街邊18元一隻的烤鴨,到底能不能吃?

情感書生談感情


我是陝西愣娃,愛美食愛生活。

街邊18元一隻的烤鴨,到底能不能吃?確實,這種相對來說廉價的電烤爐烤的鴨子正風靡全國,不管是省會城市,還是偏遠縣城裡的,基本上都有這種食物,不大的店面,動感的音樂,酷炫的閃光燈,重複的吆喝聲,讓你走過也忍不住的回頭看看



媳婦兒的姐夫以前就是搞這個的,電爐烤鴨,在渭南市的一個小縣城裡的中學門口,生意也不錯,嘴饞的中學生隔三差五的都會來買上一隻半隻,犒勞犒勞自己,家長們也是睜一隻眼閉一隻眼,中學生學習任務重,娃娃們都愛吃路邊小零食,沒辦法的事

附近的退休的老職工們,戴著褐色的老花鏡,穿著四個口袋的幹部服,乾乾淨淨,走路穩穩當當有板有眼的,一招一式都體現著老幹部的氣質與風采。先在電爐子旁邊駐立許久,將每一個烤熟的鴨子都打量一遍,然後挑出自己最滿意的那一個來,再從口袋裡掏出來手帕裹著的錢包,將錢一張張的拿出來,再正反各數一次,清點完畢確認無誤後,再讓姐夫拿出鴨子,切好之後,搖搖晃晃的滿意的離開



要是這鴨子能不能吃?那肯定是能吃,你肯定會疑問,這麼便宜的烤鴨,他怎麼盈利呢?下面我就給您分析分析,解開您的疑惑。鴨子賣的便宜,那是因為鴨子的成本很低啊,基本上一隻買回來處理好的冷凍鴨子,也就10塊錢左右,店鋪一天算最少賣上50只,毛利潤也在400元。再細算一下,姐夫小縣城租的店面一個月租金500,平攤下來一天十幾塊,烤鴨子除了電費以外,再就是包裝盒和辣椒麵的成本,其他的都可以忽略不計,一天算下來淨利潤300起

為什麼鴨子那麼便宜呢?那就要從養殖說起,這種街邊28元一隻的烤鴨,可以說是最簡單的鴨子,怎麼說呢,這種鴨子一般30~35天就出欄了,一隻賣上10元,養殖戶也是願意。為什麼呢?因為鴨子在前一個月生長的最快,食用的飼料卻不多,生長期長的很快,但是一個月之後,鴨子就是長肉了,有的很可能會下蛋,這個階段的鴨子吃的多,長的慢,就是完全長肥了,一個月下來最多最後賣十七八塊錢。養殖戶一計算成本,還不如再養一批新的鴨子,新的鴨子吃的又少,一個月成熟下來賣個十塊錢,比再養一個月老鴨子還多賣兩三塊,何樂而不為呢



鴨子相對其來說比較肥,再烤的時候既不用刷油,也不用醃製,烤好之後撒上少許的辣椒麵,就直接賣出了,除了電爐子的電費,幾乎沒有什麼加工的成本,在小縣城裡一天能賺個三四百,也算是高收入。烤鴨店開在大城市裡可能成本相對來說高一點,但是銷量也會更高,大城市人口多,烤鴨出售不是問題

這種鴨子的生長週期短,一般都是用飼料喂出來的,所以吃是沒問題,但是不能多吃也不能經常吃。但是也不用杞人憂天,自己嚇自己,覺得這個世界上任何廉價的食物都是能夠危害自己健康的

好了,以上就是我對這個問題的回答,感謝大家的觀看,歡迎評論點贊,記得關注我哦,每天都有不同的美食與您分享


赳赳老秦不暇自哀


不建議食用。

我二伯一家就是做烤鴨滷味的。去年過年的時候,我弟從二伯家拜完年回來,二伯母給了他一些烤小鳥還是鴿子什麼的帶了回來。我這個人本來就喜歡吃這種東西,正打算下口,無意間問了弟弟一句這烤小鳥賣的話多少錢一隻,我弟說二伯母賣五塊錢一隻,我頓時一驚把手裡的烤小鳥扔到了桌上。

