老外：為何西餐在中國被認為是上等的，中餐在西方被認為是快餐？

中餐和西餐是兩種完全不同的食物，在口味、烹飪方式、主食，甚至是就餐方式上都有明顯區別。同時西餐文化和中餐文化重疊很少，但也有特殊例子，比如西餐出名的食物意大利麵、漢堡包、披薩，當然也有人認為這些食物借鑑了中餐麵條、肉夾饃、煎餅。

隨著世界文化交流，中餐出現在西方人餐桌上，西餐也出現在我們身邊，像很多西餐著名食物在我們身邊都能尋找到。對於此現象在美版知乎上就有老外提問道“為何西餐在中國被認為是上等的，中餐在西方被認為是快餐？”

西餐在我們身邊還屬於一種較高檔消費食物，但並不屬於上等。很多人願意體驗一次這種就餐方式和食物，如果論起最喜歡的食物我們依然會選擇中餐，畢竟中餐豐富迎合我們的口味，花樣眾多，西餐做不到。

而西餐能在我們身邊成為一種較高檔消費食物，最終的原因還是因為它屬於西餐食物有一種異國情調，並且西餐廳在我們身邊沒有像中餐廳那樣常見，當然話說回來，還是因為我們的口味並不喜歡西餐，它只是一種值得體驗的食物，所以西餐廳的數量只會比中餐廳少，而不像中餐廳在國外已經非常常見了。

那麼為什麼中餐在西方會被認為是一種快餐呢？原因我們之前說過，主要有三點。第一點，西方人流行快餐文化，中餐自然會迎合他們這一點。第二點，早期中餐在國外起步低，當時在國外開中餐廳只是一種養家餬口的行當，導致了他們對中餐的刻板認識，即便現在在國外有很多高檔的中餐廳。第三點，西方人吃的中國菜並不是傳統中餐，他們是迎合西方人口味的食物。

現在我們再來看看關於老外的提問“為何西餐在中國被認為是上等的，中餐在西方被認為是快餐？”外國網友是怎麼看待這個問題的。

有外國網友說道：這兩種說法都不完全正確。是的，西餐廳的西餐在中國比較貴，吃當地的中國菜便宜多了。在某些情況下，在這樣的餐廳吃飯可能是一個特殊的場合，有時是一種“優雅”的體驗。但另一方面，那些很少接觸西餐或外部世界的人，通常只會通過快餐接觸到“西餐”，因此他們不會想太多。中餐也可以是“快餐”，但在西方，有很多不是快餐的中餐館，因此，人們不會自動認為中餐是默認的快餐。這個問題似乎是在錯誤的前提下提出來的。

有外國網友說道：雖然這個問題實際上是泛化的，但我還是會沉迷其中。你看，中國菜總的來說是便宜的，所以我們的模式是用最好的價格來評價。這就是為什麼在大多數情況下（再次強調，這是一個概括）氛圍並不比價格和效率更受青睞。這也是為什麼中國人在特殊場合喜歡去西餐廳的原因，它更優雅。除了味道，西餐廳還追求氛圍、體驗、裝飾等等。在西方，大多數中餐館都以價格低廉的自助餐聞名，提供雞翅、炒麵、炒飯等價格低廉的食物。同樣，我們的目標是在價格、效率，甚至是味道上與眾不同。