有一句話講述了蘋果什麼時候吃最好：早上金蘋果，下午銀蘋果，晚上爛蘋果，所以早上吃蘋果是最好的選擇，下午這蘋果的價值就下降了，到了晚上甚至用“爛蘋果”來形容蘋果，看來這時間對吃蘋果的影響還挺大呀？不過事實真的是如此嗎？其實並非如此，這蘋果什麼時候吃都中，它的營養成分也不可能隨著時間變化而改變，根據自己的需要來吃就可以了。
不過很多朋友都有意見，蘋果是水果含糖量高點，晚上吃的確不太好吧？
當然，如果要細說的話，對於高血糖、糖尿病患者來說可能晚上吃沒有白天吃健康，因為晚上，特別是餐後，血糖上升較快，而且血糖平穩所花費的時間要比白天用得更久。
美國的科學家也為此有過調查，發現人體晚上的血糖比起白天來更難平穩，一些胰島功能弱一些的人群，甚至在三更半夜血糖才逐漸恢復正常水平，推測可能是因為一天中的食物消化達到頂峰，這時能源物質的分解也是最多的時候，加上晚上我們的代謝水平有所下降，運動量也沒有白天多，更是讓血糖久久難以恢復正常。
所以，對於糖友來說，蘋果儘量放在白天來吃，特別是三餐之後，最好不要吃水果，因為餐後血糖上升速度最快，如果吃一些含糖較高的食物也會對血糖影響更大。
其實蘋果算是一種總含糖量不算高，升糖指數（衡量食物單位時間內讓血糖上升程度的指標）也不算太高的水果，對於糖友來說適當食用對血糖影響並不大，不用太過擔憂。一些糖友在睡前可能血糖水平偏低，這時候吃幾塊蘋果反倒能主動預防低血糖的發生。一些人群由於體力耗損大，晚上難以入睡（因為大腦可能太累，連怎麼入睡都忘了），這時候補充一些糖分反而更有助入眠，如吃一點水果，喝一杯牛奶。
那麼，白天吃蘋果真的會更好嗎？
我們的工作學習大部分時間都花在白天，所以白天所需求的能量和營養都更多，加上白天運動量大，代謝也更快，這時候吃蘋果的話，其中的營養吸收更快，利用率更高，其他的倒也沒什麼大不了。所以，什麼時候吃蘋果各有所需，根據個人情況來定就行了。
除了早中晚，兩餐之間我認為是吃蘋果的不錯時機，這時候我們處於空腹狀態，肚子可能也會有些飢餓，對於糖友來說可能還會出現低血糖，這時候補充一點水果，不能能夠補充一些營養成分，還能提供飽腹感，主動預防低血糖的發生。
但要注意的是，雖然水果是不錯的食物，富含膳食纖維、礦物質、水溶性維生素、天然植物色素等，不過它們並不是多多益善的食物，畢竟糖分含量相對較高，膳食指南也推薦每日水果攝入量200~350g為宜，敞開門大吃可對健康並不利。
閱讀更多 只有營養師知道 的文章
