良品鋪子門店
截至2019年11日24點，良品鋪子全渠道終端零售銷售額突破5.6億元，比去年增幅超40%。在這份成績單裡，一個核心的亮點是，良品鋪子今年雙十一共把產品賣到了22個國家。
以良品鋪子為代表的中國零食品質已得到國際標準的肯定，良品鋪子正代表中國零食品牌俘獲全球消費者。
從整體數據來看，作為國內休閒零食頭部品牌，今年年初轉型高端戰略的良品鋪子在這個賽場上已找到了節奏，獲得了“主力消費人群”的青睞。
抓住主力消費群體
0點1秒，天貓旗艦店湧進495萬人，將近武漢市一半常住人口數量；
01點10分，全網銷量破1億元；
下午2點，全渠道銷售額突破4億，超過去年雙十一全天間全渠道的戰績……
量的突破之外，還有質的蛻變。
近年來，良品鋪子集聚產業優質資源，研發更高品質的產品以承接消費升級紅利。該做法的成績，也體現在雙十一數據之中。
高端海味零食和高端素食零食全網；
天貓雙11領卡會員數突破1130萬，位居零食品類目排名第一；
新零售持續加碼，智慧門店銷售突破2億，同比增長27%。
據良品鋪子12日9點30統計數據顯示，雙11當天總訂單量288萬，已發貨訂單70萬單,並且已經有超過7萬人收到了零食。
這幾方面的成績，也體現了良品鋪子對國際化、年輕化、追求品質這類主力消費者的“把控力”。從其他數據來看，也能佐證這一觀點。
目前，良品鋪子用戶已突破8000萬。權威市場監測和數據分析公司尼爾森調研數據來看，在未給消費者任何提示的情況下，消費者對良品鋪子高端零食的認知率從32%提升到53%；在品牌美譽度方面，良品鋪子以47%穩居市場第一。
據前期數據分析，天貓雙11領卡1130萬的會員人群與去年相比已經發生明顯變化——會員數增加同時，高折扣敏感的人群佔比由60%降至20%。
“比用戶更懂用戶”
隨著產品過剩及消費升級時代的到來，商業競爭的實質，就是對主力消費者群體的爭奪。那麼，良品鋪子究竟是如何把握這批消費者的？
核心原因之一，就是比“用戶更懂用戶”。
從企業創立之初開始，良品鋪子便一直潛心研究消費者的需求到底是什麼——不僅要探尋其現實需求，還致力於挖掘潛在需求、未來需求。
良品鋪子敏銳地發現，如今的主力消費者不願意天天面對同樣的東西，就零食而言，更希望獲得“好吃、新鮮、有營養、有創意”的產品。
那麼，如何滿足這一需求？
據瞭解，良品鋪子在制定經營策略時，會由市場部門按照產品品類進行客群分析，結合行業消費趨勢構建客群畫像、洞察主客群需求。
在線上，良品鋪子結合顧客動線排布頁面，創作並演繹一幕幕場景劇，令用戶不斷深化品牌認知；通過分析用戶興趣點，在微淘、直播等渠道和抖音、微博等平臺創建有吸引力的內容；策劃主題活動、會員活動，吸引用戶關注與購買；在產品推廣環節，通過人群標籤提煉產品詞，使內容更為精準。
在線下，良品鋪子在完成對五代形象店的升級改造後，正全力推進的一個項目是送2000多個店長去系統學習營養師的知識，讓店長成為零食方面的專家和顧問，去進一步滿足主力消費群體的需求。
“如果沒有對不同人群、不同時期、不同使用場景需求知識的研究，那營業員就是收銀員、擺貨員。”良品鋪子董事長楊紅春表示。
無論是線上、線下，都通過新零售變革串聯在一起。
今年雙十一，良品鋪子區別於價格戰策略，提出了與消費者核心溝通思路是“大牌+好貨”，通過提供更優質的產品來讓利消費者，通過更好的用戶體驗來吸引消費者。
譬如，11月1日至11日期間，良品鋪子線下門店多端跨場景營銷，全面上線輕店鋪，實現2300家智慧門店線上運營。通過全域營銷招募會員32.8萬人，服務用戶239萬人，同比增長32.9%，智慧門店銷售突破2億，同比增長27%。
高端零食引領行業標準
圍繞高端零食戰略，從產業鏈各環節精細化地控制產品品質，是“更懂用戶”的良品鋪子抓住主力消費人群的另一秘訣。
2019年年初，良品鋪子在國內提出聚焦高端零食。
為此，良品鋪子在2019年開始剔除同質化程度高及不符合健康趨勢的產品，新增在概念、原料、工藝等方面有創新有競爭力的產品。以最高的行業標準，去引領行業變革。
譬如，今年雙十一，良品鋪子首次在行業提出“大堅果”概念，對夏威夷果、自然開心果、炭燒腰果、紅松、越南大腰果等產品從原料上進行了升級。
良品鋪子用實際行動在推進對堅果原料的全球採購計劃。6日，良品鋪子在進博會現場與巴基斯坦供應商簽下了3億元的松子原料大單，如此大手筆的底氣何在？才下進博會，又逢雙十一，銷售數據很快給出了答案：11日當天全渠道手剝松子銷售額超過334萬，按照28G規格的手抓包計算，超過30萬包；假如將松子一顆顆首尾相連，長度接近400公里，相當於跑10個馬拉松。
“買全球，賣全球。”截至目前，良品鋪子採用來自全球32個國家和地區的190種原料，研發了超過1200款零食，為良品鋪子的高端戰略奠定了基礎。
與此同時，良品鋪子產品也獲得國際認可，引領中國零食品牌走出國門。2019年良品鋪子相繼獲得三大國際大獎：世界食品創新獎、2019年世界品質大獎、2019年頂級美味大獎。
屢獲國際大獎的背後，是以良品鋪子為代表的中國零食標準得到國際肯定。而這些獲獎產品，在雙十一上也獲得了全球吃貨的青睞。
據良品鋪子11日10點發出的數據顯示:被國際星廚點讚的菲律賓芒果乾、脆冬棗、綜合果仁等高端零食在10個小時內就賣出了3.02千萬。
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