V視探
我是二姐，我來回答下在家做豬皮凍，除了加豬皮外還能加點什麼食材的問題。
二姐覺得豬皮凍可以加入調味料，做出來的味道會更好吃
之前二姐看到很多人做的豬皮凍都是透明的，這種豬皮凍也是很多人喜歡的，能保留豬皮凍原汁原味的香味，而且吃起來爽滑有彈性，也很受到大家的喜歡，而且做好的豬皮凍都是晶瑩剔透的，而且我們講這種水晶的豬皮凍切成一片片的小塊擺在盤中，中間再放一小碟醬油、醋、蒜末混合起來的調味料，將豬皮凍蘸著吃，這樣吃著確實也很過癮，但是大家就會想，能不能加點什麼食材讓豬皮凍味道更好吃一些呢？
二姐認為，如果在熬煮的時候往熬煮的豬皮湯裡面加點調味料，直接做出帶著鹹淡味的豬皮凍，這樣做出來的味道照樣非常好吃，而且這樣也免去了後面蘸調味料的問題，再有一個優勢就是，加了能調和豬皮凍的調味料能讓豬皮凍更加好吃，因為我們在做帶調味料的豬皮凍的時候，不僅能加入生薑以及八角等食材進行熬煮，更能加入各種食材直接就讓豬皮凍入味，而這個味道會比加入醬油、陳醋以及香油等調味料更加的豐富，味道當然也更加對我們對胃口了。
加調味料的豬皮凍的做法
那麼二姐就和大家講一下這個豬皮凍的做法是怎樣的：
我們需要準備如下的食材：八角、生薑、適量的蠔油以及醬油，還需要準備些十三香和食鹽，這樣就配好了我們需要的材料。
現在開始做美味的帶著鹹淡的豬皮凍：
首先我們要準備出豬皮，因為豬皮有些油膩而且不容易清洗，所以二姐建議大家先將豬皮浸泡一陣子，這樣也能讓豬皮軟化並且稍微好清洗一些，這樣就可以將豬皮放到鍋中進行焯水了。
接下來我們將焯水完成的豬皮拿出來，等豬皮稍微放涼一些之後將豬皮裡層的一層白色脂肪給刮掉，焯水之後這一層脂肪是白色的而且也比較好刮。刮好之後的豬皮就會變得透明一些，然後將豬皮切開，切成大約半釐米寬度的豬皮長條。
接下來我們在豬皮中加入蠔油、醬油、十三香等食材，然後將豬皮下鍋中進行熬煮，這裡做豬皮凍需要加進去的清水大概在鍋的三分之二以上更好，這樣熬煮時間夠用了將湯汁收成一碗左右的量，那麼就可以將豬皮湯放到一個容器中備用。熬煮完之後我們將豬皮湯中剩下的姜和八角拿出來，因為其他調味料已經滲透進了湯汁裡面，但是這兩個調味料是不能融化的，我們將調味料拿出來之後，這樣做出來的豬皮凍切開就都是豬皮凍了，這樣做出來味道或者外觀上都會更好一些，而且我們也不至於在切的時候由於調味料的作用將豬皮凍切碎。
等冷藏好之後我們將豬皮凍切成小塊，這樣就可以吃這個美味的豬皮凍了，這樣做出來的味道確實是非常好吃的，而且大家能嚐到和純原味豬皮凍不一樣的口感，因此二姐也是很推薦豬皮凍加入八角、生薑以及醬油等各種調味料的。
總結
以上就是二姐寫的在家做豬皮凍的話，除了加豬皮之後還可以加什麼的回答。
二姐美食
肉皮凍是一種家常的下酒小菜，尤其是春節期間大魚大肉吃膩了，來點肉皮凍，用醋蒜一拌，爽口解膩，下面教大家做一個簡單的肉皮凍做法，首先準備材料:肉皮多一點（現在的肉皮不容易起凍），蔥姜適量，八角一個，將買回來的肉皮去掉上面的肥油，去的越乾淨越好，這樣做出來的凍才會透亮，然後冷水下鍋，煮開，將肉皮取出，再對肉皮進行一次掛油和去除豬毛，並把鍋裡的水倒掉，換新的水，放入肉皮，蔥姜，八角，大火燒開，然後轉成小火把肉皮煮至軟爛，取出切成條，同時將鍋裡的調料去除掉，把豬皮條放入鍋裡略煮就可以啦，倒入容器中，放涼切成條就可以吃了，吃的時候放醋，生抽，香油，蒜蓉，香菜，根據自己的愛好放入香菜，非常晶瑩剔透的水晶肉皮凍。還可以在肉皮凍煮的過程中加入醃芥菜丁，泡好的黃豆，醬油一起煮，這就是老北京豆醬了，也很好吃的。
