威士忌和分裂的美國

你住在波旁州還是蘇格蘭州?

政治和威士忌很難調和，但在美國出現了一種新的分裂，把人們分成兩個截然不同的國家階層——這一切都歸結於威士忌。

如果把一個國家按州分開聽起來是不可想象的，那就把它看成藍州和紅州。我們對這些州都很熟悉——自由派占主導地位的大都市民主黨州主要分佈在沿海地區，而內陸地區則是紅色的、較為保守的、主要支持共和黨的州。

好吧，還有另一張地圖幾乎可以覆蓋在那張政治地圖上，這一次的分界線不是移民、醫療保健、不平等和人權問題，而是威士忌。在“葡萄酒搜索者”上尋找他們的精神選擇時，有些州是[波旁威士忌]，有些州是[波旁威士忌]。

對美國精神搜索的分析揭示了很多東西，對全國範圍內提供的精神搜索的分析也揭示了很多東西。我們查看了2019年近1000萬個搜索，並按州分類。我們還研究了每個州的商人出售哪些酒，發現了一些令人驚訝的異常現象。

在深入討論細節之前，我們應該討論一下搜索、報價，甚至是什麼構成了Scotch。在這種情況下，“搜索”是不言自明的;它們是美國用戶通過葡萄酒搜索器(Wine-Searcher)進行的查詢，這些用戶正在尋找烈酒。“優惠”代表在我們列出的數千家零售商中出售的個別產品。澄清一下我們所說的“蘇格蘭”是什麼意思是很重要的。在這個故事中，我們將[blend]和[malt]這兩種威士忌分開，搜索單麥芽威士忌來代表蘇格蘭威士忌。

我們這樣做是有原因的:人們不太喜歡在紅酒搜索器上搜索混合酒。他們傾向於使用我們的產品，可能很難找到，所以他們不經常輸入，比如，Grouse 或 Teacher's到我們的搜索欄一樣經常像Macallan 72 Year Old 或 Karuizawa。

總的來說，在全美範圍內，混合威士忌和麥芽威士忌的搜索量超過了波旁威士忌，但值得注意的是，這兩個類別中也包括了來自蘇格蘭以外國家的威士忌，所以我們武斷地決定只把“malt”作為“Scotch”的代表。

讓我們回到地圖上。在美國，波旁威士忌以21.8%的酒精類搜索量位居榜首，其次是麥芽威士忌，佔17.7%。緊隨其後的三種烈酒是混合威士忌、白蘭地和朗姆酒;過去三、四年間席捲歐洲的杜松子酒熱似乎並沒有在美國引起多大反響——杜松子酒搜索僅佔搜索量的1.8%。

這些數據表明，波旁威士忌很容易成為贏家，但按州分類後發現，儘管波旁威士忌在葡萄酒搜索者用戶中佔有獨特的地位，但藍色州更傾向於面向麥芽威士忌。麥芽威士忌在加利福尼亞、紐約、新澤西、馬薩諸塞、華盛頓和華盛頓特區名列前茅，這些地方都是“藍州”;其他地方則是一片“紅色”的海洋。不，結果並不完全相關，但聽起來確實很熟悉，不是嗎?

當然，有些州比其他州更愛國，但說到威士忌，有一個州特別突出，就像一座燈塔——肯塔基州。這似乎是顯而易見的，但波旁威士忌的故鄉卻熱衷於自己的產品;63.7%的烈酒搜索是波旁威士忌，幾乎是麥芽威士忌和混合威士忌搜索的五倍。

波旁威士忌在俄亥俄州的搜索量緊隨其後，達到了46.9%，而田納西州也有所上升，北卡羅萊納州的搜索量為46.7%，達到了39%。密蘇里州和科羅拉多州對波旁威士忌的搜索量也高達30%。

在我們的統計中，沒有一個州沒有波旁威士忌或蘇格蘭威士忌作為其搜索量最大的酒，但在很多州，零售業似乎有其他的想法。在德克薩斯州，龍舌蘭酒是零售商提供的頂級烈酒，佔所有商品的12%。在佛羅里達，朗姆酒是最受歡迎的。

德克薩斯州

最奇怪的情況可能出現在新澤西州，這裡排名前十的烈性酒依次是:麥芽酒、波旁威士忌、混合威士忌、白蘭地、朗姆酒、伏特加、黑麥酒、龍舌蘭酒、杜松子酒和水果利口酒。而第二受歡迎的是調味伏特加。有趣的是，調味伏特加在喬治亞州的烈酒列表中排名第二，儘管它是搜索次數第12多的烈酒。

所有這些都說明了一件事——人們使用紅酒搜索器搜索特定的產品和特定的用途，而不是日常飲用。當地酒類商店貨架上的酒不一定是我們數百萬搜索者要找的。

漢尼拔·萊克特錯了。在《沉默的羔羊》(the Silence of the lamb)一書中，小說中最著名的食人魔精神病學家告訴克拉麗斯·斯塔林(Clarice Starling)，我們每天都在覬覦我們所看到的東西。他錯了;看起來，我們真正渴望的東西恰恰是我們不能每天看到的東西。