每個泉州人的回憶中都有一碗地瓜粉團
烹飪步驟
步驟1
將地瓜粉、撕成絲的巴浪魚乾、炒香花生、香菇末、肉絲、花菜等餡料放入一個小鐵盆中,加入適量調料攪拌均勻。
步驟2
加入熱水,地瓜粉團在攪拌成團時,必須用熱水,否則內心煮不透會夾生。
![泉州地瓜粉團](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
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用筷子順時針快速攪拌成團。用湯勺把粉團投入沸騰的高湯中(湯勺事先沾下熱水防粘)。滾煮15分鐘左右,最後加入適量面線或米粉(個人推薦湖頭米粉)與青菜,一道熱騰騰的地瓜粉團便出鍋了。
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2019-08-24 10:55:14 陳1513
每個泉州人的回憶中都有一碗地瓜粉團
烹飪步驟
步驟1
將地瓜粉、撕成絲的巴浪魚乾、炒香花生、香菇末、肉絲、花菜等餡料放入一個小鐵盆中,加入適量調料攪拌均勻。
步驟2
加入熱水,地瓜粉團在攪拌成團時,必須用熱水,否則內心煮不透會夾生。
用筷子順時針快速攪拌成團。用湯勺把粉團投入沸騰的高湯中(湯勺事先沾下熱水防粘)。滾煮15分鐘左右,最後加入適量面線或米粉(個人推薦湖頭米粉)與青菜,一道熱騰騰的地瓜粉團便出鍋了。
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