金秋十月，桂花清香馥郁，古往今來，無數文人墨客寄情於桂花，讚美丹桂的名詩佳句也層出不窮。桂花不但可以用來欣賞，更是一味很好的養生食材。
在民間，不少百姓都喜愛將桂花當作天然的調味品，做出美味無比的桂花糕、桂花糖。據說詩仙李白，最愛的就是桂花釀。明代起，更有將桂花做成香口餅，用來清新口氣，增添情致。
今天，讓我們一同賞月，品桂，為心愛的家人們做一次桂花美食，用淡淡的幽香，點綴難忘的相聚時刻。
桂花
性味：性溫，味辛。
歸經：肺經、大腸經。
功能：止咳化痰，散寒散瘀。
主治：牙痛，口臭，胃寒疼痛，腸風血痢，咳喘痰多，經閉腹痛。適合寒性體質的人食用，可用於治療女性經血過少或者閉經。
桂花茶
桂花茶可溫補陽氣、美白肌膚、排解體內毒素、止咳化痰、養生潤肺，常感體寒的女性不妨在日常用桂花泡點桂花茶飲用。在綠茶或烏龍茶中加點桂花，風味更佳。
桂花糯米藕
桂花糯米藕有顯著的健脾開胃效果，適合脾胃虛弱的人食用。蓮藕生吃是性寒的，煮熟了吃則是性溫的，能益血、止瀉，還能健脾開胃，而糯米的主要功效就是溫補脾胃。因此，桂花、蓮藕、糯米三者放在一起食用，開胃健脾的效果非常好。
製作方法：
原料：藕2節、糯米50克、 冰糖50克、糖桂花300毫升、鹽1/4茶匙（1克）。
1.將糯米洗淨，放在清水中浸泡24小時備用。2.把藕清洗乾淨，保留表皮，用刀將藕的頭部切下來，用手往藕的孔隙中填泡好的糯米，邊填邊輕輕地豎著把藕磕一磕，或用筷子捅一捅，使糯米能夠充分地填滿藕的孔隙。3.將剛剛切下的藕的頭部，作為蓋子蓋在藕上，並用幾個牙籤，將口封住。4.鍋中放入能沒過藕的清水，大火加熱，待水沸騰後，加入冰糖，糖桂花和鹽，蓋上蓋子，改成小火煮1個半小時，盛出晾涼後切片，食用前可以再淋上少許的糖桂花或蜂蜜，味道更好。
桂花醬
桂花的主要功效是溫胃散寒，可以緩解胃痛腹寒，對治療牙痛、口腔潰瘍也有一定的效果。秋冬季節，備一些桂花醬，整個冬天都可以使用。
製作方法：
1、將採摘的鮮桂花倒到竹簸箕上，輕輕地篩一篩，將細小的塵粒及細花梗篩掉；
2、將挑選好的鮮桂花放入大盆中，撒上小茶匙精鹽挑拌均勻稍加醃製。
3、然後一層花一層糖裝瓶；
4、密閉封存10天后成熟。
桂花佳釀
桂花酒甘厚醇美，有很高的食療保健價值。中醫認為，桂花酒可以化痰散瘀、活血溫經，對食慾不振、痰飲咳喘、上腹飽脹、噯氣不舒都有一定的療效。桂花酒不僅活血，還可以健脾補虛，促進體內溼氣的運化，由此起到良好的化痰散瘀作用。
製作方法：
原料：桂花250克、白糖100克、35度以上的高粱酒或米酒2500毫升。
步驟：
1.將桂花攤開風乾一夜，加入白糖，放到酒缸中發酵。
2.發酵兩三天後，加入高粱酒或米酒，放到避光通風的地方窖藏。
3.窖藏三個月後酒就可以喝了，窖藏時間越長，酒的味道和功效越好。
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