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辣椒是我們日常生活中最重要的調味品，因其具有獨特的辛辣之味而被人們喜愛，也正因為如此，才被老農廣泛種植。與大多數農作物一樣，辣椒的播種栽培方式同樣有兩種，他們分別是直播和育苗移栽。但無論選擇哪種栽培方式，老農都希望辣椒種子能夠提早出芽（同期種植），畢竟早出芽，早結果，才能早上市，並賣個不菲的價格。其實，要想辣椒發芽快，浸種催芽則必不可少，那麼，我們該如何給辣椒浸種催芽呢？
1、曬種
陽光具有殺菌作用，把辣椒種子放入陽光下晾曬，能夠殺死病菌，並防止病菌影響辣椒出芽、生長。此外，經過晾曬的辣椒種子吸水性更強。
2、浸種
所謂浸種，就是將辣椒種子放入55℃左右的溫水中，並不斷攪拌，待水溫下降至30℃時，停止攪拌，並在此時加入消毒液（給種子二次殺菌），攪拌均勻後靜置8個小時，讓辣椒種子吸足水分。
3、洗種
辣椒種子浸泡8個小時以後，取出辣椒種子，然後用純淨水反覆淘洗種子兩次，把消毒液、病菌洗去，並瀝乾水分。防止消毒液、病菌影響辣椒質量及產量。
4、催芽
把瀝乾水分的辣椒裝入浸溼的麻袋裡，然後用被子包裹起來，以此保證辣椒催芽期溫度能夠衡定，且能夠維持在30℃左右。此外，在辣椒催芽期間，要經常翻動麻袋，並每天用溫水淋洗，以防催芽期間水分蒸發。
5、播種
正常情況下，辣椒種子在度過5天催芽期後，便能達到70％的發芽率，此時即可播種種子。當種子播種後，可用1釐米厚的肥沃細土進行覆蓋，並用薄膜遮擋，以此起到保溫、保水、保肥的作用。
經過上述方法處理後的辣椒種子便能快速出芽，其出芽時間大概只需2—5天左右。在往後幾個辣椒生長階段中，我們只要管理得當，就能使辣椒提早上市，並獲得高額回報。
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