撫州人愛吃粉是公認的，入冬後空氣又添了幾分涼意，但這一點都不影響撫州人吃粉的熱情，撫州街頭的粉店依舊日日坐滿吃粉的人。
在羊城路以南，有這樣一家開了23年的粉店，受到過數萬人次的青睞，它就是三姐妹粉店。
從這條老巷子切入，幾步向左就能找到三姐妹粉店。
門口是一個簡單的小招牌，夜晚招牌就會亮起來。
店主的身份如其店名，是50餘歲的許老闆和自己兩個親姐妹共同開的，三姐妹採取輪班制，分時間段安排上班時間。
二十幾年前，許老闆從贛東絲綢廠下崗以後，家裡經濟不景氣，便和姐妹一起毅然決然地開了這家三姐妹粉店
進店可以看到店裡有兩個單間，一間是木質桌椅的外間，客人們平時都喜歡就近坐在這裡。
另一間則是為了夜間火爆的生意而準備的，雖然凳子款式簡單，但在人流爆表的夜宵時間，一張這樣的凳子就是搶手貨。
店內廚房的環境很好，沒有長年累月留下的油漬，只有整潔得如同自家廚房的鍋灶。兩口鍋架在灶臺上，必要時兩口鍋會同時各煮一碗粉。
處理粉的灶臺上也同樣清潔，一隻只雪白的瓷碗擺放整齊，旁邊放著打包盒，幾個方格里分別放進了粉和麵。旁邊的鐵碗裡是切好的新鮮豬肉。
旁邊是熬了很久的骨頭湯，鮮美的粉湯味從鋁鍋裡飄散出來，等要製作煮粉的時候就舀上一勺。
三姐妹裡的煮粉是12元，小碗豬肺5元，大碗豬肺10元。裡面的榨菜絲、鹹菜都屬於免費的小菜，除此之外店裡還有大棒骨、滷雞腳、小籠包、牛雜，價格不等。
獨家制作的食材配料在保險櫃裡保持著它的原有味道，沒有防腐劑，也沒有冰凍的口感，有的只是老闆一步步負責新鮮食材的採買、切割、醃製。
其中的菜絲口感更是一絕。新鮮的菜拌著秘製辣椒醬，在口中發出脆脆的聲音，不斷刺激味蕾，讓人食指大動
整潔的儲存環境讓人看了就舒暢，甚至還有人出錢要稱上幾斤三姐妹粉店的秘製辣椒醬回家下飯。
問起開店辛不辛苦，老闆說早上還好，來的人稀稀疏疏的，一到晚上就會很忙，下班的、放學的都一齊湧入三姐妹粉店。
三姐妹粉店幾乎24小時都在開業，一年365天都在開，即便是大過年也不會關店門，許多在外讀書的學生、工作的人回撫州第一站就是來這邊吃一口粉。
同樣，三姐妹粉店也是飛雲閣小區居民最熱衷來吃的粉店。
這就導致逢年過節，那些在外的老客回三姐妹粉店吃粉，後面的人只能乖乖站在門口等座位。
談論間，一個女顧客帶著一個男生，一進門就用手對許老闆比了個“2”，許老闆立即能明白這是跟往常一樣來兩碗煮粉。
女顧客一邊說自己剛從醫院體檢回來，身子比較虛，問許老闆有沒有豬棒骨，許老闆說來晚了豬棒骨已經賣光了，一邊給女顧客在粉裡多加了一個雞蛋和些許豬肝。
小鋪裡有養了十年的黃色小貓，懶洋洋地在門口曬太陽。
一張小方桌上，幾個姐妹邊吃粉，邊嘮嗑著家長裡短。吃完粉走出門，許老闆和她們閒聊道：你們這幾姐妹玩得是真要好，玩在一起的時間都比我開店時間還要長
許老闆說，做生意要誠信誠實，店裡的食材物資都是自家一手把關的，就為了客人能吃得放心。
自己開的店，對待每個客人都要像對自家人一樣，這也是店裡回頭客這麼多的原因。
除去招牌煮粉，店裡還有古法泡飯，煮麵等食物能夠填飽人的肚子。
談起店的知名度，許老闆說，曾經有人要來給店裡打廣告、開分店，都被自己一一婉拒了。
一是太麻煩，且自己有了穩定的客源，只想做好從自己手裡的每一碗粉。
二是把控不了分店的質量，怕砸掉自己一心經營的招牌，所以沒有考慮開分店，只想用一輩子做好這家粉店。
開店23年的過程中，有很多人來店裡想學藝，但沒有沉下心來學的，急功近利的學徒也不在少數。
談起開業過程中的趣事，是有個女孩子凌晨想吃三姐妹粉店的粉，男孩子嘴上應允，但無奈家離三姐妹粉店太遠，便在路邊隨便打包一碗粉回家應付
女孩子一拿到粉，還沒開始吃就發起了脾氣：這一看就不是三姐妹家的粉，她們家做粉的細心程度、打包方式絕不是這樣！
店裡的煮粉是老闆和自己的母親一起摸索出來口味，工藝還在不斷進步。
許老闆說，自己這輩子和粉結緣，也因為粉和很多人結緣，所以三姐妹粉店絕不會停滯不前，自己會用一輩子去做好粉這門手藝。
入行容易，一輩子只做一行卻極難。三姐妹粉店用自己對制粉的赤子之心，給每一碗粉都注入瞭如同家一般的情感，也讓每個進店吃粉的客人，找到了撫州粉味的心靈歸屬。
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