只賣五塊錢的烤小鳥問在座各位誰敢吃?我想起了每天下午就能聞到從遠處飄來的二伯家的滷味,我們兩家相隔一里左右,還能聞到這麼濃重的味道。

我媽之前還給我二伯幫忙做過烤鴨,她告訴我烤鴨都是從凍庫進的貨,然後把鴨子泡在自己調的滷味裡面,最後把鴨子架起來烤。我媽說有一次把鴨子架上去,鴨子頭都快軟爛了。什麼防腐劑,香精,辣精統統往裡面放。

我二伯家買的烤鴨是25一隻,所以街邊18一隻的烤鴨更是不要去吃了,不要因一時味蕾的享受而讓自己的身體遭罪。


周枝花


街上到處都有賣掛爐烤鴨的,全國統一價18元。其實大部分人都知道這樣的鴨肉不宜多吃,但是每次聞到那誘人的香氣,還是忍不住要買回家吃。

我自己也喜歡吃這樣的烤鴨的,有時候也會因為貪嘴,不知不覺的吃上大半隻。後來有一件事情徹底改變了我,從此我再也不吃街上的烤鴨肉。

我家裡的一個弟媳婦,跟我說過這樣一件事。她的孃家是做養殖業的,專門養鴨子。像這些養殖戶,根本等不及這些家庭一點一點的長起來。就會大量的喂飼料,甚至是激素類的飼料,讓他它們快速增長。哪怕賣不出高價,那也有高銷量!

後來,她家裡的鴨子生了病,死了很多,她爸媽非常的心疼,就把鴨子退了毛,凍起來餵狗吃。他們家的這個小狗,個頭不大,屬於精瘦型的,但是精神倍好,看家護院是一個好手。

但這個狗在吃鴨肉,吃了半個月的時候,體型發生了巨大變化。就像一個被吹了氣兒的大氣球,渾身圓滾滾的,而且也沒精神啦!整天窩在狗窩,不想動也不愛叫。

剛開始家裡人還沒注意,是偶然間有一次他帶孩子回孃家探親,就覺得小狗最近吃了什麼好東西,體型成了這樣?後來聽爸爸媽媽說,就是吃了自家的死鴨肉。

當時她在說這些話的時候,也是半開玩笑一樣說的。但在我聽來卻是細思極恐,太嚇人啦!所以現在我一口都不敢吃街上賣的掛爐烤鴨。

現在的生活節奏太快,人們追求利益至上。就像前些年記者採訪的菜農一樣。前一天的小黃瓜還沒有長成型,菜農為了第二天能上市,帶上手套,抹上激素藥,第二天就是倍兒鮮亮的大黃瓜,所以菜農說自己從來不吃自家種的菜。當時看到這個採訪的時候,真的是蠻氣憤的。

你為了利益,做這些缺德事,然後這件事情都是循環往復的。這樣的行為帶動的不良風氣,早晚有一天也會迴轉到自己身上。所以,為人務必要有善心,就像老話說的,勿以善小而不為!只要自己,堅守道德,這個社會也會慢慢形成一種正氣。




木的故事


能吃,但要慎重,最好別叫孩子吃,

我在2003年時,上班午飯期間,有一次,在一個星期內買了兩次市場內,是二十塊錢還是十八塊錢一隻的烤鴨忘了,

吃完以後的兩三天,嘴巴子就胖了,同事們問我這兩天吃胖啦,我心裡有數,肯定是吃烤鴨吃的,

這麼多年也沒胖過,然後在過兩三天就又瘦下來了,

從那以後在也沒吃過啦,愛吃,想吃,不敢吃,

去年還是前年,我一哥們跟我說在正陽春烤鴨店買了一隻烤鴨,到家吃之前一聞,有臭味了,

這可是正式烤鴨店買的,因為我跟他提過我在市場買烤鴨的經歷,

然後我告訴他,找它去,怎麼怎麼跟他們說,

最關鍵的一點告訴他,對方如果罵你,打你,絕不能還手還嘴,

然後就報警,

結果還好,但也是經過一翻舌戰,最後店家給了可能四五百塊錢,

至於我在市場買的烤鴨吃完就胖了這一點來講,是不是這個鴨子有沒有激素我不知道,反正吃完過了幾天一直到現在,也沒在胖,無論吃什麼美食也沒胖過。


猛禽950


本來做為北方人很少吃鴨子,因為總感覺鴨子的腥味太重,而且拔毛費勁。

大約是2000年前後,我們這突然出現了大批賣烤鴨的攤位,一般都是16-18一隻。因為現場用特製的大爐子烤,加上特別會烘托氣氛,一下子就火了起來。最主要的原因是“便宜”,加上特有的燒烤味。

這個烤鴨我家裡買過很多次,現在街裡也有賣的,不過價錢現在好像漲到23左右一隻了!現在基本我家裡是不怎麼買了,因為一,感覺吃起來太油膩。二,看見他們做的覺得有點“不衛生”。


街邊18一隻的烤鴨,到底能不能吃?

