大別山鷹

香菜大家都見過吃過，可是你見過香菜的種子嗎?香菜的種子為雙懸果，一般內有兩粒種子，比較堅硬，埋在土壤內不容易吸水發芽，農戶為提高發芽率，在播種前需要進行一些小操作，提高出苗率。

一、播前處理

香菜在播種前需將果實搓開，可將種子放在平整的地面上，用不太堅硬的器物（木片等）均勻的將種子搓開，使其外殼破裂。然後將種子放入50～55℃熱水中，攪拌燙種20分鐘，待水溫降到30℃左右時繼續浸種，18～20小時後播種。另外，香菜種子播種前需要低溫處理能打破種子的熱休眠才能更好地萌發。

二、適期播種

香菜為淺根系蔬菜，吸收能力弱，所以對土壤水分和養分要求均較嚴格，保水保肥力強，有機質豐富的土壤最適宜生長。香菜屬耐寒性蔬菜，要求較冷涼溼潤的環境條件，在高溫乾旱條件下生長不良。香菜能耐-2～-1℃的低溫，適宜生長溫度為17～20℃，超過20℃生長緩慢，30℃則停止生長，香菜種子發芽適溫為18~20℃，超過25℃發芽率迅速下降，一般南方地區以春、秋、冬三季栽培為宜，北方地區以秋季栽培為好，適宜播種期是8月中旬以後，產量高，品質好。陽臺上的香菜在春、秋季均可進行播種，但要注意溫涼的環境，避免陽光暴曬。

三、土壤管理

在生產當中香菜可以直播，也可育苗移栽，如果在家中的陽臺種植香菜，可以在穴盤內進行播種，也可直接在花盆、木盆、栽培箱、泡沫塑料箱裡進行播種，將種子播在細碎的培養土上，覆土厚度以1cm左右為宜，澆透水，保溫保溼，因為香菜喜溼潤，應經常澆水，保持土壤溼潤，但要注意及時排除積水，以免影響植株生長。香菜喜冷涼，栽培不易見大太陽，陽光過強時需加蓋遮陽網。但在苗期不宜澆水過多，3-4天澆1次水即可，否則水量過大，容易引起爛根或產生根部病害。

綜上，香菜發芽率低可通過播前處理、適期播種、土壤處理等措施輔助出芽，同時加強田間管理，即可獲得香菜的豐收。

田園小哥

如何提高香菜種子發芽率？香菜是人們喜歡吃的蔬菜之一。在南北方春秋冬季都可以種植。香菜殼厚，內有兩粒種子，播種不容易發芽。

我告訴你一個摧芽法：用白酒加水(1：2濃度)就是1兩白酒2兩水，把香菜種子浸泡2到3小時瀝起放一天，第二天就會破殼發芽，這時播下去發芽率可達百分之九十五。大家不妨試一試。

安徽農村廣播聽評員

你好我是清風，現在我就把提高香菜種子發芽率的方法分享出來。

1、破殼

由於香菜種子，有一層比較硬的殼，需要我們人工把它弄破。如果不弄破，香菜的芽一般是頂不破這個硬殼的，所以我們平常種的香菜出芽率特別低就是這個原因。如果你種植的香菜面積比較少，我們可以把香菜種子直接放在手中進行揉搓，把殼搓破即可。如果你種的面積比較大，那麼手搓的辦法就不適合你了。我們可以把香菜種子放在平整的水泥地上，然後再拿一塊木板，這樣來進行揉搓，此時我們一定要注意使用的力度不能太大，能搓破種子外殼就可以了，力度太大，會把種子搓壞。

2、催芽

香菜種子殼戳破以後，我們要進行催芽，這樣可以提高種子的發芽率以及種子發芽速度。催芽的方法是：把搓破殼的種子，用布包起來，浸泡於30度左右的溫水中4~5個小時，然後拿出放置室內陰涼處。每隔5個小時左右，再把種子連布一起浸泡在30度左右的溫水中半個小時。就這樣重複操作，直到香菜種子露白以後，我們就可以進行種植了。

