紅菜薹高產、優質栽培技術，可使農民畝增產增收 20% 左右
魏武等
傳統種植栽培產量低，品質差，未體現出其應有的價值。為改變這一現狀，經過多年試驗總結，探索出紅菜薹高產、優質栽培技術。應用該技術可使農民畝增產增收 20% 左右，是促進鄉村振興的一條有效途徑。
1 紅菜薹及其營養成份簡介
紅菜薹別名紫菜薹、油菜薹、紅菜 , 屬十字花科蕓薹屬 , 白菜種中的一個亞種 (B rassica. campest ris. L. ssp. parpu rea), 染色體數2n=2x=2o。紅菜薹質地鮮嫩味清香，營養豐富，每百克食用部分含水分為 92.3 克，蛋白質 1.6 克，脂肪 0.3 克，碳水化合物 4.2 克，粗纖維 0.7克，灰分 0.9 克，胡蘿蔔素 0.9 克，維生素 C79 毫克，核黃素 0.1 毫克，尼克酸 0.8 毫克，鉀 200 毫克，鈉 33 毫克，鈣 135 毫克，磷 37 毫克，鐵 0.8 ～ 1.3 毫克。
2 紅菜薹的特徵特性
紅菜薹的根系不發達 , 無明顯的主根。根系入土深度 40cm 左右 , 橫向伸展半徑 40cm。葉有二種 : 一種為蓮座葉 , 是製造營養的器官 , 多為桃心圓形葉 , 卵圓形 , 且有明顯 2 ～ 3 片大裂片和多個小裂片。花薹上著生的葉片稱為薹生葉 , 薹生葉也為食用部分 , 薹生葉呈卵圓形或呈披針形 , 一般細小無裂片 , 薹生葉柄短以至退化。莖有二種 : 一為粗壯的短縮莖 , 短縮莖一般長 12cm 左右 , 直徑 5.0cm, 其上著生葉片 , 且抽生花薹。二為花薹莖 , 包括主花薹和側花薹均從短縮莖上發生。花薹莖肥嫩 , 末木質化之前為紅菜薹的食用部分 , 花薹一般在 25 ～ 35cm 長採收為宜 , 這時 , 花薹最肥大處直徑為 1.5 ～ 2.5cm, 有幼嫩葉 3 ～ 5 片 , 花薹梢有花蕾 ,3 ～ 5 朵黃色小花開放 , 外觀豔人。
3 紅菜薹對環境條件的要求
1）氣溫。紅菜薹屬耐寒的一、二年生蔬菜 , 如同菠菜、大蔥、大蒜一樣能耐 -1℃～ -2℃的低溫 , 短期可忍耐 -5℃到 -10℃的低溫 , 同化作用最旺盛的氣溫為 15℃～ 20℃。幼苗和蓮座葉能耐 30℃左右高溫 , 適宜溫度為 15 ～ 25℃ , 蓮座葉也耐 0℃左右的低溫 , 在適宜溫度下 , 植株營養生長轉變為生殖生長之前 , 蓮座葉能有充分生長 , 從而保證食用部分菜薹肥嫩、產量高。菜薹在 0 ～ 35℃均能生長髮育 , 但以 5℃～ 15℃下發生的菜薹品質最佳 ; 氣溫高如 25℃以上生長髮育快，菜薹含粗纖維多 ,有苦味 , 品質較差。菜薹生長以白天 15℃～ 20℃ , 夜間 5℃～ 10℃最為適宜。生長期氣溫過高 , 植株易發生軟腐病 ; 氣溫低 , 植株很快通過春化轉入生殖生長,營養生長不充分,植株矮小,所抽生的菜薹細小,產量低。植株能在0℃左右溫度中順利越冬。2）光照。紅菜薹對光照的要求不嚴格,在光照較弱和光照較強的地區都能生長良好。3）水分。紅菜薹的根系入土層較淺 , 耐旱、耐澇能力均較弱 , 需要充足的水分和溼潤的環境條件。尤其土壤水分對菜薹品質影響較大 , 當土壤水分不足時 , 菜薹含纖維多、僵硬、品質差 , 但水分過多則易造成軟腐等病害 , 尤其在採收時期 , 菜薹採收後留下切口如遇雨水 , 切口癒合慢 , 則病原物易從切口侵入 , 導致病害發生。4）土壤條件。以肥沃的沙壤土為宜。
4 紅菜薹栽培技術
