒制時也不易粘鍋
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