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枸杞是大家公認的對人體具有良好滋補效果的藥材，所以許多人的家庭中都會經常備有枸杞。選擇枸杞的時候大家也要擦亮眼睛，因為品質不好的枸杞不僅不會對人體達到滋補效果，多吃還有可能會對人體有傷害。而枸杞的類型也是多種多樣，以寧夏地區生產出來的枸杞品質最好。而在選擇枸杞的時候，應該注重哪些方面才能夠挑選出好枸杞?
一、枸杞
枸杞是人們對商品枸杞子、植物寧夏枸杞、中華枸杞等枸杞屬下物種的統稱。人們日常食用和藥用的枸杞子多為寧夏枸杞的果實“枸杞子”，而且寧夏枸杞是唯一載入《2010年版中國藥典》的品種。
二、按品種分類可分為中華枸杞和寧夏枸杞
中華枸杞為多分枝灌木，高0.5-1米，栽培時可達2米多;枝條細弱，弓狀彎曲或俯垂，淡灰色，有縱條紋，棘刺長0.5-2釐米，生葉和花的棘刺較長，小枝頂端銳尖成棘刺狀。葉紙質或栽培者質稍厚，單葉互生或2-4枚簇生，卵形、卵狀菱形、長橢圓形、卵狀披針形，頂端急尖，基部楔形，長1.5-5釐米，寬0.5-2.5釐米，栽培者較大，可長達10釐米以上，寬達4釐米;葉柄長0.4-1釐米。
寧夏枸杞為灌木，或栽培因人工整枝而成大灌木，高0.8-2米，栽培者莖粗直徑達10-20釐米;分枝細密，野生時多開展而略斜升或弓曲，栽培時小枝弓曲而樹冠多呈圓形，有縱稜紋，灰白色或灰黃色，無毛而微有光澤，有不生葉的短棘刺和生葉、花的長棘刺。葉互生或簇生，披針形或長橢圓狀披針形，頂端短漸尖或急尖，基部楔形，長2-3釐米，寬4-6毫米，栽培時長達12釐米，寬1.5-2釐米，略帶肉質，葉脈不明顯。
三、枸杞子什麼樣的好
1、從顏色上辨別
鮮的枸杞子因產地不同而色澤有所不同，但顏色很柔和，有光澤，肉質飽滿;而被染色的枸杞子多是往年的陳貨，從感觀上看肉質較差，無光澤，外表卻很鮮亮誘人，所以，買枸杞的時候一定不要貪“色”。特別是染色的枸杞整個都是紅色，連枸杞子蒂把處的小白點也是紅色的，而正常枸杞尖端蒂處多為黃色或白色，用色素浸染過的枸杞蒂處則呈紅色，用硫磺烘烤過的呈深褐色。由於用色素染過的枸杞特別怕水，建議大家在選購枸杞時可以把幾粒枸杞放進水中，或者是故意用潮溼的手搓一搓，如果出現掉色，就說明用過色素。
2、從形狀上辨別
枸杞子自古以寧夏枸杞為地產藥材，藥用價值最高。寧夏枸杞尖處大多有小白點，這個外地枸杞是沒有的，寧夏枸杞尖處有白點可以達到85%。寧夏枸杞放入水中90%不下沉，無論泡茶、煲湯等都是漂浮在水面的。一般人很難區分不同產地的枸杞建議可以直接選購陳志謙枸杞子這種品牌規避質量問題。寧夏枸杞和內蒙古枸杞都呈長圓形，但是寧夏枸杞泡水後會上浮，青海、內蒙古枸杞會下沉，而新疆枸杞呈圓形，容易區分。
3、從氣味上辨別
對於被硫磺燻蒸過的枸杞，只需要抓一把用雙手捂一陣之後，再放到鼻子底下聞，如果可聞到刺激的嗆味，那麼就可以肯定被硫磺燻蒸過。
4、從口味上辨別
寧夏枸杞是甘甜的，吃起來特別甜，但是吃完後嗓子裡有一絲苦味;而內蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些膩，白礬泡過的枸杞咀嚼起來會有白礬的苦味，至於打過硫磺的枸杞，味道呈現酸、澀、苦感。
以上就是小編對枸杞子什麼樣的好做出的簡單簡答，大家可以看到，我麼可以從品種，顏色，形狀，氣味，口味等方面進行選擇枸杞子，小編還簡單介紹了一下枸杞子，便於大家的瞭解，所以大家平時挑選枸杞子時也要多多注意喲!
解秘味道
一，看果蒂，正常的枸杞尖端蒂處多為白色，二，看顏色，像寧一號，二號等優良品種，口感甘甜，沒有雜味，顏色是暗紫紅色且均勻。
三，聞味道，處理過的枸杞聞起來有酸味或刺激性，正常枸杞只有其自身的味道。
四，泡水試，正常的枸杞熱水浸泡後為淡黃色，處理過的熱水浸泡後為紅色。
這樣能知道那些枸杞子是處理過的，最好的枸杞子在寧夏中寧縣，希望你能幫到你。
