老火靚湯 廣府人喝老火湯的歷史由來已久，這與廣州溼熱的氣候密切相關，而且廣州湯的種類會隨季節轉換而改變。老火靚湯又稱廣府湯，屬於粵菜系,是廣府人傳承數千年的食補養生秘方.慢火煲煮的中華老火靚湯，既取藥補之效，又取入口之甘甜。值得一提的是，廣州人煲湯，除了加食材，還會加入藥材。師奶們數起這些藥材名字時，儼然一副老中醫的神態。
八寶冬瓜盅 冬瓜盅是廣東名湯之一，燉好的湯鮮味可口，湯內的冬瓜清香，是消暑的佳品，而且傳統的八寶冬瓜湯，除了冬瓜，還用了 8 種配料，可不是亂搭的。成菜後的湯中有冬瓜的清香，冬瓜肉裡有餡料的味道，互相映襯。此湯就像一簡易版的佛跳牆，這一點不僅體現在它的配料上，包括製作方法都很相像。
烤乳豬 早在西周時此菜已被列為“八珍”之一，那時稱為“炮豚”。烤乳豬也是許多年來廣東人祭祖的祭品之一，是家家都少不了的應節之物，用乳豬祭完先人後，親戚們再聚餐食用。先是剛烤好的乳豬熱熱端上來，刀刃切開表皮的“咔嚓”脆響，看著就能叫人直咽口水。 再是一口咬開脆皮，就有點熱氣冒出來，肉嫩到微微有汁，每個細胞開始興奮起來。
上湯焗龍蝦 宴請親朋好友，廣州人必點的就是上湯焗龍蝦，愛吃蝦的朋友一定要試試。這是最傳統的“廣東煮龍蝦”方法，外國人稱之為“LobsterCantonese”，很有意思的名字。此菜以龍蝦為主料，配以高湯製成的一道海鮮美食。它的肉質潔白細嫩，味道鮮美，蛋白質含量高，脂肪含量低，特別適合滋補食用。
白切雞 粵菜中，白切雞絕對是最頂級的代表之一。廣東酒樓裡的白切雞有頂級美味，但大街小巷的臨街店也是臥虎藏龍，只有廣東人的吃雞方式，最講究禮數。無論大節小節還是祭祀先人，甚至在平時招待客人，也離不開雞，所以有了無雞不成宴的說法。好的白切雞，肌理飽滿，肉質嫩白似雪，不用嘗，就能從視覺上感受到它的嫩。
紅燒乳鴿 經常聽說有“一鴿勝九雞，無鴿不成宴”的說法 可見乳鴿在廣東人心中的地位非同一般！在廣東吃鴿子，就像在成都吃兔兔一樣普遍，當地的飯店酒樓也很會做鴿子菜。肉鴿做菜是有講究的：出生到30天前，它是貌美如花的乳鴿，做紅燒一絕！皮黃金鬆脆，內裡汁水豐厚，鴿肉香味滿溢，而且每口都嫩滑無比，連骨頭都香脆可以入口。
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