這菜又鮮嫩又清甜，簡直愛了

今天去菜市場，逛著逛著居然看到了翠綠鮮嫩的香青菜，是啊，秋末冬初了，連香青菜都開始少量上市了，立馬買了回家做。

香青菜學名繡花錦，還有個別名叫“瘦八斤”，它是蘇州地方傳統特色珍稀蔬菜品種，或許在別的地方很少能吃到它。

葉片“繡花錦”的質感，長得十分碩大，顏色碧綠而有光澤，香味濃郁，品質柔嫩。

即使是單獨清炒口感也很好，炒熟後清香濃郁，非常可口，風味十分獨特。

今天我又加了一點口菇，軟嫩鮮香，又豐富了口感。

吃在嘴裡，香青菜那股獨特的清香頃刻間充盈口齒，雖然調料簡簡單單，但這清甜的口感真的超級棒，吃完還想吃~

食材

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香青菜、口菇、生薑

[ 做法 ]

- STEP 1 -

香青菜洗淨切成小段；口菇、生薑洗淨切成片

- STEP 2 -

熱鍋起油，放入口菇、生薑煸炒一會兒，去去土腥味和水分

- STEP 3 -

放入香青菜，翻炒至斷生

- STEP 4 -

加入適量鹽和鮮蔬粉，炒熟即可出鍋

調料真的不用加太多雜七雜八的，反而會破壞原有的風味，一點生薑、油、鹽和鮮蔬粉就足夠了。

炒的時間也不宜炒太久，熟了就好，不然炒得太軟爛口感反而不佳。

食材、步驟都非常簡單，口感也絲毫不遜色，鮮嫩中帶著清香，真是口口都撩人~