蒙面人2976
打豆漿可以用大豆與什麼食材搭配？
我認為，能和大豆搭配的食物很多，關鍵是怎樣搭配才更好，既有營養，又好喝。
一般來說，各種粗雜糧、堅果都可以和大豆搭配，還有一些水果 、蔬菜也是可以和大豆搭配的。
比如：
★粗雜糧：綠豆、赤小豆、薏仁、蓮子、百合、黑芝麻、黑米、燕麥等；
★堅果：核桃、杏仁、花生；
★果蔬：馬蹄、蓮藕、山藥、玉米、胡蘿蔔、銀耳、黑木耳、枸杞等。
大豆打豆漿有什麼好處？
大豆，有多個品種，最常見的有黃豆和黑豆。
1、蛋白質黃豆，含蛋白質非常豐富，高達40%左右，比很多肉類的蛋白質含量還要高，是豬肉的2倍，是雞蛋的2.5倍。
蛋白質不是一種物質，而是一類物質，是由各種不同的氨基酸組成的。其中，有8種氨基酸是人體無法合成，必須從食物中攝取的，被稱為“必需氨基酸”。
食物中的蛋白質，包含了這8種氨基酸，且各氨基酸的比例與人體的相似，這種蛋白質就稱為優質蛋白質。黃豆中的蛋白質就是優質蛋白質，這在植物性食物中是很少見的。
黃豆所含的脂肪含量也很豐富，可以榨取大豆油，是常見的食用油之一。
而且黃豆中的脂肪，含有很多不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸既能給身體帶來很多益處，又能減少中性脂肪和膽固醇在身體的堆積。
3、膳食纖維黃豆中還有豐富的膳食纖維，它的吸水膨脹性可以使糞便體積變大，促進排便，並能與膽固醇以及某些毒素結合，形成結合物排出體外。
黃豆中有一種活性成分叫大豆異黃酮，被稱為“植物雌激素”，它對人體內的雌激素有雙向調節的作用，高了能降低，低了能升高，對女生非常好。
而黑豆中，上述的各種營養成分，比黃豆還要高。
大豆打成豆漿，可以使這些成分更容易被身體吸收。
大豆打豆漿需要注意幾件事
1、豆漿一定要煮熟。大豆雖然營養豐富，但同時也含有皂素、植物凝集素、抗胰蛋白酶等，皂素、植物凝集素會刺激腸胃，引起噁心、嘔吐、腹瀉等症狀；而抗胰蛋白酶會妨礙蛋白質的消化吸收，降低蛋白質的利用率。
如果豆漿沒有煮熟，會引起噁心、嘔吐、腹瀉等中毒症狀。
但這些物質，在高溫下會被破壞，只要豆漿煮熟、煮透，這些物質基本都被分解掉了，可以放心飲用。
現在的豆漿機或破壁機，都能將豆漿煮透。如果是生磨的豆漿，煮的時候要警惕假沸的現象。
因為這些物質加熱分解時，會產生一些氣體，這些氣體釋放時，豆漿就像吹泡泡一樣，很像沸騰的樣子，但這個時候豆漿的溫度大約只有八九十度。
繼續加熱，豆漿的氣泡從越來越多到越來越少，最後，真正沸騰時，氣泡就非常少甚至沒有了，這樣的豆漿才能喝。
很多人有這樣的經歷，喝了豆漿或吃了豆製品後，胃脹，肚子裡好像有很多氣，咕嚕咕嚕響，甚至會不停的放屁。
大豆中的纖維素，是腸道中細菌的“口糧”，細菌將纖維素分解的同時，會產生大量的氣體，腸道越不好，這種情況會越明顯。
即使是胃腸健康的人，一次過量食用大豆或豆製品，也可能會出現這些症狀。
▲所以，不管大豆和豆製品有多好，都要有所節制，如果腸胃不太好，更要少吃一些。比如豆漿，可以搭配其它食材一起，減少大豆的用量，還能獲得更全面的營養。
大豆中的大豆異黃酮，結構與人體內的雌激素結構非常相似，所以被稱為“植物雌激素”，但它並不是雌激素，它對雌激素有雙向調節的作用。
乳腺增生與雌激素過高有密切關係，以前大家對大豆異黃酮的作用還沒研究透徹，認為它能升高雌激素，因此，乳腺增生的人應該忌口。
▲但隨著對大豆異黃酮研究的深入，發現它比我們想像中的厲害，它並不是一味的升高雌激素，而是平衡雌激素，如果雌激素過高，它可以抑制體內雌激素的分泌，反而對乳腺增生有益。
