每到體檢時候
總有不少人查出有脂肪肝
但多數人認為
脂肪肝不算病
又不痛不癢
對肝功能好像沒什麼損傷
不需要把它當回事
健康科普
脂肪肝顧名思義是由各種原因引起肝細胞內脂肪堆積過多的病變，是一種僅次於病毒性肝炎的第二大肝病。目前受脂肪肝疾病危害的國人不在少數，發病率正逐漸上升，年齡也趨年輕，所以儘早預防和治療脂肪肝勢不容緩。
脂肪肝輕度患者沒有明顯症狀，屬於一種可逆的疾病，早發現早治療通常可以恢復正常。
營養治療是脂肪肝最基本的治療措施。得了脂肪肝，怎麼吃特別關鍵！
具體營養措施
1、攝入
肥胖或超重者要控制或減輕體重。減重要循序漸進，不宜過快，建議每週減重大於1.2公斤小於1.5公斤。減重過快對肝臟的損害也是非常大的，會進一步加重脂肪肝的進展。
2、蛋白質供給量
高蛋白飲食有保護肝功能、促進已損害的肝細胞修復和再生的作用，還可提供蛋氨酸、胱氨酸、蘇氨酸、賴氨酸、色氨酸和膽鹼等抗脂肪因子，使肝內合成的脂蛋白將甘油三酯順利運出肝臟，防止肝內脂肪侵潤。可選用脫脂牛奶、雞蛋清、魚類、蝦類、兔肉、煮過的瘦牛肉、雞肉、大豆製品等食物。
3、適當控制碳水化合物
攝入過多的碳水化合物能刺激胰島素分泌，使肝臟合成甘油三酯增多，增加肝內脂肪堆積。最好選用粗糧、米麵及小米等穀類，不用精製糖類、蜂蜜、果汁、果醬、蜜餞等甜食。
4、控制脂肪和膽固醇
因脂肪過多對肝病不利，可影響膽固醇水平，妨礙肝糖原合成，並使肝功能減退，故應限制脂肪攝入量。可採用植物油，如橄欖油等，避免食用動物油（魚油除外），少食堅果類如核桃等，限制動物內臟、蛋黃、魷魚、沙丁魚、腦髓、魚卵等高膽固醇食物，每日膽固醇小於300mg。
5、補充維生素、礦物質和膳食纖維
多進食富含維生素和礦物質的新鮮蔬菜、水果，有助於維持人體的正常代謝，加速肝細胞的修復，幫助康復。蔬菜水果中的膳食纖維可減少膽固醇的形成，減少脂肪和糖的吸收，增加飽腹感，從而起到降低血脂、血糖的作用。如黃瓜、蘿蔔、冬瓜、魔芋、菠菜、空心菜、蘆筍、苦瓜、南瓜、白菜、茄子、番茄等。
6、戒酒
長期大量飲酒不僅加重肝臟負擔，還可引起酒精性肝炎、肝硬化等疾病，進一步加重脂肪肝，所以一定要戒酒。少吃刺激性食物，如姜、蔥、蒜、辣椒、咖啡等。忌用肉湯、雞湯、魚湯以及辛辣調味品。
7、改變烹飪方式
烹飪方式宜採用蒸、煮、燴、燉、熬、燜方式，忌油炸、煎等方式。
8、低鹽飲食
每天食鹽要控制在6g以下。
9、堅持運動
培養健康的生活方式。肝功能異常時不適宜做體育鍛煉，待肝功能正常後可加強鍛鍊。對於重症脂肪肝患者，特別是伴有肝功能異常的患者，必須考慮藥物治療。
四平市中心人民醫院營養科將為您提供更多的健康營養知識，以及合理膳食搭配建議，不遺餘力地為您的健康保駕護航！
專家介紹
趙品麗，四平市中心人民醫院營養科主任，副主任護師。臨床工作中一直堅持通過各種途徑向社會各界傳播平衡膳食的健康生活理念。擅長應用醫學理論，綜合分析營養與疾病的關係，結合不同人群的營養與膳食特點，為患者提供科學實用的營養處方，擅長各種慢性病營養指導和治療。通過對高血壓、糖尿病、腦卒中等慢病進行科學、合理搭配膳食，幫助患者減少或推遲併發症的發生。
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