喬-左傾90°
如何給1歲寶寶做飯,首先要了解該階段寶寶的飲食習慣主要還是母乳(奶粉)為主+輔食為輔,那麼什麼才算優質的輔食呢?個人覺得要符合易吃易消化、易洗易準備、柔軟無骨刺、營養密度高等4大特徵。具體可分為:
蔬菜類;蘿蔔、南瓜、芋頭、山藥、豌豆、油菜、娃娃菜、菠菜、白菜、芹菜、西藍花、西紅柿、蓮藕等
谷薯類:蕎麥、米粉、玉米麵、土豆、紅薯、小米、大米、黑米等
肉蛋類:蛋黃、牛肉、豬肉、雞肉、豬肝等
水果類:獼猴桃、藍莓、蘋果、橙子、香蕉、梨、牛油果等
瞭解優質食材後,接下來談談5種常見易做的輔食餐做法:
1、胡蘿蔔泥爛麵條
食材:胡蘿蔔半根、寶寶麵條1小把
做法:
(1)胡蘿蔔洗淨、去皮、切塊,蒸熟,用攪拌機打成泥。
(2)將寶寶麵條掰成小段,放在沸水鍋中煮爛撈出,拌入胡蘿蔔泥。
2、雞肉豆腐丸子湯
食材:雞胸脯肉1塊、老豆腐1塊、麵粉少許
做法:
(1)雞胸脯肉用清水洗淨,用刀切成小塊。
(2)豆腐洗淨,擠掉一些水分,切成小塊。
(3)將小塊雞肉、小塊豆腐和麵粉攪拌均勻,用攪拌機打成泥狀。
(4)雙手洗淨、蘸點水,將雞肉豆腐泥放在虎口位置擠出一個個小丸子,依次放進小火煮開的開水鍋裡。當丸子浮起時,再煮片刻,丸子和湯一切盛在碗裡。
3、魚蓉西蘭花軟飯
食材:魚塊1塊、西蘭花1朵、大米50g
做法:
(1)用不粘鍋下少許植物油,放入薑片,煎無刺魚塊,兩面金黃,把魚肉取出搗碎。
(2)西蘭花焯至半熟,取2朵切碎。用不粘鍋下少許植物油,放入蒜蓉,爆香後下西蘭花碎炒熟。
(3)如想做粥,加入半碗粥混入魚蓉和菜蓉即可食用;如想做軟飯,直接加入小半碗軟飯混合炒熟即可。
4、多蔬碎雞蛋卷
食材:胡蘿蔔半根、油麥菜2片、香菇2朵、雞蛋1個
做法:
(1)胡蘿蔔洗淨、去皮、切成小薄片。油麥菜嫩葉洗淨。香菇泡發、去菇柄、洗淨,切成薄片。
(2)胡蘿蔔薄片、油麥菜嫩、香菇薄片,依次放入鍋中煮熟。
(3)煮熟的胡蘿蔔薄片、油麥菜嫩、香菇薄片,依次切成碎末狀。
(4)雞蛋打散備用。
(5)鍋底刷上一層薄薄的核桃油或植物油,小火加熱至6成熱時,畫圈倒入攪拌均勻的雞蛋液,攤成一張蛋餅。
(6)蛋液凝後盛出,將胡蘿蔔、香菇、油麥菜碎末均勻鋪在上面。
(7)雞蛋餅沿著一端慢慢捲起,用刀切成小段狀。
5、繽紛什錦炒飯
食材:軟米飯1小碗、玉米粒20g、小芹菜1顆、紅黃綠彩椒各20g、橄欖油5ml
做法:
(1)彩椒、小芹菜切丁,玉米粒剁碎。
(2)熱鍋倒入米飯,再翻炒半分鐘即可。
寶貝樹洞
一歲多的孩子咀嚼和消化能力都很好了。不要太過精細,葷素搭配,一日三餐或一日四餐都可以,餐與餐之間可以加適量水果和點心。如果想要具體的菜譜,可以去買一些書籍進行參考。
適合一歲寶寶的一些 簡單飯菜,如:1.青菜魚肉粥:鱸魚或桂魚(魚刺少,味道鮮美)清蒸好,取適量無刺的魚肉,白米粥做好後加入切碎的青菜末和魚肉,也可少加一些豆腐小丁,大火燒開煮一下就好。這個特別適合寶寶吃,葷素搭配,營養全面。
2.西紅柿蛋羹:一個雞蛋打散,加入少許涼開水再打均勻,半個西紅柿(去皮),切成細小的丁,青菜葉切成菜末,蝦米少許,把這些材料加入打散的蛋液中去,攪均勻,隔水蒸,水開後大概半個小時就可以了。
吃飯的時候讓孩子和家人圍在一張餐桌上吃飯更好,這樣就會有一個快樂的就餐氛圍,孩子從小也會養成一個很好的飲食