  1. 首先得看這個烤鴨,鴨子的來源
  • 其實這些鴨子都是冷凍的凍貨,看見超市裡有賣的,五塊錢左右一斤。便宜的原因聽業內人士說,鴨子現在飼養的水平很高,一般30天左右出欄。而且白條鴨都是把鴨子的爪子、鴨舌、鴨血、鴨腸、鴨胗這些值錢的去除了!剩下的白條鴨,基本就是副產品,所以賣的便宜。

2.製作的方法
  • 街邊的烤鴨一般都是醃製後,然後刷上糖色,入高溫的碳爐中烤熟的。看見過一次他們把鴨子放進黑乎乎的滷水中醃製,看見那個滷水從此以後我就不買便宜的烤鴨了!誰知道這麼便宜的東西,那個滷水用了多長時間?這個鴨子他們處理的是否衛生,畢竟街邊衛生條件還是有限的。
  • 烤鴨的碳火一般街邊烤鴨子的,用的都不是木炭,而是焦煤。這個成本比木炭要低很多,不過焦煤的煙和燃燒釋放出來的東西,肯定對人體“有害無益”。

最後想說的是“便宜沒好貨,好貨不便宜”。街邊18-20幾的烤鴨,剛開始的時候還嘗試過幾次,現在很少買了。而且大家也應該發現,現在這類烤鴨子的店,已經“相繼關門”了!即使有也沒了當初的那種“火爆”!這說明大家對這個東西的認知度,已經越來越高了!所以吃的自然少了!

關於街邊18一隻的烤鴨,能不能吃這個問題,我覺得還是最好別吃了!尤其是不能給孩子吃!大家認為我說的有道理,別忘了點贊。


73神牛


一次外出旅遊,曾在街頭花了15塊錢買過一隻燒鴨。這個燒鴨個頭比較小,差不多是平時在滷肉店裡賣的一半大小,而且沒有頭、頸、掌和翅膀。聞起來沒什麼味道,吃的時候也沒有平時吃到的燒鴨那股香味。肉質不緊實,很容易散,可能是因為鴨子太嫩的緣故。

沒想到吃個燒鴨也能體驗一把便宜沒好貨這句話的真理。其實當時買的時候我可沒想這麼多,只是貪圖便宜。經過後來的分析,覺得這些燒鴨雖然小,但卻是可以吃的,只是味道不好而已。


這些便宜的燒鴨從哪裡來

在城市附近有很多人在飼養鴨子,一般都是使用高能量、高蛋白的飼料,那些鴨子僅需40多天就可以出售。如果細心觀察就會發現,一些小吃店或者飯店裡所賣的田螺鴨腳煲、麻辣鴨頭精武鴨脖等,裡面的鴨頭、鴨掌、鴨翅膀都是很小的,但是很美味,吃得也過癮。這些東西小是小,但是卻賣的很貴,也就是說那些鴨子其實是還沒有長大就被拿去賣了。

小鴨子比大鴨子更受歡迎

為什麼這些鴨子這麼小就被拿去賣,養大點再賣豈不更好?其實如果這些鴨子太大,相同重量的鴨頭、鴨掌、鴨翅膀個數就會顯得比較少,消費者反而感覺吃得不過癮,所以小鴨子比較受歡迎。

嫩鴨肉做燒鴨價錢低

那些鴨頭、鴨頸、鴨掌、鴨翅膀和鴨腸子受大眾的歡迎程度遠遠大於鴨肉本身,所以賣得比鴨肉還貴,因而這樣的鴨肉就變得非常的便宜了。如果用這樣的嫩鴨肉去做菜會很不好吃,在市場上很難賣得出去,適合拿去做燒鴨賣。因此,這種燒鴨進貨價錢低,賣出去的價錢也就很低了。

