生鮮以其高頻剛需成為市場主流行業，但是高損耗、供銷鏈路長等也是其硬傷。盒馬鮮生的出現打破了這一僵局，不僅解決了供應鏈路長、庫存積壓耗損嚴重、非標商品體驗差等難題，並利用超市+餐飲的模式開創了生鮮行業的新零售模式，為本地生活服務帶來新鮮體驗。在廈門，也有這樣一家超市，把生鮮生意做得風生水起，它就是千滋百味元味超市。
千滋百味元味超市，屬廈門程泰食品有限公司旗下，是一家專業的肉類和食品超市，為城市市民專供航空配餐和星級酒店的特選食材。千滋百味通過多渠道管理縮短供應鏈，保障食材新鮮安全，並在線下開設集購物、休閒、烹飪、進餐為一體的實體店，加上30分鐘送達的配送服務，體驗感超強，發展至今顧客群體已經超過100萬！
一、海外直採+特供種/養殖基地+30分鐘快速送達，質優價廉體驗棒
供應鏈是傳統生鮮超市的痛點之一：鏈路長、成本高、產品耗損嚴重。盒馬鮮生通過開設直採基地等方式重構供應鏈，既保證產品質量，又縮短供應鏈減少成本。千滋百味也有專業的供應鏈條，不同品類的商品有專門的負責團隊：生鮮類的產品由總公司程泰食品統一供給，按航空餐的標準從海外嚴格選購；休閒食品類商品如澳洲蜂蜜、波蘭牛奶等，由國際採購部海外直採；還有原產地土地年計劃，例如在黑龍江有五常大米生產基地，山西有土雞養殖基地等，在合作期限內專為千滋百味供貨。專業、完整的供應鏈體系一方面保證了商品的高品質，另一方面由於是一手貨源，沒有中間商賺差價，在價格上也有較大的優勢。
千滋百味總裁實地考察“三明-千滋百味富硒大米土地年計劃”合作基地
為了讓顧客與商品的距離更進一步，使其“突然想要”的時候就能“立刻拿到”，千滋百味與達達和美團合作，顧客下單之後最快在30分鐘內將商品送達，消費體驗感超棒。
二、超市+餐飲，打造類似盒馬的線下體驗區
生鮮類產品不是標準品，很難保證每次吃到的都一樣好，顧客對於在網上買生鮮就缺乏一些信任感。
跟傳統生鮮超市相比，盒馬鮮生一個重要的不同就是“吃”，實體店專設餐飲區，不僅增強消費體驗，同時營造店內繁忙的氛圍來吸引更多客流。千滋百味也一樣，門店不但有商品陳列區，還專門設有體驗區——bfy國際生鮮食品館，所有生鮮類產品通過UPOS結賬之後，都可以交由專業大廚現場加工，就地享用，用超市價就可以現場吃到新鮮美味。除了提供生鮮加工服務，體驗區內還有半成品、熟食售賣，可以滿足不同層次消費者的需求。這樣，千滋百味通過創造與眾不同的良好體驗，打消用戶的疑慮，獲得其信任，牢牢地“黏住”顧客，沉澱大批忠實粉。
三、“元味學堂”花樣課程，體驗升級再升級
很多“吃貨”都希望能吃上自己親手做的美食，無奈手藝太差只能“望食興嘆”，除了像盒馬一樣在超市內設置餐飲區，千滋百味針對會員還特別開設“元味學堂”，定期舉辦烹飪教學課程。每期的“主角”都是“白鶩鴨”、“香煎鱘龍魚扒”這樣的特色菜，課程中所有的原料均由元味學堂精心準備，大廚親身指導生鮮烹飪的專業知識和技巧，學完自己回家也能做美食！既能滿足“口腹之慾”，又能提升廚藝，滿足顧客多元化的需求，體驗感蹭蹭升級。
四、營銷玩法多樣化，雙11驚喜不斷
生鮮類的消費群體主要集中於美食愛好者、白領階層，千滋百味在做營銷的時候也注重內容打造，例如排酸肉、冷鮮肉知識講解等，輸出一種與國際接軌的飲食文化，符合顧客群體的定位。
千滋百味不僅有走高端路線的內容營銷，也有“接地氣”的卡券、滿減等促銷，最近還與廈門銀聯合作進行聯合營銷，優惠力度非常大。全民狂歡的雙11自然也少不了活動：指定商品買二送一、第二份半價，線上還有專屬送券和抽獎，玩法多種多樣。
傳統生鮮難做就難在供應鏈、配送和消費體驗，千滋百味雖是一家成立九年的老超市，但它快速適應市場變化，緊跟新零售潮流。通過PMS新零售系統佈局線上線下，完美解決了傳統生鮮的痛點：多渠道管理完善供應鏈、門店佈局餐飲混合體驗、30分鐘配送到家等，一切都是圍繞著消費體驗來發力和設計，致力於成為廈門本土生鮮行業的標杆。
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