還有一種叫雞蹄凍的，就是把豬蹄切成小塊，和切成小塊的雞肉調料放在一起煮，煮熟放涼也可以成凍，吃著更加鮮美，呢，還等什麼呢，現在就開始試試吧。
頭伏餃子1094926
你好，很高興回答你的問題。在家做豬皮凍，除了加豬皮外還能加點什麼？我的回答是：豬皮凍是什麼？豬皮凍是將除了毛的豬皮切小後，放入鍋中，搭配上多種調料，經長時間熬煮，將豬皮中的膠原蛋白充分釋出，然後盛出冷卻，冷卻後的豬皮和湯汁就會凝固成凍，所以稱為豬皮凍，在食用時切片或條，醮上醬汁即可食用，它也是一道風味獨特的傳統美味佳餚。
很多朋友都非常喜歡食用豬皮凍，特別是一些女性朋友，因為豬皮中含有蛋白質、脂肪及硫酸皮膚素B和豐富的膠原蛋白，具有軟化血管、抗凝血，促進造血功能和皮膚損傷癒合及保健除皺美容的作用。所以深受愛美人士的歡迎。
我們在家制作豬皮凍的時候，為了讓它的味道更加鮮美，可以在製作過程中加入一些大料、食鹽、姜等調味品，這樣既讓豬皮凍美味可口，又去除了豬皮中的腥味，可謂“一舉兩得”。下面熙陽就來跟朋友們分享一道豬皮凍的製作方法吧。
製作教程
【豬皮凍】
特點：晶瑩剔透、細膩潤滑、保健美容、百吃不厭
需要食材
主料：豬皮600克
配料：生薑1小塊、八角1個、食鹽適量、料酒適量
～～～～～開始製作～～～～～
步驟1、將豬皮沖洗乾淨，用刀將豬皮內的油脂和肥肉去除乾淨。
步驟2、鍋中倒入適量清水，放入少許食鹽，將豬皮整塊放入鍋中煮片刻。煮至可用筷子插入即可。
步驟3、將煮好的豬皮過下冷水，再次用刀颳去兩面油脂。然後撒上適量食鹽用手揉搓，將豬皮中的油脂和髒東西揉出。
步驟4、然後用溫水洗淨，用刀將豬皮切成絲，絲儘量切細，越細的絲在煮的時候膠質才更容易釋出。
步驟5、鍋中倒入足量清水，大火燒開，放入八角、食鹽、料酒和姜塊，將豬皮絲放入鍋中。再次煮沸後，撇去浮沫，轉小火蓋蓋慢慢熬煮。
步驟6、熬煮1個半小時左右，關火將湯汁和豬皮倒入一個無水無油的容器中，放在一旁靜置。待完全冷卻後，放入冰箱冷藏3小時，食用時脫模切片醮上醬汁即可開吃。
“豬皮凍”製作技巧
1、豬皮一定要將油脂和肥肉處理乾淨，這樣製成的豬皮凍才會晶瑩剔透。
2、用適量食鹽搓揉豬皮不僅可以洗去油脂和髒東西，而且還能去除腥味。
3、煮好的豬皮在倒入容器前將生薑和八角撈出，這樣在切片和食用時就比較方便。
4、煮好的豬皮倒入容器後不要亂翻動，讓它靜置，這樣才能容易成凍。
結語
我們在製作豬皮凍的時候，為了製作的成品味道更加美味，是可以加入一些調料的，比如生薑、八角、醬油和食鹽等，但品種不能過多，過多的調料會將豬皮自身的味道蓋住。自己動手，美味常有！我是熙陽，以上內容如果對你有所幫助，請朋友們多多關注➕評論，熙陽非常感謝各位朋友們的支持和閱讀。謝謝大家！
熙陽美食
豬皮凍富含膠原蛋白，多食可除皺美容。
豬皮含有蛋白質、脂肪及硫酸皮膚素B，具有軟化血管、抗凝血，促進造血功能和皮膚損傷癒合及保健美容作用，其膠質的造血功能優於阿膠，常食可增加血紅素含量及白細胞數的增加和抗血栓的形成。
1.用溫水清洗豬皮，用小鑷子拔出殘留的豬毛，放入開水鍋中，加入2湯匙料酒開蓋煮約10分鐘。
2.準備3-4片薑片、1段大蔥、2片香葉、2小段桂皮和2塊大料放在乾淨的紗布上，包起來作為料包。
3.煮熟的豬皮，用溫水沖洗泡沫，然後用刀颳去皮膚內層的白色油脂，用溫水沖洗，重複再刮一次油脂。
4.將刮完油脂的肉皮切成小條，再用熱水燙洗兩次，洗掉多餘的油脂。
5.鍋中放入約肉皮兩倍的清水，燒開後放入肉皮，再放入料包，調入生抽大火煮開後轉小火煮約1個小時，肉皮發軟後撈出料包。
6.將煮好的肉皮倒入容器中，晾凉後放入冰箱冷藏，待肉皮凝固成型後取出，切塊或者切片適用。
