誰說“健康”與“美味”不可兼得？健康飲食也可以很豐盛

古語講：“民以食為天”，當代有戲言稱：“一頓不吃餓得慌”。不管怎樣說都證明了飲食的重要性，除了基本的飽腹，不同的飲食還會提供不同的營養。對於身體患有疾病的人來說，飲食得當也會有幫助恢復的作用，但對飲食有需求的人往往需要改變往日的飲食習慣，說到改變飲食習慣，大部分人第一反應就是要放棄自己喜歡的食物，再也吃不到好吃的了。事實上，這樣的想法是有誤區存在的，合理膳食也可以多樣化和豐盛。今天我們就來探討一下心臟病患者應該如何做到合理膳食。

食品替代

與其從你的飲食中完全去除一些東西，不如考慮一些簡單的替換。就拿脂肪來說，最重要的變化是飽和與不飽和脂肪。比如你本來喜歡吃火腿三明治，就可以把火腿換成沙丁魚，因為火腿中含有大量的鹽和飽和脂肪，不利於心臟健康，像沙丁魚這樣的油性魚類則有有利於心臟的不飽和脂肪酸。

飲食多樣

心臟有問題的人應該多吃水果蔬菜以補充人體所需的營養成分，此外豆類和堅果類也應該適量食用。除了使你的飲食更健康，這些添加的食物也會使你的菜變得更豐盛。簡而言之就是多種食物促進營養均衡。

蔬菜沙拉

水果沙拉、蔬菜沙拉都是非常健康的食物，但它們可能不在你最喜歡的食物清單上。不過這也不要緊，或許你應該給沙拉一個機會，再次認識它。因為你印象中的沙拉可能就是單純的綠色蔬菜，索然無味，但其實沙拉也可以很豐盛，鷹嘴豆、番茄、雞蛋、雞胸肉、堅果、牛排等都可以是沙拉的材料，不過還是要注意少油少鹽。

吃飯需要儀式感

健康飲食不僅僅取決於食物，生活方式也起著一定的作用。首先是要把吃飯當做一次享受，當然前提是要你好好為自己準備。比如說注重食物的觀賞性，讓其看上去就有足夠的吸引力，從而增加食慾。其次是要細嚼慢嚥，切勿囫圇吞棗式的吃法，有助於消化和吸收。