地球是一個近乎圓形的星球，圍繞著太陽公轉。所以，地球受太陽照射的面是不均勻的，這也就導致了地球上面的溫度會隨著緯度的變化而變化。於是，我們有了寒帶、溫帶、和熱帶的區別。人類的生存對溫度是有一定要求的，溫度太高或太低都不適宜居住。所以，南北兩極是沒有人類居住的。但是，在俄羅斯和薩哈共和國交界有一處地方，這裡常年零下50°，但依然生活著一群人。
這群人就是雅庫特人。他們世世代代生活在這樣寒冷的環境中。對於我們來說，零下50°估計都不能活動了。但是，對於雅庫特人來說，長久的居住使他們對寒冷有了一定的抵抗性。在吃的方面，他們也只能尊重大自然的規律，有什麼就吃什麼。
雅庫特人日常都是以生魚片為主食，但是生魚片並不是像刺身那樣的新鮮生魚片，而是冷凍醃漬過的生魚片。吃生魚片並不是因為他們喜歡生吃，而是因為在這個潑水成冰的地方，要加熱實在是太難了。不過魚的營養很豐富，魚油還能幫助雅庫特人們抵禦寒冷，所以生魚片對於雅庫特來說是非常棒的食材。
除了生魚片，他們還食生肉——主要是鹿肉。在那樣的天氣下，普通的豬牛羊是存貨不下來的，只有常年生活在低溫地帶的鹿才能經得起寒冷的折騰。而鹿肉裡也富含大量的血紅蛋白，吃鹿肉對身體也有很大的好處。雅庫特人吃鹿肉也是吃生的，但是經過冷凍風乾後，鹿肉不會像常溫生肉那樣腥味撲鼻，反而帶有一絲鮮甜。
看完雅庫特人的菜單，是不是覺得很過癮呢？畢竟天天吃大魚大肉是我們多少人的夢想啊！但是，相信小夥伴要是體驗一下雅庫特人的生活習慣就會覺得：相比雅庫特人飲食的豪放，還是中國的飲食更豐富更美味一些！
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