在鄭州，河南省紅十字血液中心對面有一家經營十年的餛飩餃子館，店裡主營手工水餃和大餡混沌，兼營小菜。
小店雖然面積不大，但每到飯點，經常是顧客盈門，人流絡繹不絕，這也說明他家味道還不錯。
這家店明顯是臨街的一樓住宅改造而成，一間作為操作間，一間作為廚房，另外兩間為食堂。來這裡的顧客大多都是街坊鄰居和熟客老主顧。
生意好的時候需要五六個人同時忙活，男女老少齊上陣才能應付過來，這家人齊心協力共同把這家小館子經營的紅紅火火。
該店有近十種口味的餃子。主要為大肉餡的，配以不同的蔬菜，口味豐富，選擇多樣。當然也有素餡的。
手工餃子看得見，煮熟以後確實比速凍餃子好吃，難怪他家生意火爆，就像這大肉白菜餡的水餃，口感鹹鮮，白菜脆嫩，吃起來正應了那句老話：“好吃不如餃子。”
另外，這家餛飩也不錯，皮薄餡大，湯濃味美，喝起來有一種自家飯菜的感覺。十年磨一劍，如果一家店十年專注經營同一種食品，想必十年的堅持必定會有收穫。
餃子餛飩好吃，既可以堂食亦可外賣，或者直接買走包好的半成品，回家自己煮來吃也省時省事。
開店就像我們現在所做的工作，如果大家能夠精誠團結，堅持不懈，也許不用十年，我們的工作和事業都能紅紅火火。 張大萬 圖/文
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