小婁巷開了家新店,
金宴四座·葉家大小姐的菜。
來頭可不小,是大名鼎鼎的欣旺旗下的。
老闆娘姓葉,故而得此名。
環境美的跟幅畫似的,
點滿滿一桌子的私房菜,
加龍、吊雞露、佛跳牆、藤椒雞......
人均也才60元,
從此無錫吃貨們又多了個好去處。
/// HERE WE GO ///
◆ 葉家吊雞露 ◆
吊雞露講究的就是原汁原味,它的鮮美,恐怕只有無錫人才懂。蒸的時候只放黃酒不放任何水,隔水慢蒸,這樣吊出來的雞湯,沒有任何調味料的掩蓋,只有純粹的雞肉香。
鮑魚吸飽了湯汁變得肉質細嫩,蟲草花口感脆嫩!
雞肉的精華雖然大多散發進湯裡,但蒸制後的雞肉依舊軟嫩,用筷子一夾就能骨肉分離,吃起來又是一番風味。
◆ 水晶加龍鍋 ◆
加龍是實打實的硬貨,因為事先被切開,所以吃起來一點不折騰,也很入味。雪白的加龍肉一覽無遺,肉質緊實飽滿。
這麼大塊只需要一口吞,在嘴裡咀嚼它的彈牙質感,細細品嚐還能嚐到本身的鮮味,唇齒之間滿是驚喜。
◆ 佛跳牆鮑魚撈飯 ◆
聚山海之珍,融湯盅之美。顧名思義,把眾多珍貴食材彙集在一起,慢慢煨成一盅湯。這道菜一上桌,香味便受不住鍋蓋遮掩隱隱竄出,一掀開蓋子,濃郁鮮香更是炙熱豐盈,四下裡飄散開來。
鮑魚吸收了湯底的精華,一入口夠爽夠多汁,海參混合著湯汁吃起來膠質感更強,滿滿的膠原蛋白,魷魚口感脆嫩彈牙。
最後拌勻飯和湯汁,米飯立刻變成淺淺的焦糖色,粒粒分明,裹著湯汁顆顆黏連,聞起來的還有撩人香氣。
吃完被忘記搭配的水果和萵苣絲,味道十分清新爽口。
◆ 多情魚蛙戀 ◆
這道菜需要邊加熱邊享用,隨著鍋內沸騰,溫熱的辣油不快不慢地浸潤著這鍋魚蛙戀中,香味和辣意則來得愈發明目張膽。
蛙肉細嫩滑潤卻又不失嚼勁,麻辣香深深浸入到蒜瓣肉的每一寸,麻辣味很足但不辣心,美味在嘴巴里直打轉兒。
魚肉鮮美細嫩,輕輕一咬便能入口,濃郁幽香,味道的層次感極為豐富,絕對讓你吃一次就愛得無法自拔!
◆ 火焰藤椒雞 ◆
這道菜的份量可真不小,色香味形俱全,油光發亮的湯汁包裹著每塊雞肉,藤椒獨特的香味讓人食指大動。
輕輕一咬就骨肉分離,麻、辣、鮮的味道在嘴裡不斷遊走,瞬間喚醒你的味覺神經!
◆ 冬陰功海鮮莜麵 ◆
胃口不佳時來一份冬陰功海鮮莜麵就能讓你食慾大增,酸香的味道帶著一絲東南亞的神秘香氣。
先是入眼的是幾隻碩大無比的基圍蝦,吸飽了湯汁變得香嫩Q彈。
莜麵分白、綠兩種顏色,口感爽滑有嚼勁,而且莜麵營養成分可是普通麵粉的7倍,一口湯配以一口料,真的好吃又健康。
◆ 黑松露小籠包 ◆
獨特的小籠包遠遠望過去如同一顆溫潤的黑珍珠,內餡松露和豬肉巧妙融合在一起,筷子一戳即破,入口更是鮮香,是一段從未有過的奇妙味覺之旅。
◆ 點心拼盤 ◆
小編頭一次看到這麼特別的甜品擺盤搭配,盛器竟然是隻兩層的中式復古梳妝盒。
打開蓋子,抽出抽屜,小巧的點心便映入眼簾,精緻的像是誰家少女的嫁妝呢,都不忍心吃啦~
裡面的甜品都是隨機搭配的,竟然有一種抽盲盒的刺激感。小編超喜歡這隻小黃豬,元氣感十足。
◆ 滋味蝦枝 ◆
薄如蟬翼的腐皮卷裹上去殼蝦肉,炸過後絲毫不會讓人感到油膩。
一口咬下,外皮的酥脆和蝦球的Q彈在口腔中來回碰撞,雙重口感一觸即發,就算當飯後零嘴也很適宜。
◆ 四味鳳爪 ◆
獨家秘製的四味鳳爪是店內的“王牌”小吃,色澤焦黃油亮,肉質松嫩爽口,口感軟糯,吃起來毫不費力。
推開門恍如來到了展覽館一般,就連擺盤都飽含著藝術風格。清晰通透的佈局,直線條的穿插,高級和美感盡收眼底。
每個區域的環境都不一樣,走到後面是一間帶著古典色彩的用餐區,牆上的水墨壁畫令人韻味悠長,在這裡吃飯好像時間變得緩慢起來。
獨特的鏤空門頭設計也是別具特色,彷彿置身於民國時期的豪宅之中,竟顯貴氣。
二樓的環境以藍色為主色調,時尚美觀很有格調,在燈光的渲染下更好的展現了溫馨的用餐氛圍。
【地址】:小婁巷大院弄4號
【營業時間】週一至週日10:00-13:00 16:30-21:00
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