中國菜在美國的歷史可以追溯到1830年左右，當時中國人在美國並不從事餐飲工作， 也不知道當地人會喜歡中國菜，他們在美國從事苦力工作，因為懷念中國食物就烹飪了自己喜歡的食物，但沒想到這些食物受到了當地人的廣泛好評，於是中國菜正式登場異國他鄉的舞臺。
而美國菜的根源屬於歐洲菜，不僅在烹飪方式上，還是食材選擇上，包括一些飲食文化，但是在飲食種類上要單一一些。自從中國菜來到美國之後，當地人一下就喜歡上了這種口味獨特，菜餚豐盛的食物。
關於中國菜在美國就有老外問到“為什麼中國菜在美國比其他歐洲菜系更受歡迎？”現在我們就來聽聽外國網友是怎麼說的。
有外國網友說道：味道！美國就像適者生存的烹飪，很明顯，這只是一種觀點，但大多數歐洲食物的味道並沒有那麼好。所有東歐國家的食物忘掉它吧！讓我們以歐洲飲食中的明珠法國菜為例。除了美味的糕點，還有什麼法國菜是美國人吃不夠的？我不能回答這個問題。法國菜有吸引力，因為它是歐洲烹飪的起源，發展了奇特的技術，但不是因為它有驚人的味道。
還有外國網友說道：中國餐館是最早在美國和加拿大廣泛分佈的異國食物之一，然後意大利菜後來墨西哥菜。所以基本上他們只是有一個大的開端，作為其中的一部分，他們特別調整了他們的產品，以適應西方的口味。在我成長的五六十年代，中國菜是唯一的異國食物。當我們想要改變一下生活節奏時，中國餐廳是我們常去的地方。沒有意大利餐館，因為一般的餐館都供應意大利麵條和肉丸子。
還有外國網友說道：因為它很美味，它無處不在。中國菜有這麼多不同的風格，有這麼多地方菜可以嘗試。因為它是健康和多樣化的。它的價格通常很合理，很多人都可以買到。這是我作為一個澳大利亞人的猜測，因為它也是這裡最受歡迎的美食(緊隨其後的是泰國菜和印度菜）。
還有外國網友說道：歐洲菜很好，但我覺得在美國吃這樣的食物沒有太大挑戰，他們更像我在後花園烹飪的食物，只要我會做飯，歐洲菜並不困難。中國菜比很多歐洲國家的菜要多很多，我不敢確定，我曾經聽說過中國菜的數量比整個歐洲的所以菜餚總和還要多，它們的味道非常好。
還有外國網友說道：歐洲菜就讓我們以意大利和法國食物為例，他們都是很棒的食物，如果這是一場約會我會選擇它們，因為這裡足夠浪漫，食物散發魅力。如果我想吃的很好，我會去中國餐廳，這裡的食物種類很多，而且價格便宜，你總會找到很多沒有吃過的東西，這很有趣不是嗎？
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