大豆是中等嘌呤含量食物，痛風病人對嘌呤的攝入要有節制，一般來說，痛風發作期，只能食用低等嘌呤的食物，緩解期可以適當食用中等嘌呤的食物。
有研究表明，適當攝入大豆及其製品，對痛風是有利的。
但有些人說，只要一吃大豆類的食物，第二天痛風就會發作，可能確實跟大豆有關。
但也可能不是，還要考慮伴隨大豆飲食時，是不是脂肪含量也過高，脂肪對痛風的影響不能不考慮。
▲豆漿中還含有很多對痛風有利的營養，所以痛風病人在緩解期仍然可以適量飲用豆漿，並且在大豆中添加其它食材，減少嘌呤。
打豆漿用豆漿機好還是破壁機更好？
破壁機打出的旗號是打磨細度高，能打破細膩壁，使食物的成分更好的被吸收。但其實家用的機器，真破壁的不多，所以不用糾結於這個問題。
以現在的技術，好的豆漿機，打磨細度也非常高，跟破壁機不相上下。
✔豆漿機的好處是聲音相對較小，尤其對鄰居沒什麼影響。豆漿機的刀片跟機頭連一起，可以取出，清洗比較方便。
✘缺點是功能沒有破壁機多。
✔破壁機的好處是功能比較多，粗細冷熱各種形式都可以做到，一機多用。
✘缺點是聲音比較大，甚至可能會影響到鄰居，有網友吐槽說鄰居家的破壁機像電鑽，每天早上都把人吵醒。
✘另一個缺點是刀片在杯體底部，不能取出，清洗不那麼方便。
☝據說，現在新款的破壁機也能達到靜音，還沒體驗過，不知道靜音到什麼程度，歡迎用過的同學分享一下。
★我個人會偏向於選擇豆漿機，破壁機那些多出來的功能，用其它方法也能達到。
大豆搭配什麼食材打豆漿好呢？
1、三豆飲▼材料：綠豆1/3杯，赤小豆1/3杯，黑豆1/3杯。白糖適量。
▼作用：清熱祛溼。
尤其是風熱感冒、上火、發燒時，這個豆漿有很好的作用。
▼材料：桂圓30粒，花生半杯，黃豆3/5杯。
▼作用：健脾潤肺，補血。
女生經期之後可以喝來補血，熬夜的人也可以經常喝。
▼材料：核桃8個（取仁），黑豆3/5杯，枸杞20g。
▼作用：強筋健骨。
適合筋骨不太好的人，長身體的青少年、腿腳不好的老人都很適合。經常運動的人也可以常喝，可以提高運動的效果。
▼材料：黑芝麻半杯，黑米半杯，黑豆半杯，核桃6個（取仁）。白糖或冰糖少許。
▼作用：養腎益精。
什麼健腦、烏髮之類的就別抱太大幻想了，但常喝對身體好。
▼材料：黑豆半杯，山藥30g，黑芝麻1/3杯。白糖或冰糖少許。
▼作用：滋陰潤燥。
感冒之後還乾咳不止，可以試試這個豆漿。經常抽菸的人也可以試試。
還有很多不用大豆的豆漿也很好
豆漿只是一個代名詞，並不是一定要有大豆才能打出豆漿，很多食物，都可以用豆漿機或破壁機處理，既方便，又有利於胃腸吸收。在這個快節奏的時代，豆漿機和破壁機確實是我們健康的好幫手。
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我是國家一級營養師蘭心，既關注什麼好吃，更關注怎樣吃得更健康。一級營養師蘭心
除了黃豆之外，我們還可以往裡面加入其他滋補的食材，比如說黑芝麻、黑豆、黑米、紅棗、枸杞、紅豆、核桃等等。下面就給大家分享豆漿的製作方法，這樣做出來的豆漿濃郁醇香，1天喝1杯，身體更健康，下面就給大家介紹一下製作豆漿的要點和方法。
要點
想要豆漿喝起來細膩無渣，最好準備好一個破壁機，這樣既可以加熱，豆漿也會非常細膩，喝起來無渣，就不用過濾了，喝起來就和牛奶一般絲滑，除了口感好之外，營養也非常高。