一般賣這種便宜燒鴨的都是一些流動性比較強的攤販子賣的,在街上擺攤賣不需要交鋪租,因而就有了我們常見的15塊、18塊一隻的燒鴨。

有些人還說這些燒鴨是用養殖場裡的病死鴨子做的,這種情況不能排除,但也沒有人敢一直這樣明目張膽去賣,可能只是個例。

所以,這種15塊、18塊一隻的便宜燒鴨應該是來自正常的鴨子,只是因為某些商家喜歡小鴨頭、小鴨頸、小鴨掌、小鴨翅膀而留下鴨身子被做成燒鴨而已。這種燒鴨可以吃,但是不好吃。

我的分析就在這裡了,如果你覺得還不錯,麻煩賞我一個燒鴨腿——給個贊!

南風暖你心


十八一支的烤鴨能吃,且不適合經常吃

店家買的凍貨價格低,自然賣價就比較低

烤鴨是比較方便的熟食,拿回家就可以食用,不需要做任何的加工,外觀看起來很有食慾,吃起來肥而不膩,還有一種酥香的感覺

前年我也會偶爾買來吃,我和我媽吃,我爸卻一口也不會吃,他說烤鴨髒,不衛生

後來聽烤鴨店隔壁的老闆說烤鴨的鴨子是凍貨,所以烤鴨才那麼便宜

後來仔細想想也對哦,烤鴨一支的價格反而還比鮮鴨的價格便宜,一支烤鴨從買鮮鴨加工到賣烤鴨,不說調料的錢了,光是賣鴨的事來說,難道他幹吆喝,幹活嗎,不賺錢嗎?!誰會做虧本的買賣,所以只有凍貨他才會賺錢

現在很多的都是凍貨加工的,所以不能長期食用




彩色冰淇淋兒


可以吃,但是儘量少吃。那些鴨子都是速成的,一般一個多月就出欄。每隔幾天還要打抗生素,天天被強喂飼料。

還有一種就是凍鴨,鴨子屠宰時間沒法確定,雖然沒什麼事,但是畢竟死亡很久了,所以價格便宜

賣價18元一隻的鴨子利潤還是很可觀的,而且這種味道不錯的鴨子很受歡迎。很多人都喜歡,我以前住的附近就有一個平時銷量就不少,到了節假日時候人更多,很多都是要提前預定才能買到的。


愛丨丨你


對於18一隻的烤鴨能不能吃,反正我家是吃的,而且我兒子特別喜歡吃,但是不會經常買給他吃,偶爾買上一隻解解饞。都說這種鴨子怎樣怎樣,我感覺只要不是殭屍肉,我都是可以接受的。因為現在市場上的這些雞,鴨,魚,豬肉這些,都是養殖場速成養殖的,養殖週期都很短,時間長了也沒人養殖,不回本。科技越來越發達,我們確又追求越來越原始的味道了吧。以前逢年過節的才難得吃上幾回肉,現在的日子基本上每天都是逢年過節吧,想吃什麼吃什麼,想喝什麼喝什麼,什麼三高啊,都吃出來,喝出來了。感覺本身也和這些東西沒太大關係吧,可能以前吃的少,人也得不了那麼多毛病,現在是自己管不住嘴巴了,卻把問題都推到了食物本身上。都說現在也不能吃,那不能吃了,現在人天天吃,壽命比以前還長了呢!


像風一樣自由紫


我能說我從小就和好街上好幾家賣烤鴨的做鄰居嗎?都特別好的那種,父母的朋友。那會剛流行的時候特別火,街上開了三家,每天生意火爆的不行!不看到做法材料,剛出爐一隻十來塊錢(那會比較便宜,現在得25元一隻)基本上天天都能吃到。後面去看製作,鴨子是速成的,調味料汁用洗衣服的桶泡著速成鴨,製作地方又黑又油,簡直不要太噁心了,做烤鴨的家裡地板都是蛆,我那會才十幾歲,(原本特別愛吃的)看到後就吐了,後面再也不敢吃。現在我經常給我幾歲的兒子說,這東西不要吃,真的不能吃,連自己做烤鴨的人都不吃,你說噁心不噁心。


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