圖為青海青稞系列產品。 羅雲鵬 攝
圖為青海青稞系列產品。 羅雲鵬 攝
中新網西寧11月10日電 (記者 羅雲鵬)青稞β—葡聚糖口服液、青稞葉麥綠素、青稞黑醋、青稞酵素餅乾……時下，中國青稞主產區的青海，青稞產業正被科技研發所賦能，取得新突破。
青海省科技成果管理辦公室調研員劉偉10日介紹，通過產學研合作，在青稞的功效成分發掘、解析和精深加工方面經過努力，目前已研發出以青稞β—葡聚糖口服液為代表的系列精深加工產品，實現青稞的高值化開發和綜合性全利用。
青稞是青藏高原特色作物，其耐寒能力強，是世界麥類中β—葡聚糖最高的作物，是小麥平均含量的50倍。2018年青海青稞種植面積達到100萬畝，佔該省糧食作物的四分之一，青稞產量16萬噸，約佔中國藏區青稞總產的20%以上。
圖為青稞精深加工技術與系列產品研發及產業化科技成果評價會現場。 羅雲鵬 攝
青海高健生物科技有限公司是當地一家從事青稞精深加工技術與系列產品研發的企業，該公司董事長楊壽棟介紹，通過與中科院西北高原生物研究所、青海省高原醫學科學研究院、青海省食品檢驗檢測院、浙江大學等科研院所合作，目前已研發出的一系列產品，可緩解“三高”症狀，適用於廣大亞健康人群。
據瞭解，近年來青海青稞市場價格居高不下，平均每公斤在2.6元(人民幣，下同)以上，比種植小麥每公斤高0.4元以上，激發了農民種植積極性。
資料圖為青海門源青稞種植。 羅雲鵬 攝
“青稞精深加工還可以通過與青海文旅產業融合，通過引進社會力量，建設青稞小鎮或高原文化田園綜合體，開展青稞從種植、精深加工、旅遊康養的一體化開發。”青海省扶貧開發局辦公室副主任蒲永彪認為，企業有足夠底氣高價收購青稞、農牧民樂於種青稞，還可從參與青稞精深加工就業和提供田園旅遊服務中受益，是多方共贏。
劉偉表示，青稞精深加工技術與系列產品研發項目成果在原料利用、產品配方與形式、工藝技術等方面實現了自主創新，項目技術成果總體上居中國國內先進水平，未來青海科技部門將對項目繼續追蹤支持，以期擴大青海青稞產業在中國的影響力。(完)
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