今天的上新就是一件十分考驗眼力的的工作，從浩如煙海的“酒海”中，挑出那些
性價比極高，品質超過自身等級的好酒，給我們的鵝毛們。鵝娘帶你“越級殺”！
越級殺越的是什麼級？當然是複雜多變然後又十分有意義的“葡萄酒分級”。
對消費者來說，葡萄酒的分級可以更加清楚直觀的瞭解酒的特點品質，購買時避坑
對生產者來說，葡萄酒的分級可以更加簡單容易的推廣酒的特點品質，銷售時省力
所以歷史悠久的產酒國一般都有比較清晰明確等級森嚴的分級制度。
但馬克思同志教導我們說，要用發展的眼光看問題，此言誠不我欺。就如這些歷史悠久的分級制度，發展到今天的，當時的分級可能已經不適合相當下的情況。
比如最有名的波爾多1855列級，一百多年過去了，一級莊還難得地巋然不動，但是一級莊之下早已風起雲湧，二級莊裡的雄獅、女爵，隱隱可以與一級莊叫板，三級莊的寶瑪，五級莊裡的靚次伯，也都超越了各自的等級，質量和價格，都實現了“越級殺”。
再極端一點的地方，勃艮第，雖然勃艮第號稱有著葡萄酒世界裡醉完整精細的分級體系，但是“名不副實”的情況在勃艮第也並不鮮見。勃艮第的地塊差異太過於微妙精細，隔著一條路，坡度差幾度，可能就是天壤之別，雖然在歷史上有不少著名的學者、酒商、酒評家，都有自己對勃艮第的不同分級見解供後來人參考，但浩繁的葡萄園數量之下不可能做到完全客觀。
被亨利賈葉（上）400次炸藥炸出來的
一級園Cros Parantoux
妥妥的媲美特級園
馬克思同志還教育我們，“要用辯證的眼光看問題”，這種“漏洞”也給了我們撿漏的機會，就是磨練自己的如炬慧眼，挑出那些品質超過本身等級和價格的酒款，來一次暢快淋漓的越級殺～
我們本週上新的Robert Sirugue酒莊歷史悠久，是勃艮第之神亨利賈葉家族的分枝。酒莊是勃艮第典型的小酒農作坊，所有的田間勞作和釀酒工作都由家族成員親力親為。酒莊在勃艮第精華的Vosne-Romanée村默默深耕五代，雖然一直都不缺少酒評家的讚譽，但直到被日漫神之水滴列為十二使徒之一，才真正聲名大噪。
Robert Sirugue在Vosne-Romanée村田產頗豐，因此酒莊決定把村級葡萄園中的老藤地塊單獨裝瓶，老藤主要位於接壤Vougeot特級園的略地Les Violettes內，並在村后冠以Vieilles Vignes名義。老藤要比普通版擁有更佳的集中度和深度，品質明顯更加出眾。
西魯格酒莊 沃恩羅曼尼
老藤紅葡萄酒 2017
Domaine Robert Sirugue
Vosne-Romanée Vieilles Vignes 2017
上新會員價： 729 |非會員價：749
下一款Robert Sirugue家的大區的黑皮諾主要來自Vosne-Romanée村和Flagey-Echezeaux村坡底的地塊，雖然標為大區但也出身尊貴，兼具黑皮諾及夜丘風土特色。這支酒有飽滿的紅果香氣、柔美卻富有嚼勁的口感，以及在Bourgogne大區等級少有的細緻優雅。
西魯格酒莊
勃艮第黑皮諾紅葡萄酒 2017
Domaine Robert Sirugue
Bourgogne Pinot Noir 2017
上新會員價： 279 |非會員價：299
然後是另一個在夜聖喬治的名莊，Domaine Jean-Jacques Confuron，這位Leroy的鄰居以生物動力法著稱於世，而出產這款酒的Les Fleurières是酒莊近年來深耕細作的葡萄園，位於一級園Les Pruliers下方，風土優越，發酵前冷浸漬，發酵後使用超過50%的大比例新木桶陳釀，釀出的酒強勁但不厚重，複雜優雅。
讓雅克吉拉德酒莊 夜聖喬治村
福勒埃爾園 紅葡萄酒 2014
Domaine Jean-Jacques Confuron
Nuits-Saint-Georges Les Fleurières 2014
上新會員價： 598 |非會員價：658<strong>
接下來的Saint-Aubin一級園“狗牙”2009，和均價持平！
Domaine Maroslavac-Leger是坐落於Puligny-Montrachet的白葡萄酒名莊，“狗牙”又是名聲在外的一級園，位於Montrachet的坡頂，微氣候相對涼爽，風格優雅。
聖奧白一級乾白葡萄酒 2009
Domaine Maroslavac-Leger
Saint-Aubin Premier Cru
Les Murgers des Dents de Chien 2009
上新會員價： 289 |非會員價：299<strong>
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