綜上所述：提高香菜種子發芽率最重要的辦法是：把香菜種子的外殼搓破，然後再用30度左右的溫水浸泡催芽。

樂享清風

香菜香菜，雖然它的名字當中有一個“香”字，但是很多人聞起香菜來，卻總是感覺臭臭的，它真的是一種很特別、很有個性的“蔬菜”。稱它為蔬菜好像也有點不太恰當，有誰家裡會炒香菜吃啊，好像還真不多，不過不管怎麼說，人家都是一種菜，而且身價還不低。

現在討論如何提高香菜種子的發芽率好像不是時候，因為在我們膠東這裡，大多數都是在立秋前後種植香菜，現在的香菜都可以拔來吃了。但是畢竟我們國家地域範圍比較遼闊，南北方還有一定的氣候差異，南方氣溫比較高，而香菜是那種不喜歡熱的品種，因此在南方立秋前後種植香菜有點不大現實，在10月11月份左右種植香菜也來得及。

也就是說在現在這個季節種植香菜，等到明年開春了之後再拔來吃，種植香菜提高它的發芽率，還是比較有技術含量的。首先第一點是催芽，香菜的催芽有很多方式，但是由於香菜的殼稍微有些硬，而且香菜種子特別特別小，我們一般不太採取水泡潤溼這種方式，而是放在手裡輕輕的對搓一下，簡單的把硬殼搓開一個小口，這樣能夠更有利於香菜種子的發芽提高其發芽率。

第二點就是種植，在種植香菜時需要注意的一點就是培土，香菜種子播種下之後，輕輕的培上一層薄土就可以了，土層不能太厚，否則也會影響其出苗。

第三點就是搭草簾子。這個是我們這邊種植香菜的土方法，因為香菜不喜太陽暴曬，又在種植初期需要有充足的水分，所以在種上香菜後可以在土上輕輕的蓋上草簾子，草簾子上撒少許水，這樣既可以防止太陽暴曬不利於香菜出芽，又可以為其出芽提供一個溼潤的環境，一舉兩得。

通過以上這幾點，就可以提高香菜的出芽率了，還有的人沒有在農村居住，仍然喜歡吃香菜，完全可以找個大泡沫箱來種點，只要按照前幾點說的那樣，注意把泡沫箱放到陰涼的地方，照樣可以吃上綠色香菜。

靈子

很多人喜歡吃香菜，在農村有自己的菜園，可以春天種一茬秋天種一茬，但是香菜種子出苗慢，發芽率又低，所以在種植之前，要對香菜種子進行處理，這樣才能保證香菜種子的發芽率和出苗率。其實處理香菜種子的方法也特別簡單，因為香菜種子的外殼堅硬，這是影響發芽率的主要原因，所以只要把香菜種子用手搓開，或者用擀麵杖把香菜種子擀一下，時香菜種子開裂或者破開就可以了。

家裡的菜園都是老爸種的，什麼時候該種什麼蔬菜，怎樣侍弄，老爸有著一套自己的經驗，今天咱就專門說香菜種子的處理和種植。在種植香菜之前，老爸把香菜種子放到簸萁裡面，然後用手按著香菜籽搓，這樣就把香菜籽搓開了，然後用清水浸泡一天，就可以播種了。

因為種植的香菜就是自己家吃，所以種植面積也不是很大，所以整地也容易，先在土壤表面均勻的撒一層腐熟的羊糞，把土壤用叉子挖起來，打碎坷垃，然後起壠。把壠上的土用鋤頭或者鎬頭推一下，使壠臺平整，然後在上面均勻的撒佈浸泡好的香菜種子，最後覆土1——2釐米，覆土後用噴壺澆水，使土壤保持溼潤，這樣種植的香菜，種子發芽率高，出苗也快。大家可以試試這種方法，保證你家的香菜出苗整齊，而且出苗更快。

