正宗茶葉蛋
茶葉蛋，著名中國小吃，中國的傳統食物之一，全國大部分地區都有該小吃。可做餐點，閒暇時又可當作零食，實用和情趣都兼而有之。
需要食材
- 雞蛋16個
- 八角3顆
- 香葉5片
- 花椒1把
- 茶葉1包
- 鹽3勺
- 糖5勺
- 料酒5勺
- 生薑4片
- 生抽8勺
- 蠔油8勺
做法步驟
1.
買來雞蛋。
2.
放水中清洗乾淨。
3.
準備八角、香葉和花椒。
4.
鍋裡倒入1盆水，放入以上香料。
5.
加入8勺蠔油。
6.
倒入8勺生抽。
7.
薑切片放入。
8.
加入5勺料酒。
9.
加入3勺鹽、5勺糖。
10.
拿一個湯勺，輕輕的碰擊雞蛋（選雞蛋頭比較大的那一頭敲擊），聽到一聲碎響後放入鍋中。力氣不能太大，否則雞蛋裂痕太大，煮的時候蛋液會跑出來。
11.
雞蛋全部處理好放入鍋中。
12.
最後倒入一包茶葉。
13.
中小火慢慢煮雞蛋，煮開10分鐘後，關火。
14.
煮好後放置一下午，就可以吃啦。
15.
裝入碗中放跑湯汁裡放冰箱，第二天更入味更好吃。
16.
茶葉蛋。
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