俗话说“酒香不怕巷子深”，在南昌大士院社区，一家小酒馆深藏于老城区中，如果没有人引领还真不好找。这是一家开了27年的水酒店，店主是71岁的王柏根跟57岁的妹妹王细英。这个店大概民国时期在王伯根爷爷手上就开了， 王伯根兄妹是在1992年左右接手的，已经是第三代了。几十年来酿酒的方法从未变过。王柏根说：“自己是闻着酒香长大的，从爷爷那里一辈辈传下来的秘诀不是别的，就是做酒要凭良心，要细心、用心。
水酒，其实就是发酵酒，它是用黍、稷、麦、稻等为原料加酒曲经糖化、酒化直接发酵而成，汁和滓同时食用，即古人所说的“醪”。一般度数较低，入口有点酸甜夹杂，口感很清爽，闻起来有着淡淡的酒香。
这家店里卖酒，最早的时候一碗水酒是卖六毛钱，随着物价上涨，后来卖一块钱，之后的二十多年里，不管物价怎么涨，这家店里的水酒再也没涨过价。这家店还有几条特殊的规矩，那就是每天只经营八个半小时，如果太忙太累，就保证不了水酒的品质。喝醉将醉之人、老人和小孩恕不接待。店面不大，店里的水酒却远近驰名，拥有很多忠实的老顾客，还有很多慕名而来的新朋友。
店里没有菜单，一碟花生米，一碟豆腐干或者一碟子卤味，再配上水酒，食客们边唠着磕，边抿着酒，惬意还解乏。老顾客们喜欢每天聚在这里坐一坐、聊聊天，有时候他们喝的其实并不是酒，而是一份情感。
有时候慕名而来的新朋友，喝着喝着，本不认识的酒客就成了朋友，聊在了一起。一些老顾客们说，老板为人很好，除了水酒不涨价，有时候即使是不认识的客人，钱没带够老板也不介意让下次再给。
最近，小店在南昌的社交媒体里火了起来，不少顾客慕名而来，妹妹王细英耐心的和慕名而来的客人讲起店里的历史和规矩。以前在南昌水酒店就像小卖铺一样多，几乎每个社区都有。后来时代变了，啤酒白酒各种酒越来越多，这种水酒却渐渐的没落，有的店经营不下去关张了，有的店涨价了。但王伯根兄妹的这家店却一直保留着原来的习惯。他们说，要对得起酒客，他们每天不管多远都过来，为的就是这一碗熟悉的水酒。
不下雨的天气，桌子就在巷子里摆起来。水酒店以老顾客为主，他们说饭店太吵了，还是这里比较清净，每次来这里喝上四五碗，配上几碟小菜，像在自己家一样随意自在。有的老顾客在这里喝了二十多年的酒，水酒店也搬迁过几次，店面搬到哪里，他们就跟着到哪里喝酒。
二十几年来，周围平房变高楼，青年变暮年，但南昌大士院深巷中，这家水酒店的酒价未变、酒香未改，更重要的是，水酒店的初衷未改，那就是坦诚做人，用良心做酒。希望善良的人有好报，希望他们的生意越来越红火。
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