多少年了，從小到大，我們一直都是吃最為傳統的普通南瓜。每次吃這樣的南瓜都不免擔心，這個南瓜好吃嗎？因為即便一根藤結出來的南瓜口感也會有很大的差別。而為了增加南瓜的口感，我們在吃的時候一般都會加些白糖增加甜度。
從前三、四年開始，在各個地方逐漸的開始流行起來一種南瓜，它個頭比較小，與普通南瓜相比它就是那種長不大的南瓜樣子，而且這樣的南瓜即便成熟了它的皮也是綠色的，不像普通南瓜一樣變成黃色。最為重要的是這樣的南瓜吃起來口感極其的好，不用加糖都會感覺它比較甜，而且吃起來特別的粉特別的糯，慢慢品嚐還會有著濃濃的板栗味，就猶如在吃板栗一樣。它就是現在無數人追尋的貝貝南瓜。
一口粉，二口糯，三口四口板栗香，這是無數吃過貝貝南瓜的朋友反饋過來的貝貝南瓜的口感。曾經也有不喜歡吃南瓜的朋友在吃了貝貝南瓜後很快就的路轉粉，成為了貝貝南瓜的忠實粉絲。
很多朋友看到別人都說貝貝南瓜很好吃，於是就買了一些回去自己做著吃，但是在做出來後發現口感並沒有想象中的那樣好，於是感覺自己上當了。其實，只要貝貝南瓜的品種沒有問題，貝貝南瓜絕對是非常好吃的。之所以沒有想像中的口感那是因為大家沒有掌握南瓜的做法。那大家知道到底該怎麼做才能夠做出最美味的南瓜來嗎？
首先我們挑選南瓜的時候一定要挑選皮最硬的。我們收到的南瓜有四五個，吃的時候先挑皮最硬的吃。方法簡單，只需要用手指去掐皮，掐不動的就是很老的，這樣的南瓜做出來味道絕對的好。
我們在蒸南瓜的時候也需要注意時間控制。貝貝南瓜個頭不大，清洗乾淨後不用去皮，可以將南瓜一分為二然後去瓤，也可以整個的上鍋蒸。如果是大火蒸，一般最多15分鐘足夠，時間太長會讓南瓜吸收更多的水汽而導致南瓜水份很多，這樣吃起來影響口感。如果是小火蒸，30分鐘的時間。這樣蒸出來的南瓜吃起來才更香更甜，而且又粉又糯。
大火蒸出來的貝貝南瓜
小火蒸出來的貝貝南瓜
山東濰坊種植基地的貝貝南瓜，種源全部是進口種源，在品種上保證絕對的優良。一根藤最多隻讓結四個小南瓜，以保證南瓜足夠的養份供給從而保證南瓜的口感，在座果後保證南瓜55天以上的生長週期，這樣的南瓜才會更粉更甜。而有些地方貝貝南瓜只讓它有30多天的生長週期就摘了，這樣的南瓜在口感上自然是差很遠了。
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