工人將粗糙大缸一一掀開，用工具進行攪拌。 張浪 攝
工人將粗糙大缸一一掀開，用工具進行攪拌。 張浪 攝
工人正在攪拌豆瓣醬。 張浪 攝
規模巨大的晾曬場地整齊地放置了近2000個大缸。 張浪 攝
工人正在晾曬豆瓣醬。 張浪 攝
11月16日，成都市郫都區某豆瓣醬生產廠內，工人忙著在晾曬場進行手工作業。作為豆瓣醬生產的重要環節，翻、曬、露等工序逐漸被機械生產所取代，但在旺豐生產廠內有一個規模巨大的晾曬場地，至今仍保留了近2000個粗陶缸，用來晾曬豆瓣醬。
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