祕製香菇醬。

香菇醬製作方法，主料香菇250克，杏鮑菇100克，輔料豆瓣醬100克，黃豆醬50克，豆豉50克。肉末150克。蔥末50克，薑末25克，蒜末50克。調味品，美極，生抽，雞汁，耗油，鹽，糖!操作方法第一步將香菇和杏鮑菇茄小粒，蔥薑蒜末備好，第二步，鍋中放少許油熱後下入香菇杏鮑菇粒一起煸炒熟透，金黃色，倒出備用，第二步，鍋中下入菜籽油燒熱後下入肉末煸幹水分爆香，倒出，第三步鍋中在放入少許菜籽油燒熱下入豆瓣醬炒香在下入薑末，蒜末，炒香，下入豆豉，和黃豆醬，一起炒一分鐘在下入香菇粒，杏鮑菇粒，一起炒，最後下入美極汁，生抽，耗油，雞汁，糖翻炒均勻即可。