紅薯，人們也經常叫它地瓜，出生在不同年代的人，對它是有著不同的情感的。甚至有人說過，不看人，從你對吃紅薯的態度基本可以判斷出你是什麼年代出生的人。
八十年代以前的人，那時候糧食產量低，很多人吃飯都吃不飽，如何解決飢餓問題？紅薯成了不二的選擇。因為它好種植，號稱“懶人作物”，而且產量又高，所以在八十年代以前出生的人真的是沒有少吃紅薯的，那時候基本上是把紅薯當飯吃。所以，那個年代的人因為曾經吃過了太多的紅薯，都吃厭了，現在看到紅薯都會說“這有啥好吃的"。
而八十年代，特別是九十年代以後的人則不一樣，由於人民經濟水平提高，紅薯吃得也是相對的少一些了，所以在九零後的眼中，紅薯那是絕對的美食。
紅薯的主要成份是澱粉，另外還含有大量的繕食纖維、胡蘿蔔素、果膠、葉酸、鉀等。其中，澱粉的含量是最高的，所以，紅薯最為常見的就是做成紅薯粉，這個事情在農村裡面一個家庭也可以比較輕鬆的完成 。紅薯粉煮熟後，晶瑩剔透如果凍，滑不溜湫，吃起來非常的爽滑，試問下，又有多少人能夠拒絕紅薯粉的誘惑？
其實，對於所有朋友們來說，多吃紅薯真的是很有益身體健康的。紅薯中的胡蘿蔔素有保護我們視力的作用，而繕食纖維能夠增加我們的飽腹感，減少食物和熱量的攝入，這是非常有利於減肥的。為什麼以前經常吃紅薯的人都不胖？因為吃紅薯確實是有著很不錯的減肥效果。現在也有人把紅薯當作減肥食品，堅持長期的吃。而且，長吃紅薯是非常有利於腸道健康的。
說起吃紅薯，大家最喜歡吃什麼紅薯呢？在以前，農村種植的普通紅薯，個頭雖然大， 但是口感真的只能說一般，不是很甜，有的做熟後是水叉叉的，有的又太乾，真的是很影響口感。但是以前為了填飽肚子，只能忍受。現在，紅薯經過改良，有了新的品種，口感是相當的棒，你知道有哪些嗎？
第一個就是煙薯25號 。煙薯25號是煙臺市農科院雜交培育出來的新品種，果形為長條形，皮薄肉細膩，紅皮紅心，最重要的是它的甜度是非常的高。吃煙薯第一口的感覺你就會感覺它特別的甜，而且它的肉質非常的細膩滑嫩。
煙薯25號
烤熟了的煙薯25號
煙薯25號蒸、烤都可以，但是最適合的還是烤著吃，烤熟後，它的果皮會裂開，由於含糖量比較高，所以烤的時候焦糖油都會滲漏到烤爐裡面。撕開果皮，最外面一層金黃色的果肉如同抹了一層蜂蜜一樣，如蜜如脂，吃上一口，香！甜！而且還特別的爽滑，不會有乾巴巴的感覺。正是憑藉著它完美的口感，它在2011年的時候也榮獲了甘薯界食味第一名的殊榮。可以說，在烤薯界，煙薯25號是絕對霸主的存在，要吃烤薯，一定要吃煙薯25號。
另外一個紅薯就是六鰲蜜薯。從名字我們就可以看得出來，它被稱為蜜薯，肯定是比較甜的。確實，這個紅薯確實是比較甜。
六鰲蜜薯
六鰲地處福建漳浦縣，這裡三面環山，海岸線有38公里，名副其實的一個小鬥島，紅這個紅薯就是產自這個半島的海邊上。
由於地處海邊，這裡的土地非常的疏鬆，而且土壤中含有大量礦物質鹽以及微量元素，讓這裡種出來的紅薯口感就是與眾不同：這裡種出來的紅薯沙糯，香甜，吃起來特別的粉，就如同板栗的粉一樣。
蒸熟後的六鰲蜜薯
蒸熟了的六鰲蜜薯
六鰲蜜瓜同樣可以烤、蒸、煮，但是它是最適合蒸著吃的紅薯。烤著吃可能會感覺有些幹，但是蒸著吃不會感覺到幹，只會感覺到它香甜、沙軟、粉糯。而且它是沒有筋絲的，吃到兩頭你都不會感覺它有筋絲，這是其它紅薯所不能比的。
但凡吃紅薯者，這兩個紅薯是必須要吃的，一個適合烤，一個適合蒸，歡迎大家品嚐。
閱讀更多 洞庭清水塘 的文章
