2019-11-09 上海
青年報·青春上海記者 劉春霞/文 常鑫/圖
鍋裡不放水就能做出大餐？今天，德國鍋具企業思坦庫在進博會展示發佈平臺發佈的新品“無水蒸鍋”顛覆了很多家庭“煮婦”的認知！不少觀眾瞭解了“無水蒸鍋”的性能之後，紛紛表示“已種草”！
思坦庫無水蒸鍋由鍋體、蒸籠和鍋蓋三部分組成，鍋具表層採用其獨有的礦物鍍層，而非化學塗層，具有不粘、耐磨、易洗、無煙四大特點。無鉚釘設計的硅鋁合金鍋體具有導熱快、保溫好、兼顧耐磨的特性。整個鍋體重2公斤，24釐米的口徑和14釐米的深度也能放入更多的食材。由於烹飪過程無需加水，用這款鍋做菜可以最大限度保留食材的營養不隨水分蒸發而流失，既健康又美味。
烹飪過程不加水，真的那麼神奇嗎？思坦庫方面介紹說，使用時鍋裡不需要另外加水，只需要把放好食材（蔬菜在放下層、葷菜放上層）的無水蒸鍋蓋上鍋蓋放在電磁爐上，開火5分鐘，當溫度表顯示溫度超過90℃後，就可以把火關掉，此時鍋內會進行自體循環。20分鐘後，等鍋蓋上的溫度降至40℃，就可以準備開鍋了。值得一提的是，鍋蓋上還專門設計了一個帶孔小碟，往裡面倒調味料後，通過鍋裡的高溫，調味料會變成蒸汽沁入菜餚裡，讓菜餚更加入味。
據介紹，這款無水蒸鍋除了常規烹飪，還能做各種甜點。
青年報·青春上海記者 劉春霞/文 常鑫/圖
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