1）品種選擇。選擇哪個品種，要根據自己的種植策略而定，如想提早，選播種後 50 － 60 天開始採收、耐熱性抗病性較強的品種，紫婷一號、紫婷二號、紫婷 11 號、紫婷三號、紫榮、鼎秀紅婷。鼎秀紅婷是江夏區紅菜薹基地首選品種。作越冬栽培，則選擇抗寒性強的紫婷 6 號，佳麗紅婷、紫貴、大股子等。
2）適期播種。一般 7 月至 9 月下旬播種，最佳播期為 8 月下旬處暑前後播種。播期提早，育苗困難，定植後死株多，產量低，辣苔或有苦味；播期推遲，死苗少，但過遲又會縮短採收期，使採收的次數減少，影響產量。
3）苗期管理。苗床深翻平整，每㎡苗床播種1－2g。為防治苗期病害，可用 75％百菌清可溼性粉劑 50g 拌細土 50kg 左右，1/3 墊底，以 2/3 藥土蓋種。出苗前保持土壤潮溼，出苗後遇高溫乾旱天氣，宜在每天傍晚澆水，注意防蚜蟲、黃曲條跳甲和小菜蛾等。極早熟品種的苗齡為 20 － 24天，超過 24 天可能會發生苗床中抽苔或定植後未長蓮座葉就抽苔，中熟品種苗齡 25 天為好，不栽滿月苗。只有晚熟品種可以栽滿月苗。
4）精細整地，施足基肥。栽紅菜薹的地塊最遲也應在定植前10天整好，以便多炕曬。一般耕耙兩遍，一般耕一次曬幾天後，再耕耙一次，一般宜採用埂種溝灌，即按 1 － 1.2 米（包溝）開溝作畦，一畦兩行，早熟品種的畦可窄一些。定植前施足底肥，每 667 ㎡施 2500 公斤優質農家肥 +100公斤 51% 硫酸鉀複合肥 +2 公斤硼肥拌均勻施入。
5）定植。定植前一天將苗床澆透水，以便於取苗。定植時取苗能帶土最好，不能帶也儘量少傷根，隨取隨栽。幼苗不宜栽得過深，防止將苗蓋住，隨栽隨澆水。栽完一塊田最好灌一次透水，但只可浸灌，不可漫灌。極早熟品種窄行 35 － 40cm，早中熟品種窄行 40cm，株距 30 － 35cm。如遇到定植前後有早苔現象，可將主苔摘除，適當追施氮肥，結合灌水提苗施尿素 15kg/667 ㎡。
6）肥水管理。整個生長期保持土壤溼潤，發現葉片萎焉及時澆水。全生育期追肥 4 － 5 次，緩苗後用清糞水追肥，封行前追第二次，667 ㎡用氯化鉀加尿素 10kg, 側苔、孫苔採收時各追一次。
7）病蟲害防治。病害主要有霜黴病、軟腐病、病毒病、黑斑病、根腫病等，根腫病應注意炕地、輪作。蟲害主要有黃曲條跳甲、蚜蟲、菜螟、小菜蛾等，應注意觀察，發現病蟲及時防治。霜黴病：主要發生在蓮座葉生長期，用25％甲霜靈500倍液或58％金雷多米爾600倍液噴霧。軟腐病：多源於採收後的植株傷口感染處，一般高溫期發病嚴重，隨著溫度的降低，病害減輕。採苔後用泥巴塗抹傷口防感染。採收後也可用 200mg/L 農用鏈黴素或 50％ DT300 倍液或 77％可殺得 500 倍液或 15％代森錳鋅 600 倍液或 75％百菌清可溼性粉劑 800 － 1000 倍液噴霧。病毒病：用 25％病毒 A250 倍液或 83 增抗劑 300 倍液噴霧防治，結合噴施葉面肥鉀寶或磷酸二氫鉀液。主要蟲害有：注意防治小菜蛾、菜螟、和蚜蟲。可用 25% 功夫 1000 倍液和萬能 1000 倍液交替使用。黃曲條跳甲可用 52.25% 農地樂1000 倍液。
8）採收。當菜薹長到 35 － 40cm，2 － 3 朵花開，少量花蕾發黃時即可採收。一般於 10 月上旬開始採收，前期每週採收兩次，後期氣溫低每週採收一次，採收宜在下午進行，以減少機械損傷。
閱讀更多 青錢柳 的文章
關鍵字: 原汁原味的德系SUV 蔬菜 菜薹
