▲圖源@枉言
天津是一座硬核的城市，不論從哪個角度看都是這樣。
天津的獨特歷史造就了這座城市的獨特風情，而獨特風情又孕育了獨特有趣的人。
“幹嘛？”
稍微熟悉天津的朋友，僅看這兩個字，眼前就已經浮現出天津人說話的108種表情和語調了。
從某種程度上講，天津人的種種行為方式，其實就已經勾勒出了背後這片土地的硬核畫風。
01
天津方言到底有多野？
天津的硬核，首先給人以衝擊的，就是天津話。
前些年天津話沒現在這麼普及，網上逮誰都“結界、結界”的調侃。
那時候，大夥都還習慣模仿東北話，因為當年的主要流量陣地還是電視，由小品王趙本山把持著。
憑藉本山大叔的一己之力，從小品、影視劇到二人轉，把東北文化全方位無死角的帶到了觀眾面前，並且迅速火了起來，沒別的，因為東北話，不但好學，而且好玩。
天津話和東北話一樣，同樣帶有天然的喜劇基因，喜劇演員當然不會放過。
之前聽過一個笑話：
一天津人在國外買東西，抓耳撓腮想不起來英語『多少錢』怎麼問。
一拍腦門，想起來了，張嘴就問：
『好吃嗎？』
一咂麼滋味感覺不對，又糾正道：
『吃嘛好？』
感覺還不對……
『嘛好吃？』
這段子，沒考過英語六級的天津人都聽不懂。
春晚上也曾有過兩位演員模仿天津話，一個是林永健，一個是蔡明。
如果說林永健的小品《裝修》裡那個長頭髮娘們兒，模仿的還稍微有麼點意思的話，那蔡明在小品《送禮》中的表演就直接可以打不及格了。
那天津調兒，聽著太侉了。
從蔡明之後，鮮有演員再模仿天津話，不是天津話不好玩，而是若非土生土長的天津人，確實拿不動，天津話不像東北話那麼容易速成，需要慢慢燻。
燻吧，等到你天津話煉成之日，便是碾壓所有方言之時。
有人說這話太狂了，那是你沒見過天津話碾壓其他方言時的名場面。
來段視頻感受下
天津話的可愛之處在於腔調神似rap，以語氣詞實現單押雙押，讓人隨時隨地就能開嗓battle。
用實力為天津話代言的馮鞏，一開口有多麼餘音繞樑，想必看完視頻的你已經瞭然了。
然而其他的老藝人們，縱然已使出全力為大家普及當地方言，努力想表達出自己的方言特色，但遺憾的是，不論上海話、山東話、陝西話或是湖南話，在天津話面前都是弟弟，不用矯情，臺下觀眾的笑果說明一切。
很多人喜歡天津話，大概就是因為搞笑，似乎隨便一句天津話就能戳到它們的笑穴。
以前上學時，宿舍裡有個外地同學，聽馬三立不笑，看周星馳不笑，唯獨聽到天津話時，會笑的的一塌糊塗，最嚴重時，他時不時就會嬉皮笑臉的追著我們屁股後面“幹嘛、幹嘛”的嚷嚷，場面一度十分尷尬，好在後來他這病痊癒了。
可見天津話的殺傷力確實不俗。
不過，天津話如果只承擔搞笑這一種責任，那還不足以說明其硬核。
咱知道，中國現代話劇之父曹禺，就是天津人，他的《日出》《雷雨》是中國話劇史上的里程碑，在他的劇本中，“大果仁”、“各色”等天津口語時常直接出現，讓高大上的話劇也變的平易近人。所以在推動話劇發展這方面，天津話也起到了不可替代的作用。
所以說咱的天津話，進可登晚會、演話劇，退能講段子、罵大街（這就不展開了，正創建文明社會呢）。
這才是真正的硬核吶。
02 天津人的胃口，就是硬核
天津話聽著有滋有味，但比起天津人的吃來講還差點，因為天津的吃物，更有滋味。
天津菜和天津話一樣，“嗆口”在全國獨樹一幟，但津派嗆口不是川渝貴贛的麻辣生猛，也不是江浙滬閩的甜入骨髓，而是一個字——“鹹”。