浪小魚
回答。今天做一個新市豬皮凍什麼都不添加。豬皮洗好後，沒有油膩味兒。切成細絲。再用料酒和麵粉再又搓一遍。清水洗好後， 兩小碗兒肉皮放一碗開水。放在暖瓶裡。肉皮放好。灌入開水。封好口。一天一宿。到出量涼放入冰箱。凝固後，切出凍片兒，晶瑩剔透。一點兒添加劑也不放。 吃起來彈牙。非常高大上。回答完畢。
北派美食家
豬皮凍還是原味的最好吃😋做好的豬皮凍晶瑩剔透，切好擺盤，澆上蒜醬汁，味道鮮美 口感好！
製作方法：
1: 豬皮去毛，可以用鐵鍋燒熱，把豬皮在鍋裡增。
2: 用鋼絲球刷去烤焦的黑色和豬毛。
3: 把刷好的豬皮焯水，用刀颳去肥油。切成小條狀，洗淨。
4: 鍋中加水倒入豬皮，水是豬皮的五倍，燒開後撇去浮沫，改成小火熬製兩個小時，看著水成黏糊狀，發白渾濁即可。
盛入盆中蓋蓋 天冷放一個晚上即可定型。天不冷可以放冰箱冷藏。
快樂小煮婦
準備材料：豬皮250g，清水1.3l，鹼面、蔥花適量，辣椒醬一勺。用鑷子將豬皮上的豬毛拔掉，鍋內接半鍋涼水，把肉皮放入涼水鍋內，開大火把水燒開，水開後煮兩分鐘，把煮好的肉皮拿出來放涼，用刀把肉皮裡的肥油去掉，拿所有肉皮清理乾淨，將肉皮放入大碗中加入溫水、鹼面，揉搓肉皮去除油脂，用溫水搓洗幾遍直至水變得清澈，把清洗乾淨的肉皮切絲，裝盤，把肉皮放入鍋中，加入涼水，開火，大火燒開，轉小火煮兩小時，煮到湯汁變得濃稠，水剩三分之一，準備光滑的容器，把煮好的肉皮和湯汁倒入碗中，自然冷卻或者放入冷藏室冷藏，用吹風機吹碗底四周，輕輕去掉碗即可取出，將肉皮凍切成薄片，擺盤撒上蔥花即可食用。
玲兒美食2018
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中原段哥
大家好我是（杜的好飯不怕晚），我是一位美食愛好者，我喜歡研究好吃的東西，也喜歡做出美味的佳餚，我認為民以食為天，過去的人只要吃飽了就滿足了，作為一個現代人，我們不僅僅要吃飽還要吃好，而且還要講究味道，好的味道可以給我們帶來味覺的享受，可以一飽口福，並且我們不僅僅要會吃而且還要會做，因為自己可以做出自己喜歡的口味是一件多麼快樂多麼開心的事情，自己做自己的廚師，無論是在哪裡都可以做得一頓美味，還可以讓親朋好友吃到你做的味道對你誇讚一番，是多麼幸福的一件事啊！我喜歡把我知道的美食分享給大家，針對這個問題，下面是我的觀點和分享，希望你們能喜歡：\r
1.\t用溫水清洗豬皮，用小鑷子拔出殘留的豬毛。\r
2.\t放入開水鍋中，參加2湯匙料酒開蓋煮約10分鐘。\r
3.\t預備3-4片薑片、1段大蔥、2片香葉、2小段桂皮和2塊大料放在潔淨的紗布上，包起來作為料包。\r
4.\t煮熟的豬皮，用溫水沖刷泡沫，然後用刀颳去皮膚內層的白色油脂\r
5.用溫水沖刷，重複再刮一次油脂。\r
6.將刮完油脂的肉皮切成小條，再用熱水燙洗兩次，洗掉剩餘的油脂。\r
7.鍋中放入約肉皮兩倍的清水，燒開後放入肉皮，再放入料包，調入生抽大火煮開後轉小火煮約1個小時，肉皮發軟後撈出料包。\r
8.將煮好的肉皮倒入容器中，晾凉後放入冰箱冷藏，待肉皮凝結成型後取出，切塊或許切片適用。\r
以上就是關於我美食的分享，希望能夠幫助到大家感受到美食的味道，也希望大家能吃到更多好吃的東西，能夠做出好吃的美味。人是鐵，飯是鋼，吃貨總比痴貨好。吃是生活的必需品，我們的生活離不開吃，也離不開美食，美味的東西不分貧富貴賤，好的味道可以成為經典，可以流傳千古，更能造福子孫，還能給我們的家人帶來一番盛宴。\r
最後祝大家在看頭條的時候能夠開開心心，每天過的快快樂樂，做事順順利利，身體健健康康！\r
