黑蝴蝶168059524
這個問題我來回答最有說服力，我就是地地道道河北張家口人。
我們張家口，地處河北省西北部，分為壩上壩下兩個大的地理分區，總體來說是山地和高原過渡地帶。一年四季，張家口空氣良好，光照條件優越，培養了張家口獨具特色的地方特產品類，今天就說幾種經典的張家口特產美食。
先說壩上
1、 口蘑，一種生長在蒙古草原上的一種白色野生蘑菇，一般生長在有羊骨或羊糞的地方，味道異常鮮美，由於蒙古口蘑土特產以前都通過河北省張家口市輸往內地，張家口是蒙古貨物的集散地，所以被稱為“口蘑”。
2、 莜麵，莜麵是河北省張家口市特產，以壩上種植為多，但是壩下萬全經過多年發展，也逐漸成為莜麵精深加工的集散地。張家口莜麵，屬粗糧的一種，蛋白質高、熱量高，含糖分很低，所以很多患有糖尿病疾病的人都以莜麵作為主糧食用。莜麵的製作在張家口地區基本老少都懂，需要燒熟的熱水現衝揉麵。經典的做法有莜麵窩窩，莜麵餃子，莜麵魚魚等等。吃法可以蒸、拌、炒等。在當地是一種地道的特色美食。
再說壩下
1、 柴溝堡燻肉：張家口懷安縣柴溝堡鎮特產。歷史傳說，八國聯軍入侵北京後，慈禧太后西逃至柴溝堡，當地官員用燻肉招待，慈禧太后嘗過燻肉後，大加讚賞，稱其為精美的佳餚。柴溝堡燻肉的品種很多，主要有燻豬肉（五花肉、豬頭、豬排骨、下水），燻羊肉、燻雞肉、燻兔肉、燻狗肉等。顏色紅潤、味道正宗，皮爛肉嫩，噴香可口，入口軟爛，不油膩。堪稱烹調一絕，饋贈之上品。
2、 宣化牛奶葡萄：河北省張家口市宣化區特產，外表看，晶瑩透亮，綠色青翠欲滴，咬一口，果肉脆而多汁，甜中帶酸，口感適宜，是中國最佳鮮食葡萄品種之一。
3、 萬全鮮食糯玉米：萬全區擁有獨一無二的“中國鮮食玉米之鄉”的產業品牌，產出的鮮食玉米品質居全國之首。日前，河北省農業農村廳印發《河北省鮮食玉米產業提質增效推進方案（2019—2022年）》提出，到2022年，全省鮮食玉米種植面積達41萬畝，其中糯玉米25萬畝、甜玉米16萬畝，打造在國內市場佔有率高、國際上有影響的4個品牌，在國際國內市場打造出河北鮮食玉米產業的靚麗名片。其中冀西北糯玉米區以張家口市萬全區為核心，輻射帶動周邊為核心，輻射帶動周邊懷安縣、、宣化區等。等。該區域集鮮食玉米新品種選育、種植與產後加工於一體，發展重點以糯玉米為主，兼顧甜玉米。
以上就是具有代表性的張家口特產，希望你可以帶一些給親人朋友嚐嚐。
我是老侯，河北張家口人，希望可以和全國的朋友們相互交流。
老侯家園
舊莊窩的棗，官廳的魚，石片的杏，仕稍營的驢肉，宣化的戰國紅石頭，沙城康保老窖，還有杏幹，小米，皮夾克，羊肉