只要有破壁機的話，什麼飲料都可以做，除了黃豆之外，我們還可以往裡面加入其他滋補的食材，比如說黑芝麻、黑豆、黑米、紅棗、枸杞、紅豆、核桃等等，只要家中有破壁及這些材料，全部能夠粉碎，做出來的飲料非常的細膩。
食材和水的比例也非常重要，不管用多少材料，水和材料的比例是10:1，不管做幾人份的，只要按照這個比例來即可，每天喝上一杯豆漿，再搭配上面包、油條或或者餅乾這些，就能夠把早餐解決了，讓你一整天元氣滿滿。
豆漿的製作方法
食材：2個核桃，10克黑豆，10克黃豆，3個紅棗，10g黑米，10克紅豆，5g黑芝麻，6個枸杞，800毫升，水，糖。
製作方法：
1、上面一共使用了8種食材，把這8種食材準備好，這些豆類非常的硬，所以需要提前泡發，準備一個大碗，把所有的豆類，也就是黑米、黃豆、紅豆、黑豆放進清水裡面，浸泡上一晚。
2、第2天早上把浸泡豆類的水倒掉，然後把豆漿機清洗乾淨，把所有配料和水放進破壁機裡面，按下豆漿機，這樣半個小時就能夠打成豆漿了。
3、一般的破壁機機都有加熱功能的，如果沒有加熱功能的話，需要把豆漿倒出來，放進鍋中加熱，加熱的時候要一直攪拌，防止糊鍋，豆漿冒泡沸騰之後，即可盛出來放進杯中，再加入適量的白糖攪拌均勻，這樣豆漿就可以喝了。
以上就是豆漿的製作方法，這樣做出來的豆漿濃香醇，不比外面買的菜，而且營養價值極高，如果還有製作豆漿的小技巧，歡迎大家在下方評論留言，與其他讀者朋友一起分享討論。
美食A計劃
材料準備：黃豆50g、糙米30g、熟花生10g，白糖適量。
設備：家用全自動豆漿機
步驟：
將黃豆剔除雜質、蟲果後，淘洗再用清水泡軟（大約6-8小時）、洗淨。糙米淘洗後，用冷水浸泡10-12小時，直至泡軟。
將泡好的黃豆、糙米跟熟花生一起放入全自動家用豆漿機，加入水至上、下水位線之間。接通電源，煮成豆漿。將豆漿過濾後加入白糖調味即可。
備註：糙米花生豆漿富含鋅和多種維生素，能增強記憶力、抗老化，延緩腦功能衰退，更適合體質虛弱者飲用。
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野蔬叔食記
豆漿除了可以將不同種類的豆子放在一起打，還可以加入堅果、乾果、雜糧等，不僅口味多變而且營養也更加豐富！
加堅果：添加核桃、花生、榛子等可以增加不飽和脂肪酸含量，有助於保護心血管、降低血脂、潤腸通便。
加乾果：添加葡萄乾、蔓越莓幹、紅棗乾等可以增加糖分、水溶性維生素、膳食纖維含量，不僅味道自然清甜，而且營養價值更上一籌。
加雜糧：加入燕麥、糙米、紅豆、綠豆、薏米等，可以讓我們在喝豆漿時獲得更多的礦物質元素、膳食纖維，有助於穩定三高、抑制食物中膽固醇的吸收、預防肥胖。
加薯類：加南瓜、板栗等，可以讓豆漿顏色更誘人，口味更甘甜，增加胡蘿蔔素和膳食纖維含量。
希望我的回答對您有所幫助！祝好！
生命需要營養，生活也是
營養瑋瑋道來
可以和堅果類的一起打。
大京的海
如果豆漿機不是過濾榨的，最好只打豆子，如果能過濾渣的可以加核桃，花生，等一類的堅果，放的東西太多就沒有豆漿味了，所以我一般只打豆子，最多放點核桃，不能濾渣的豆漿機，放多了堅果，喝不下去
極速情感驛站
紅棗加黃豆是紅棗豆漿，黑芝麻加黃豆是黑芝麻豆漿，花生加黃豆是花生豆漿，核桃加黃豆是核桃豆漿，紅豆加黃豆是紅豆漿。
一品良味
花生，紅棗，枸杞，核桃等等。
如果有其他的需要可以額外添加其他的。
吃甜的可以放糖，豆漿機自動加熱，打好就能喝，營養又方便
木然幽香
小米，紅棗，黑豆，黃豆，薏米一起打
安記五香黑豆豆腐乾
紅棗，花生，黑芝麻，核桃，黑豆等都可以，
