百合245014875
你好！我是楚香村，一個愛生活愛美食的寶媽！
正宗手撕紅糖饅頭做法？紅糖饅頭，是我最喜歡的一種饅頭。紅糖可以給身體提供能量，還有健脾暖胃的功效。香甜的紅糖味饅頭口感蓬鬆有勁道，好吃還不膩。紅糖饅頭做法很簡單，只是將和麵的水換成紅糖水，發酵過程，製作方法都和普通的饅頭是一樣的。紅糖饅頭要想有手撕的效果，勁道的口感，可以用高筋麵粉來製作。具體制作方法如下：
食材：高筋麵粉500克、紅糖100克、酵母5克、開水230毫升
步驟一：將一百克的紅糖倒入兩百三十毫升的開水中，攪拌至紅糖融化，放置水溫在三十五度左右時倒入五克的酵母，靜置兩分鐘後攪拌至酵母完全融化。
步驟二：將五百克的麵粉倒入盆中，分次倒入紅糖酵母水，邊倒水邊攪拌，攪拌至盆中沒有乾麵粉時下手揉成一個光滑的麵糰。蓋上保鮮膜醒發至兩倍大小。
步驟三：觀察麵糰體積比原來大兩倍左右，用手在麵糰中間戳一個洞，洞口面不回縮就表示發酵到位。
步驟四：取出麵糰撒些乾麵粉開始揉麵排氣，等麵糰將乾麵粉全部吸收以後再撒少許的乾粉，揉到麵糰不粘手體積變小。（一定要將麵糰中的氣體全部揉出來，蒸出來的饅頭才光滑）。
步驟五：將麵糰整理成長條狀，切下大小均勻的劑子，將劑子揉成圓形的生胚。蒸屜上刷油，將生胚放入蒸屜中，蓋上鍋蓋，再次醒發。
步驟六：等生胚體積變大，手感變輕，熱水上鍋蒸十五分鐘，關火後燜三分鐘最有即可出鍋。
以上是紅糖饅頭的製作方法，紅糖的用量可以根據個人口感來增減，在製作時也可以加入一些果乾或紅棗粒，蒸出來的饅頭口感會更豐富。
我是楚香村，希望我的回答可以幫到您！楚香村
配料
2匙 花生油
300 克 麵粉
3 匙 紅糖
1湯匙 烤芝麻
1 包速溶酵母
150 克 水
1.首先，準備一個鍋，將一匙麵粉倒入鍋中，翻炒至略帶褐色，然後再加入紅糖和烤芝麻攪拌。（麵粉和紅糖的比例應嚴格為1：3）
2.摺疊成一個特殊三角形，同時使用兩隻手的拇指和食指，然後小心地密封每一側。
3.將籠屜的底部刷上一層花生油，將包好的紅糖饅頭依次放入。
4.蒸約10分鐘。關掉火，再耐心等待5分鐘就可以享用了。
希望我的回答可以幫助到你
筱雯兒美食屋
紅糖饅頭的做法步驟
步驟 1
材料準備好
步驟 2
85克水（水要溫的） 分別 用於 酵母 跟 化紅糖 （紅糖化開 忘拍了）
步驟 3
麵粉 化好酵母 化好紅糖 面部 混合 攪拌
步驟 4
面揉光面 發酵
步驟 5
組織馬蜂窩狀 發酵好了（也可以一次性發酵）
步驟 6
拿出來 揉幾下 排氣 在擀成長方型
步驟 7
圈起 切成段
步驟 8
刀從中間 切下去 不要切斷
步驟 9
這樣就可以了
步驟 10
中間放進 紅糖
步驟 11
下面 墊上 油紙 第二次發酵 發酵至比原先大一倍 冬天可以倒入熱水幫助發酵
步驟 12
大火燒開 轉中火蒸10-13分鐘 關火 過3分鐘在打開
一代財神沒有錢
☀️紅糖饅頭，一種給人溫暖的食物！
😄很多人不喜歡白饅頭的無味，也不喜歡紅糖的甜，但兩者結合在一起卻深受很多人的喜愛，堪稱最佳組合！
😋從小就喜歡吃饅頭類的食物，也很享受做的過程。長大後，工作休息日，就會“胡亂”的在廚房折騰。紅糖饅頭和椒鹽花捲是我經常做的，因為簡單好做！
👩🍳成都本地人，完全自己琢磨的做法，僅供參考！1⃣️材料：首先準備自發饅頭粉200克，紅糖粉50克，袋裝酵母粉3克，溫熱水120毫升。2⃣️把紅糖粉和酵母粉混合在一起，用水化開，一定要化開完哦！3⃣️混合的紅糖水倒入麵粉裡，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜靜置醒發40分鐘左右（時間隨溫度不同自行調整）4⃣️把醒發好的麵糰稍微再揉一下，把小氣孔揉到沒有！5⃣️麵糰搓成粗長條，切成自己喜歡的大小，然後稍微搓圓。6⃣️把蒸鍋里加水燒開，把蒸格上用刷子刷上一層食用油，有梯布的可以直接鋪上梯布。7⃣️做好的饅頭放到蒸格上，放置蒸鍋裡大火蒸15分鐘，然後別開蓋，關門悶兩分鐘！
😁個人做法的簡單好做的紅糖饅頭就完成啦！鬆軟香甜，家人都很喜歡吃！
💗以上為個人做法，喜歡的可以試著嘗試做一下。如有不足，還請各位小夥伴多提寶貴意見，謝謝！
櫻花樹下的告白氣球
正宗紅糖饅頭做法
材料：麵粉400g，紅糖50g、酵母4g、清水適量。
紅糖性溫、味甘、入脾，具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。
所有材料倒入麵粉內混合均勻。再將材料用筷子拌均，用手揉成團。然後將麵糰提至案板上用手揉和成光滑的麵糰，再放入容器內，蓋上蓋放至溫暖處發酵。
所有材料倒入麵粉內混合均勻。再將材料用筷子拌均，用手揉成團。然後將麵糰提至案板上用手揉和成光滑的麵糰，再放入容器內，蓋上蓋放至溫暖處發酵。
注意：
饅頭一定要冷水下鍋蒸。蒸好後不要立刻開蓋，等個兩分鐘再開，這樣蒸好的饅頭不容易因為突然遇冷回縮。