天津的硬核口味，和早年的碼頭文化息息相關，多鹽的食物能讓人食慾大增，很適合重體力的碼頭工人。所以在南甜北鹹東辣西酸這個說法裡，天津把北方人吃鹹這個特點，詮釋的明明白白。
要說天津的美食，多數人第一反應就是狗不理包子煎餅餜子，這是老生常談的話題了。
但鮮有人知道的是，天津人對於煎餅餜子竟然有著一套嚴格的規範標準，外地人做飯，看菜譜就足夠，可天津人攤個煎餅都得按規範來。
▲天津煎餅餜子加工技術規範
而對津派廚師來說，做菜時，與外地廚師最明顯區別的大概是對“用鹽”的規範。
你以為一勺鹽是這樣的：
天津廚子認為一勺鹽可能是這樣的：
天津人認為，鹹則鮮、菜鹹好下飯，吃鹹有力氣……
所以從八大碗的熘魚片兒、燴丸子、篤麵筋……到滿街的各樣天津小吃，“鹹”始終佔據著天津人的主流口味。
其實在天津，和煎餅果子齊名的小吃有很多，嘎巴菜、老豆腐等等……但他們卻不像煎餅餜子一樣，可以走出天津衛，沒別的，就是因為它們太鹹了，即便有乾糧，那碗素滷二八八的外地人也真的咽不下去。
走遍天津的早點鋪，沒有一個桌上不放著個鹽罐子的，天津人離不開這個。喝豆漿，放鹽，吃白豆腐，放鹽，喝雲吞，也放鹽……就連稀飯也偶爾要做成鹹飯。
在《中國居民膳食指南》裡，研究人員推薦健康成人每人每天食鹽攝入量最好不要超過6克。
而咱天津市民的總鹽攝入量，都已經超過15克了，其中烹調用鹽約為10克……
即便沒有一顆鐵打的胃，可在健康和口味面前，天津人也向來只選後者，絕對不含糊。
在口腹之慾面前，天津人的字典裡從來沒有怕死兩個字。
03 天津人，更硬
提天津，外地人常用兩個字形容，一是“哏兒”，二是“慫”。
網上常見很多人拿東北人的“能動手就別吵吵”和天津人的“吵架倆小時就是不動手”對比來開玩笑。我之前聽過一個段子：
“天津人不是不動手，是動手要分時候！”
“什麼時候才能動手？”
“旁邊人一勸架，倆天津人就要動手了，這樣打不起來……”
慫嗎？這不叫慫，這和天津人所信奉的生存之道有關。
老天津人最高的生活理想就是平安是福，家裡沒病沒災，外邊沒仇沒怨，直到今天也是如此，就算嘴裡不說，也都體現在行動上了。罵兩句又不掉肉，不礙事的。
但這種慫，絕不是不分時候的。
天津人也有火氣，往小了說是看不得家人、朋友受欺負，往大了說是看不得國家受欺負。
當年紫竹林，義和團前仆後繼，讓繞了大半個地球的聯軍士兵領略了天津人的勇氣。敢問在清末，外國人怕過何時怕過中國人？
天津人，讓他們頭一次明白什麼叫絕望。
八里臺，聶士成橫刀立馬，萬夫莫開，遺言“吾未瞑目，必盡吾職”至今迴盪於聶公橋畔。
聶士成紀念碑
往近了說，天津記者付國豪，一句“我支持香港警察，你們可以打我了”詮釋了什麼叫雖萬千人，吾往矣。
面對數百兇徒，其心不滅，其智尚存，這樣的天津人，慫嗎？
天津人骨子裡是有血性的。
真到節骨眼兒上，比誰骨頭都硬。
前些日子，2019上半年主要城市GDP排行榜公佈，天津雖然增速不高，但整體來看經濟企穩復甦，GDP總量歷史首次在半年內突破萬億元大關，排名第五。
但實話說，天津的老百姓對這些數據和排名並不是十分上心，硬核務實的天津人，更關心的，仍舊是生活中的點點滴滴：
煎餅果子加幾個雞蛋？郭德綱又出了什麼新段子？颱風還來不來……就像《兩隻狗的生活意見》中旺財的扮演者劉曉曄所形容的那樣：
“既有強大的娛樂精神，又有心懷天下的能量，天津人真的很有意思。”
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