☞ 作者：郭海巖（自然教育·研學實踐基地 / 首席架構師）

自然教育、研學旅行已經成為休閒莊園標配的今天，莊園的面積大小已經不是入行的門檻。

U然自然教育團隊在國內外的項目調研中發現，莊園內容主題的定位、課程的系統化編排、自然引導師的團隊打造、安全保障和生活保障設施的配備，都是與學校和親子家庭對接的硬實力。

有時，較小體量的莊園，經過整體商業策劃和內容設計，反而更加容易在短期內打造出自然教育的精品基地，實現區域影響力、經濟效益和社會效益。

佔地僅有30畝的泰國清邁Ginger Farm農場，就是因為項目運營方選擇了用豐富的自然教育課程做為填充，同時開發面向親子和各年齡段遊客的體驗項目，推出文化延伸產品，讓這裡天天都人氣爆滿。

自然課程融入

這個農場雖然不在市中心，但卻有著便利的路線可以直達。這裡環境優美，有花有草，還有一大片稻田以及很多不常見到的植物，真的算是大自然所賦予的財富了，也為後期的課程設計做了很好的鋪墊。

1. 勞動教育

這裡的一大片稻田，就是農耕課程最好的場地了。家長帶孩子來到這個農場裡，都會讓孩子在老師的帶領下體驗一把插秧，感受播種育苗的辛苦。或者在豐收的季節，也會讓孩子們跟隨老師一起收割稻子，體驗豐收的喜悅。

除了勞動教育，老師還會敲黑板給孩子們講解糧食作物的生長過程，讓孩子們知道，原來我們吃的糧食在生長過程中，形態和顏色都會發生那麼大的變化。由種子變成食物的過程，到處都是農民伯伯付出的艱辛和汗水，所以要懂得珍惜糧食。

2. 親近動物

熱愛動物是孩子們的天性。在這個農場裡，孩子們不僅可以幫大象洗澡喂大象、還可以騎水牛，進雞窩收雞蛋也是很有趣的體驗。

3. 食育創新

在這裡，有很多特殊的植物等著孩子們去發現，去深入挖掘與日常生活的鏈接。

孩子們會親自去採摘一些特殊的植物，比如蝶豆花。在老師的指導下，孩子們把蝶豆花融入米飯之中，米飯瞬間就變成了藍色。孩子們都感到新奇：原來普通的米飯，也可以吸收大自然的色素，魔術般變幻了色彩！

除了做彩色米飯，孩子們在老師的帶領下，還在菜園子裡摘了菜，回到桌子前，開始了自己的創意DIY料理。

在鄉村田園中，用最普通的食材，做出最健康的美食，心情和胃都是一級棒的。

4. 藝術創作

在這裡還能幹什麼？用藝術來激發孩子的創作靈感呀！在白色的手提袋上塗鴉，想畫什麼就畫什麼，每一個袋袋都是孩子們想象中的樣子。

為了完成一個藝術的創作，老師允許孩子們可以用上一切他們想用的東西，不止顏料和畫筆，還可以用種子、植物等等。

5. 農田守望者製作

一片農田總要有個守護神。在導師的指導下，大家制作稻草人，守護一片沃野，也是這個農場的特色體驗環節。

這時候稻田的作用又充分體現了出來，可以用收割過之後不用的稻草，教孩子們做一個個稻草人。城市裡的孩子很少見到稻草人，因而用草來做手工，也是一門很新穎的課程。

天然又廉價的娛樂設施

在這個農場裡，不僅有豐富的益智課程，也有很多特色的娛樂活動，根本就不需要花很多的錢去購買設施，天然的東西就是最好的娛樂設施，而且還不佔據過多的空間。

平時在家中，家長總是很不喜歡自己的孩子渾身搞得髒兮兮的，但是在這兒，孩子們就可以自由灑脫任意放肆一把了。

滑滑梯和泥巴都是孩子們最喜愛的東西，那麼這兩者一結合，是什麼樣的呢？農場裡就有這麼一個泥巴滑滑梯。孩子們排著隊的從這個泥巴滑滑梯上滑下去，然後掉進泥池子裡遊個泳，他們都樂壞了！

稻草不僅可以成為益智課程的素材，也同樣可以成為孩子們的“天然大蹦床”。爬上欄杆，再跳到鬆軟的稻草堆裡去，就這麼簡單的動作，孩子們可以重複著玩兒上一個下午。

盈利模式探究

這麼多的課程就是莊園盈利的全部組成部分了嗎？顯然不是，這只是其中的一個重要部分而已，但想要擁有長期的客流量，這顯然是不夠的。

1. 活動承接

如果平時有活動，而且這個客人對場地也有要求，那麼這個農場是可以秒變活動場地的。比如有孩子生日，要在這裡辦一場生日會，沒問題，這一天，農場就是他們的地盤兒了！

2. 銷售網紅美食

這裡的網紅餐廳也是吸引遊客來打卡的重要理由。這裡售賣的紅絲絨蛋糕及咖啡口感特別好，受到了很多客人的好評。

而且作為一個網紅餐廳，每天客流量都是爆滿的。擁有這個餐廳，打破了親子週末體驗遊的時間侷限性和消費群體的侷限性，吸引著各種不同年齡地區的人們。

3. 文創產品售賣

為了不讓遠道而來的遊客們兩手空空的回去，農場還為遊客們準備了很多有趣的文創產品。不僅提高了收益、實現了效益的更大化，也收穫了更好的口碑和遊客們持續的關注力。

運營一個莊園並不是越大越好，而是要找到適合自己的發展方向，做好在地資源挖掘和內容設計。在內容不斷填充的同時，實現利益最大化。如果這一切都具備了，再小的農場都可以被運營得有模有樣。

Ginger Farm農場就是這樣一個典型案例，深得海內外同行的關注和學習。