草原話三農

香菜是一種比較特殊的冷涼性蔬菜作物，因為其味道的特殊，有很多朋友也挺愛吃的，在平時的食物料理中也是起著非常重要的提味作用。但是在種植香菜的時候，有許多的農戶朋友遇到香菜種子發芽率不是很高的現象，所以今天小編就專門來講講一些能夠提高香菜種子的催芽方法。 一、香菜品種的選擇 香菜一般是有小葉和大葉兩個品種。大葉品種的特徵是植株、葉片都較為高大，香菜的味道比較淡。小葉品種的植株比較矮，所以葉片也較小，小葉品種香菜的適應性較大葉品種較強，味道也比較濃，一般在種植上大多是選用香菜的小葉品種的。 二、香菜種子的幾種催芽方法 1.香菜是喜涼作物，在高溫季節催芽的話，可以在之前先把種子搓開，分離出香菜果實內的2顆種子，催芽可以在低溫、潮溼的條件下進行，比如說水井內。 2.香菜種子放入水中，浸泡4小時左右的時間，然後裝入編織袋中，懸掛在井中離水面6.6-9.9cm的地方，每天將種子放到井水中浸溼一次後，然後再吊回原來的高度地方，經過一週左右的時間後香菜種子就可出芽了，等看到有少量種子露白時就可以取出播種。 3.用15-20℃的清水浸種半天或者一天左右的時間，中間可以更換一次水，撈拿出香菜種子，瀝乾多餘的水分，裝入溼的布袋裡，放入地坑中催芽一整天，然後進行播種並覆蓋薄沙細土微許，這樣也是可以提高香菜種子的出苗率。 4.在播前先碾碎香菜種果，搓開每個果實中的2粒種子，再進行浸種、催芽，可用赤黴素浸種10-12個小時左右的時間，然後用清水洗淨，再繼續用清涼的井水浸種12小時。最後把種子清洗一遍，瀝乾水分，裝入溼布袋放到8-10℃溫度的冰箱內，催芽一週左右的時間，每天要翻洗1次，等到大概有三成左右的種子露白時，就可以進行播種。

以上就是關於香菜種子的幾種催芽方法的詳細介紹了，大家如果有遇到香菜種子發芽率不高的問題的話，可以試試這些催芽方法。

生活小苗族

香菜的種植是通過播種方式來完成的，但是催芽是十分關鍵的，一定要催芽成功才可以，這樣才提高香菜的出芽率。

首先，要選擇優質的品種，這是最基礎的。在二妹子老家，香菜的品種有兩個，大葉子和小葉子兩種，除了植株的大小不同之外，大葉品種的味道比小葉品種要稍微淡一點，但產量會高一些，大家可以根據自己的需要選擇。但在口味上還是小葉子更受歡迎一些。

香菜是一種喜歡低溫的作物，在溫度比較高的時候播，一定要提前催芽，在催芽之前要用手把種子使勁的搓一搓，把外面的殼搓開，然後把種子放在溼度高、溫度低的地方催芽，比如用溼布包著種子放在冰箱的保鮮層裡面。在我們這裡最常用的方法就是這樣。

第二種就是先把種子放在水裡面泡一天，中途可以換一次水，然後把種子撈出來，用乾布把種子上的水分吸乾，然後把種子裝在麻袋裡面，在地窖或者地下室放一天，然後再開始播種，播撒完成後再上面撒一層細土，這樣的出芽率也很不錯。

還有一種就是把種子的殼搓開之後把種子放在涼水裡面泡半天，如果家裡有水井的話，可以用蛇皮袋子把種子裝起來，用一根繩子吊在水井裡面，每天把袋子放在水裡面打溼一次，7天左右就能出芽。發現種子上面有白色的小芽芽露出來的時候，就能開始準備播種了，播種的時候可以用種子直播，也可以採用條播的方式進行，不管是哪一種播種辦法，出芽後都要進行間苗，不然密度太大香菜的長勢不會很好。就出現像二妹子說的那樣植株不肥大。

這些就是香菜催芽最常見的幾種辦法，大家想要種植香菜的話，一定要重視催芽工作，否出芽不齊，香菜的產量不高，而且賣相也不好，最後很可能白乾一場。

後記:

香菜不緊只是調味料，喜歡吃的人都是當蔬菜來實用，比如下火鍋就是美味。

我是二妹子，感謝您的提問！

鄉下二妹子

說起香菜，它在各種烹飪菜品當中經常出現，但是我們家不是太喜歡吃香菜，不過作為調味品，香菜偶爾放上一點也是可以的，種香菜其實不麻煩，而且完全沒有必要大面積種植，當然了，如果是種來賣的話，那肯定是要規模種植了，若僅僅是為了自己家吃，完全可以找一個犄角旮旯裡種上幾棵就夠了。種香菜也有一些小竅門，可以提高香菜種子的發芽率，從而使自家種的香菜長得鮮嫩量高。

我們家也種了一盆香菜，不過是放在泡沫箱裡種植的。起初也不怎麼會種，覺得隨便把種子撒下香菜就可以長了，但是後來鄰居的奶奶說我們家這樣種香菜肯定是不行的，種菜和種莊稼都是一樣的道理，付出多少就會收穫多少，種香菜要想提高發芽率首先要確保種子的質量，不能說用那種放了好幾年的過期種子來種，那樣肯定是發芽率很低。

其次，在種之前可以將種子輕微的用手對搓一下，使其稍微露出一個小縫，因為香菜的種子很硬，等著它天然破殼，可能時間會比較久一些，我們人工助力一下，這樣更有利於種子發芽。也可以在種之前用溼毛巾稍微捂一捂，也可以提高香菜種子的發芽率。

當把香菜種下之後，也要注意其光照和水分，要知道香菜是比較喜陰的，不能種在太陽暴曬的地方，當然了我們的土地一般都特別背陰的，所以可以找一塊草簾子來，輕輕的覆在土地上，最好再在草簾子上撒些水，這樣既可以保持土壤溼潤，為香菜生長提供必要的水分，又可以防止太陽暴曬，導致香菜發芽率降低。

香菜畢竟是佐味品，不是咱們正常吃的蔬菜，所以只要稍微用點心種植，幾顆種子就能長一小盆，足夠一家人吃的了。

一品小十六

首先是要到正規的種子售賣商店去買種子，由於售賣的種子價格高，有時發芽率也是不敢保證，最好是自己留取長勢比較好的幾顆香菜，讓它自然開花結籽，然後等到了種子成熟之後摘下來晾乾，掛在陰涼的地方保存，要乾燥，以供第二年播種使用.

要提高香菜種子的發芽率，在播種之前必須對種子進行處理，把種子放在簸箕裡，用鞋底慢慢的把種子搓破，但不能用力過度，這樣有利於吸水發芽.播種之前最好浸種催芽，特別是夏季播種，要浸種催芽，可以用涼水把種子浸泡4~5個小時，然後把種子又裝入布袋，在低溫的條件下進行催芽，經過了7~10天，種子露白以後就可以播種.

還有一種方法就是放在35度的溫水中浸泡24小時，撈出來包好放在冰箱的冷藏室冷藏催芽，種子露白時就可以播種了.

播種前要結合整地施足基肥，深翻土地並打碎土塊，耙平，做成平畦，播種時採用直播的方法，播種前要在畦內澆足了滴水，等到水滲下去，然後把種子和沙拌勻，均勻的撒播，完了之後蓋上1~2釐米厚的細土，注意在播種完了以後再用釘耙輕輕的翻一遍，把種子蓋沒然後再澆水.如果是夏季播種注意要覆蓋遮陽網，如果是春季播種完加蓋小拱棚.

