1.繁殖和栽植大量繁殖山楂苗木多用嫁接法。砧木用野山楂或栽培品種都可以。栽培種的核內種仁常有退化現象，嚴重的只有25%～30%具有種仁，育苗時應加大播種量。由於種仁外的核殼骨化，通氣和吸水困難，用常規方法採種層積，播種後發芽率極低，有時需播後2～3年才出苗。因此需在種胚形成而核殼未硬化時提前採種層積。
正常採收的種子，經破殼後用百萬分之一百(100Ppm)濃度的赤黴素處理然後沙藏，也可大大提高次春種子的萌發率。每千平方米播種量，小粒種子約需18公斤，大粒種子需37公斤～45公斤。此外，繁殖少量砧木時也可利用自然根櫱，或直接利用0.5釐米～l釐米粗的山楂根段剪成15釐米左右長度，在春季進行根插育苗，或在根段上枝接品種接穗後扦插育苗。具體嫁接操作技術與蘋果、梨相似。
山楂新根在春季發生較早，淮北地區苗木以秋植為宜。株行距在土質瘠薄處為3米～4米，在土質肥沃、地勢平坦處可為4米～5米。栽植時宜2～3個品種分行混栽，以提高著果率。
2.整形修剪放任生長的山楂樹，全樹大枝往往過多，而冠內小枝密集，影響產量和品質。根據山楂枝條的生長特性，可採用疏散分層形、多主枝自然圓頭形或自然開心形的樹形進行整形。疏散分層形的樹體結構與蘋果相同，可參照進行。唯山楂樹幹性較弱，容易發生偏幹、偏冠現象，整形中可利用剪口芽的剪留方向或更換中心乾的延伸枝加以控制調整。當中心幹嚴重傾斜不易培養時，也可順應其長勢除去中心幹，改成自然開心形樹形。全樹保留3～4個主枝，基角45度～50度，再在各主枝上適當培養副主枝，佔有空間。採用多主枝自然圓頭形整形時，可根據枝條的自然長勢，使主枝間保持30釐米左右的間隔適當疏散排列，並向四外伸展，全樹共培育6～7個主枝。
盛果期的山楂樹，主要是對連續結果數年的結果母枝輪流回縮復壯，防止結果部位外移，穩定產量，並維持良好的長勢。特別對結果多年而下垂的枝群應在3～5年生枝段上較重回縮。當因結果過多發生大小年現象時，對大年樹應疏除過多的結果母枝，使母枝與發育枝的比例保持2：1或1：1。也可在現蕾期進行花前復剪，疏去部分弱枝上的花序，促進花芽分化。樹冠鬱閉嚴重時，首先間流或回縮部分大枝，同時疏剪部分發育枝。
3、土肥水管理及其他基肥掌握秋季早施，追肥可在發芽展葉、開花著果及果實膨大等幾個時期中，根據具體情況施用。春季花期追肥和葉面噴硼(用0.5%硼酸溶液)能顯著提高著果率和促進新梢生長。大年樹則應加強後期(8～9月)追肥，促進花芽分化。遇有旱情引起落果時，應進行灌溉或鬆土覆草，減輕旱情。
生產中有對山楂會發生嚴重的落花落果現象，影響產量。原因包括樹勞衰弱，授粉受精不良，土壤乾旱，光照不足等，要針對不同情況採取相應措施。對因授粉受精不良引起的落果或花而不實時，可在初花期到盛花期噴布百萬分之五十(50ppm)濃度的赤黴素溶液，重點噴布花簇，能提高著果率1～2倍以上，並使果實提前著色成熟。
4、主要病蟲害及其防治
山楂病害一般發生不重。有時有花腐病和白粉病發生。花腐病為害葉片、新消和花果，可在清園的基礎上於萌芽前噴布波美5度石硫合劑，展葉後噴布波美0.4度石流合劑或700倍50%甲基託布津藥劑，同時兼防白粉病。蟲害主要有金龜子類和刺蛾吃食葉片或花器，食心蟲類為害果實，以及葉蟎類吸食樹液，可參照蘋果和梨樹上的發生規律進行防治。
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