立冬後萬物蕭條，大地上遍眼皆是枯黃，但在安徽省滁州市來安縣舜山鎮的恆海生態農業觀光園內，卻是一片綠意盎然。顆顆芽苗菜嫩綠修長，被成筐有序擺放在置物架上。
芽苗菜，是通過對各類穀物豆類的種子進行播種、噴水，經過系列特定程序培育出的可以直接食用的綠色蔬菜。芽苗菜是鹼性食品，食用後可以中和體內多餘的酸，達到酸鹼平衡，是健康食品。
在培育棚內，工作人員正忙著鋪種、噴水，動作嫻熟、有條不紊。芽苗菜培育有竅門，首先得將穀類或豆類的種子均勻的平鋪在墊有果蔬紙的培育筐內，而後用噴壺給種子噴水，保證每一顆種子均受水均勻，再而將備好的種子放入芽苗床機內促發一分鐘，提高種子出芽率。最後將促芽後的種子整齊碼放，每7到8小時噴水一次，保證其生長需水，僅需6天，芽苗菜即可長成。
目前恆海生態農業觀光園總投資已達600多萬元，新建一座現代化大棚佔地1500多畝。芽苗菜生產因生產週期短，見效收益快，成為群眾增收致富的利器。據悉，該生態園已帶動6戶貧困戶就業，保證每戶每年增收1萬餘元。
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