香菜出苗後經常會有擁擠的現象，出苗後及時揭去覆蓋物，經常澆水，但不宜採取大水漫灌的方式，避免香菜植株沾到泥而影響了生長，到了苗高15釐米的時候要間苗，這時間下的幼苗可以食用，在生長的前期一般要結合澆水每週施一次薄肥，當香菜的植株高20釐米，有8~20片葉時你就可以分批採收啦。

黃曉紅果果

香菜對於我們每個人來講真並不陌生，它的全株有種特殊的香味，葉質薄嫩，是在日常生活中常被人們用作菜餚的點綴和提味之品，它原有的獨特香味也深受大眾喜愛。但是種植起來正如很多答者說的那樣，雖說不難可還是需要一定技巧的。 下面，農嫂就簡要的和大家分享一下，我們農人在種植香菜時對種子的處理以及對種子進行的催芽工作。

眾所周知，香菜種子的外殼很是堅硬，在種植過程中如果不對香菜種子這層堅硬的外殼做一下處理和催芽工作，那麼這層堅硬的外殼將會降低香菜出芽率。所以，為了提高香菜的出芽率，首先種子處理工作是關鍵，播種前對種子的處理工作是這樣的：

一是，由於香菜是耐寒不耐高溫的植物，所以，種值香菜時，我們首先要根據季節選擇適宜播種的品種，春、秋、或初冬季節我們可隨性而播，但是在夏季播種，我們必須要選擇耐熱性強、抽薹晚、生長速度快的香菜品種，並且是無論在各個季節播種我們都必須是要選擇當年所留的新種，不宜選擇陳種播種。

二是，將選擇好的需要種植的香菜籽放在平整的地面上，用鞋底或其它平整的物件在種子上均勻用力慢搓，力度以將香菜種子外殼搓裂出小口為宜，但切不可將整個種子搓碎。然後將搓裂外殼的種子倒入水中，利用水浮力對種子進行分揀，清除掉漂浮在水面上的雜質和哪些癟的不成熟的籽粒後，將成種從水中撈出來瀝以下水份後，在置入多菌靈或高錳酸鉀溶液中進行一下殺菌處理，然後即可進行下一步的催芽工作了。

三是，催芽可有兩種方法進行，首先農嫂先分享一下第一種，這也是大多人都知道的方法，那就是浸種催芽。就是將上邊農嫂說過的把經過殺菌了的種子在置入清水中浸泡24小時後撈出瀝水，放入乾淨的容器中用溼布蓋頂放在15度左右的環境下，一般大概一星期期左右便會看到種子露白，這時候我們就可以播種了，這樣種下去的香菜出芽率會在80%以上。當然夏天種植溫度較高時，對於種子催芽，我們則需要藉助冰箱的冷藏室來進行低溫催芽，將浸泡好的種子用乾淨的袋子裝起來放置入冰箱的冷藏室中5—7天左右看到種子露白時就可以播種了。

農嫂的這另一種方法適合小戶播種，這種方法更加快速省事，那就是將搓裂口的香菜種子挑選殺菌處理後，在用60%溼度的泥土將種子混拌均勻，然後盛入塑料袋中半陰半陽的地方放置兩到三天後種芽就能露白髮出小芽，這樣催芽工序完成，即可播種了。

四是，待種芽下地前，我們需要先從深耕細耙，做畦等待播種的地塊取一些覆土備用，然後在將出芽的種子均勻的撒播在土壤中，在用備好的覆土蓋種1釐米隨後放水澆透後表層覆蓋一些麥秸草、稻草等之類的保溼物品即可。切記蓋種時不可蓋土過厚，因香菜是淺根系蔬菜，種植時最怕的就是播種過深、覆土過厚，這樣誤操法都會影響種子的出苗率。所以，要覆土藏淺才更有利於出苗。 一切工序完成後，一般一星期左右播種的種芽就會全面出齊。

五是，在後期的管理中，幼苗期的香菜不宜澆水太多，待菜苗長至10釐米時，植株開始生長旺盛，對水肥有所需求了，這時候就應勤澆水，保持土壤表層溼潤。澆水的同時要結合衝施或追施速效氮肥1至2次。這期間要注意中耕和適當間苗，間苗時一併拔除苗間的雜草。如果夏季播種，我們在播種後可適當的給予遮陰，目的是為了保住整個地塊的墒情一直處在既潮溼又溫涼的環境，季時應打溫棚給予一定的保暖溫度，讓香菜在適宜它生存的環境中生長。

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